11 пекари во Минхен кои сè уште печат свој леб Со задоволство Минхен

11 убави работи што можете да ги направите во Минхен кога врне

Ако сте одеднаш гладни во Минхен, никогаш не треба да пешачите подолго од две минути до следниот сендвич или путер геврек. Пекари и продавници за пекари се појавуваат на секој агол. Сепак, на секои двесте метри се среќава со истите имиња. Пекара? Претежно нула. Често, најмногу, тие се печат само свежи. На крајот, дали нашата ролна веќе не е ролна? Но, ролна или чаша чаша? Кој знае од каде доаѓа и колку километри веќе поминал како мало, сурово, индустриски стандардизирано тесто.

Денес сите сме толку заинтересирани од каде всушност доаѓа нашата храна и што точно има во неа. Затоа баравме пекари од Минхен за вас, каде што мајсторите пекари и слаткариите секое утро месеат свежо тесто, каде што гевреците вешто се месат, а облаците од брашно се расчистуваат. Извинете микс за печење, за жал мора да останете надвор во овие 11 минхенски пекари.

Секое утро, мајката на двајцата сопственици, браќата и сестрите Балчи, ги слика сендвичите со сирење и колбаси кои подоцна се продаваат на шалтерот на пекарницата и слаткарницата „Чоколат“. Чоколатата е вистински семеен бизнис и е позната по своите прекрасни слатки колачи и меки гевреци. Мини Гугелхуфе со големина на кифла за 2,20 евра изгледа толку примамливо што е тешко да се напушти продавницата без ваква мини торта. Печењето е свежо секој ден во пекарницата од главната гранка на Prinzregentenstrasse; втората гранка во Хајдхаузен се снабдува секој ден од таму. И бидејќи стандардизираните гевреци не излегуваат од машината во редови во пекарницата „Чоколат“, туку се печат правилно со рака, едниот геврек може да се покаже дека е малку помал од другиот. Ако се случи тоа, пријателскиот персонал за продажба едноставно ќе додаде втор бесплатно.

Тесто за печиво и пекарница Богенхаузен
Prinzregentenstrasse 111, 81677 Минхен
Понеделник - петок: 6.30 часот наутро - 6 часот попладне, сабота: 6.30 часот наутро - 16 часот, недела и државни празници: 8 часот наутро - 16 часот.
Повеќе информации

Продавницата за леб на Харалд на Винтерстрасе е институција во Унтергесинген. Половина киоск, половина пекара - малата продавница со портокаловиот натпис над влезот и топлиот леб од месо што се нуди е топлина и начин на живот на Гисингер. Луѓето од Гисинг ја познаваат и сакаат својата продавница за леб веќе 26 години. Дејвид Хајзер ја презеде продавницата за леб на Харалд пред три години и рачно печеше свежи правопис и интегрални ролни во малата пекара во задниот дел од продавницата, со изборни ореви, моркови или маслинки. Наш совет: Најдобро е да застанете во петок, сабота (или дури недела), таму Давид ја боде својата вкусна пчела и секој вторник штрудла од јаболка и урда!

Продавница за леб на Харалд
Winterstrasse 15, 81543 Минхен
Понеделник - петок: 6 часот наутро - 17:30 часот, сабота 6.30 часот наутро - 12 часот, недела 7.30 часот наутро - 12 часот наутро.
Повеќе информации

Штрудла од јаболка, убод од пчели и сирење палачинки засновани врз традиционални рецепти од времето на баба во пекарницата Нојлингер, секако не се нискокалорична закуска, но тие се проклети вкусни. Сега има пет филијали во Минхен. Во филијалата во Вартстрасе има мало кафуле со органски појадок - оттаму можете дури и да погледнете во пекарницата во домашната слаткарница. Вршената храна како леб, кифлички, презли и копродукции се прават рачно и без ниту еден додаток во пекарницата на Волкартстрасе. Освен неколку многу малку состојки во слаткарницата, сите употребени производи се со висок органски квалитет. Особено популарна во пекарницата Нојлингер е таканаречената „мрежа“. Специјална техника за печење со многу вода го прави лебот особено крцкав однадвор и екстремно сочен одвнатре.

Приказната за пекарницата Обори во Хајдхаузен би била совршено холивудско сценарио: Јапонски пар сака германски леб. Двајцата се дури и толку воодушевени што патуваат во Германија, го прават својот мајстор пекар тука и конечно отвораат своја пекара. Во Хајдхаузен, каде на друго место! Сега Хинако и Мичитоски Обори стојат секој ден во својата пекара на Лотрингерстраше и печат свеж интегрален леб, правопис и семе од леб рачно и според нивните рецепти. Не многу потсетува на Јапонија, најмногу филигранските слатки со мус од манго, малина или каси. Ние ја сакаме малата продавница со зрнест леб, кој едноставно има многу подобар вкус кога знаете колку howубов и ентузијазам е испечена во неа.

Пекара Обори
Lothringerstraße 15, 81667 Минхен
Понеделник - петок: од 9 до 18 часот, сабота од 9 до 12 часот, затворено во недела

Веднаш пред нашите носови, пекарите во просторијата за леб туркаат крцкави лебови на земјоделецот во печка со природен камен и го месат тестото за свежите органски ролни. Ова е причината зошто целата пекара и пријатното мало кафуле во соседството секогаш мирисаат толку вкусно свежо печено. Пекарницата во излогот е секако врвниот доказ за свежината и квалитетот. Овластената органска пекара работи без никакви средства за печење или адитиви и преработува само регионални органски производи во тесто. За оние кои сакаат точно да знаат: Зрното потекнува од Мејермуле во Ландшут од контролирано одгледување и брашното за бисквитите од Анжермуле во близина на Траунштајн. Можете да го вкусите!

