Каква врска има мојата храна со животната средина - заштита на животната средина и природата ökoLeo за децата во Хесен
Кога станува збор за справување со храна, можеме да сториме многу за да ја заштитиме животната средина и климата. ÖkoLeo објаснува што треба да внимавате.
Не можете да разберете од крцкавиот зеленчук на пазарот или вкусниот бифтек на тезгата за месо. Но, храната има големо влијание врз нашата животна средина и климата.
Тоа е затоа што целата храна мора да се направи. Овошје, зеленчук или житни култури мора да се одгледуваат. И земјоделските животни како свињи, говеда и кокошки треба да се одгледуваат и да се хранат. Ова има големо влијание врз почвата, врз водата и е потребно многу енергија.
Покрај тоа, жетвата треба да се преработи, и конечно производите им се доставуваат на дилерите - претежно со камиони, а често и на долги растојанија. Ова исто така бара енергија.
Се проценува дека околу 13 проценти од стакленички гасови СО2 се емитираат поради потрошувачката на храна - за време на одгледување, преработка и транспорт. Ако сметате дека над 80 милиони луѓе живеат и консумираат храна само во Германија, тоа прави голема разлика за заштитата на животната средина и климата како се произведува.
Земјоделството зафаќа многу простор
Едно е потребно пред сè за производство на храна: многу простор или простор за подот. Во Германија, малку повеќе од половина од површината се користи за земјоделство. Ова вклучува полиња, но исто така и ливади и пасишта.
Земјоделските области се исто така живеалишта за диви животински и растителни видови. Во зависност од тоа како се користат, постои поголема или помала разновидност на животни и растенија. На пример, овоштарниците или пасиштата кои внимателно се користат се особено богати со видови. Многу видови цветни растенија, инсекти и птици може да се најдат таму.
Земјоделството се среќава со диви животни: штркови на изорано поле (Слика: Claus Rebler/flickr.com/CC BY-SA 2.0)
Но, некои форми на земјоделство им олеснуваат на дивата фауна и флора да најдат живеалиште и храна отколку другите. Дел од земјоделското земјиште се состои од големи полиња кои интензивно се користат. Меѓу другото, ова значи дека тука се користат вештачки ѓубрива и пестициди за да може повеќе да се бере. Покрај тоа, полето често се работи веднаш до земјен пат. Како резултат, инсектите и другите мали животни го губат последното живеалиште.
Но, големите полиња ги исекуваат шумите и другите природни живеалишта, на пример. Само неколку животни наоѓаат засолниште и храна тука. И пестицидите обично не се ништо повеќе од убијци на инсекти и плевели. За нив се вели дека убиваат инсекти, габи и други штетници што им штетат на посевите. Но, погодени се и пчелите и пчелите и пеперутките.
Премногу ѓубриво е исто така штетно. Тие можат да доведат до прекумерно оплодување на водните тела. Таму се меша составот на хранливите материи, што може да предизвика проблеми кај животните и растенијата. На пример, некои растителни видови се шират прекумерно и раселуваат други.
Патем, храната за луѓе се одгледува само на помалиот дел од земјата. Тоа е 20 проценти - петтина. Многу поголем дел - 60 проценти од површината - е потребен за одгледување на добиточна храна.
Каква врска има тоа со климата?
Особено сточарството има влијание врз климата. Затоа што тука се создаваат стакленички гасови. На пример, метанот се произведува кога говедата и овците ја варат својата храна. Значи, тоа е вистина: кравјовите крави ја оштетуваат климата!
Метанот се произведува и во ѓубриво и ѓубриво. Кога овие ќе се внесат на полето како ѓубриво, гасот се ослободува. Други стакленички гасови се произведуваат и со оплодување, на пример, гас за смеење. Генерално, земјоделството испушта исто толку стакленички гасови како индустрија во Германија!
Од каде ми е храната?
Некои јадења доаѓаат од многу далеку. Компири од Израел и Египет, манго од Индија и Јужна Америка или јаболка од Нов Зеланд се типични примери што често може да се најдат во продавниците.
Во земјите што растат важи истото како и во Германија: потребна е земја и се вложува многу напор за да се постигне најдобра можна жетва.
Во некои случаи ова доведува до проблеми со животната средина. На пример, нема насекаде вода колку што има во Германија. Водата честопати е малку во јужна Шпанија, Египет и Израел. И покрај тоа, големи количини вода се користат за наводнување на овошје и зеленчук. Организациите за заштита на животната средина предупредуваат дека често се користи премногу подземна вода - толку многу што не се надополнува природно.
Оранжериите во регионот Алмерија во Шпанија можат да се видат дури и од вселената. Оваа фотографија е направена од сателит на НАСА (Слика: НАСА/ГСФЦ/МЕТИ/ЕРСДАЦ/ЈАРОС и научен тим на јапонски домен/јапонски АСТЕР/јавен домен)
Понекогаш се создаваат и огромни монокултури, на пример соја за добиточна храна во Аргентина. Во јужна Шпанија исчезнаа огромни површини под пластеници изработени од пластика. Можете дури и да го видите на сателитски слики.
Премногу вредно за отпад
Иако се вложува толку голем напор во производство на храна, зачудувачки голем дел завршува во ѓубре. Според проценките, 82 килограми храна се фрлаат во домаќинствата во Германија годишно по лице. За цела Германија, тоа изнесува 6,7 милиони тони! За транспорт на оваа сума ќе бидат потребни скоро 170.000 големи камиони.
Некои работи не се ни продаваат затоа што не изгледаат добро, се премногу мали или имаат дамки. Јаболката, на пример, беа погодени во 2017 година. Многумина имаа темни дамки во пролетта поради мраз за време на цветниот период.
Многу се решат и во малопродажбата ако не се продаваат добро. Ова ги вклучува стоките со вдлабнато пакување. Честопати повеќе овошје и зеленчук остануваат да лежат наоколу отколку што е потребно: полиците секогаш треба да изгледаат полни, а тоа остава многу што станува грозен.
Дури и стоките со истечен датум на којшто истече најдобро, обично се фрлаат во ѓубре. Датумот е наменет само како упатство за потрошувачите. Не значи дека стоката веќе не се јаде по истекот на датумот.
Многу храна, исто така, завршува во ѓубрето во рестораните и мензите. Една од причините е што порциите честопати се премногу големи. Веројатно тоа го знаете и од дома. И тука, остатоците често завршуваат во ѓубре, или „истечен“ јогурт што е оставен во фрижидер премногу долго.
Како можете да јадете „еколошки“?
Постојат многу начини да се грижите за околината и климата кога јадете! На пример, многу е лесно да се троши помалку. Од друга страна, помага, на пример, добро да се планираат купувања за да не се купува премногу. Исто така, треба да внимавате на резервите и правилно да ги чувате.
Што значи „био“?
Органската храна мора да се произведува на особено еколошки и климатски начин.
Ако е можно, можете да купите храна од земјоделско-еколошко земјоделство. Можете да ги препознаете според органскиот печат. Во органското земјоделство, на пример, не смеат да се користат вештачки хемиски пестициди или ѓубрива.
Исто така, еколошки е да јадете регионална и сезонска храна. Бидејќи на овие производи не им треба долг транспорт и поевтино ладење.
Текстовите од ÖkoLeo може да се користат бесплатно за едукативни цели и други некомерцијални цели. Тие се под лиценцата на Криејтив комонс CC BY-NC 3.0 DE. Различни правила можат да важат за фотографиите. Авторот и лиценцата секогаш мора да се споменуваат! Ве молиме, забележете ги информациите во отпечатокот.