Соба за леб - авантуристичка пекара
Херцогстрасе 6, 80803 Минхен
Понеделник - петок: 7 часот наутро - 6 часот попладне, сабота: 7 часот наутро - 14 часот, затворено во недела и државни празници
Повеќе информации

Работниот ден започнува во 23 часот во работењето на пекарницата во пекарницата Хубер од три мажи и жени. Тогаш Ева и Томас Хубер почнуваат да го подготвуваат тестото, кое го обликуваат во буква, леб и ролни рачно цела ноќ до 7 или 8 наутро без никаква механичка помош. Не можеше да биде посвежо, бидејќи пекарницата се наоѓа во подрумот директно под единствената гранка на пекарницата Хубер на Туркенстрас. Семејниот бизнис е во четвртата генерација од 1886 година. Пекарницата Хубер остава трендовите мирно да минуваат. Покривниците во малото кафуле во задната соба, буквите од занаетчијата во злато, врамени на wallидот и бројачот за бонбони, каде сè уште можете да купувате гумени мечки поединечно, ве враќаат во 1960-тите кога ќе влезете. Во пекарницата Хубер можете да добиете рачно изработена печива без важничене и, како што тврдат некои редовни клиенти, најдобрите путер-печурки!

Пекара Хубер
Türkenstrasse 85, 80799 Минхен
Понеделник - петок: 06:30 - 18:00 часот, сабота: 7:30 - 13:00 часот, затворен во недела

Буланжеријата Домпиер дефинитивно треба да ја посетуваат гурмани и дефинитивно треба да ја избегнуваат луѓе кои држат диети. Ние ги обожаваме вкусните слатки колачи во Домпиер, тарто а цитрон, еклар ала ванила или мини болки од чоколадо. Француската уметност за печење се слави тука во целата своја разновидност и сите свои суптилности и се пече свежо секој ден во домашната пекара. Багетата не е само багета во булените, од која сега има пет филијали во Минхен. Класиците на багетите, лесните багети, ле болката Домпиер и фигурите на болката се само неколку од вкусните варијации. Меки одвнатре и крцкави однадвор, како што доликува на францускиот бел леб. Кога пријателскиот продавач ќе го препорача неговиот личен омилен леб и ќе се пофали со бришета болка со толку многу посветеност, немате друг избор освен да го погодите!

Буланжерија Домпиер Швабинг
Тенгстрасе 31, 80796 Минхен
Понеделник - петок: 7 часот наутро - 19 часот сабота: 8 часот наутро - 2 часот по полноќ.
Повеќе информации

Веќе ви кажавме за одличните гевреци од пекарницата Гатингер во нашиот водич за гевреци. Пекарницата во срцето на Сендлинг со своја пекара е една од последните мали занаетчиски пекари во Минхен. Веќе три генерации Гетингерите печеа според традиционалните рецепти, со избрани, регионални суровини и долги периоди на одмор за тестото. Ова создава интензивен вкус и лебот има многу подолг рок на траење, дури и без конзерванси. Дефинитивно треба да биде новата омилена пекара за сите во Сендлинг!

Пекара Гатингер
Јохан-Кланзе-Штрасе 104, 81369 Минхен
Понеделник - петок: 6 часот наутро - 6 часот попладне, сабота: 7 часот наутро - 2 часот по полноќ, недела и државни празници: 8 до 12 часот.
Повеќе информации

Веројатно највкусниот Шерцл (баварски израз за кора на крајот на леб) во градот може да се најде во пекарницата Алоф. Писмениот леб во домот е околу малку поголем од вашиот, неверојатно сочен однатре, сè уште е супер крцкав однадвор и дефинитивно белег на полицата за леб во пекарницата Алоф. Alof on Hans-Sachs-Straße исто така вклучува и убаво мало дрвено кафуле, каде што можете да празнувате со вкусни, претежно домашни колачи и да имате прекрасен појадок. Покрај првата филијала во Глокенбах, во 2017 година беше отворена и втора филијала во Сомерштрасе во Унтергесинг. Известувавме со измешани чувства за новата слабо опремена пекара. Но, во секој случај, вториот Алоф исто така ги продава истите неодоливи колачи и домашен леб и ролни и затоа дефинитивно вреди да се посети.

Вистински специјалитет е малата пекара Е. Кнап и Р.Вениг среде центарот на градот на Нојтурмстрасе на задниот дел од Хофбрofуаус. Брашното за тоа доаѓа од уметничката мелница во истата зграда. Тоа е единствената фабрика која сè уште произведува во Минхен и нејзината историја се враќа во 16 век. Во пекарницата Е.Кнап и Р.Вениг, традиционални специјалитети како што се ролни од уста во Минхен, колачи за пиво од Минхен или црн леб од Минхен се печат рачно, некои од нив се стари повеќе од сто години. И, ако сакате сами да го испечете наскоро: може да купите брашно од уметничката мелница во продавницата за брашно од соседството. За оние кои се особено заинтересирани: има обиколка на воденицата секој петок во 16 часот.