12 добри причини зошто дефинитивно треба да пробате семе од чиа еднаш
Суо, пролет е, а летото е зад аголот. Уште поважно е да продолжите здраво и вкусно и по периодот на пост. Денес би сакал да ве запознаам со темата чиа.
Семето на чиа веќе некое време е меѓу таканаречените суперхрани и затоа е исто така еден од трендовите за здрава исхрана.
Овој неверојатно извонреден ефект на растението чиа од Мексико е познат со векови, но едноставно е заборавен.
Маите веќе знаеја за големите лековити својства на чиата и го искористија. Дури и тогаш се сметаше дека е особено енергично - во превод, Chia значи и „сила“.
Ова семе е неверојатно разновидно: натопено, мелено, печено или како замена за јајца.
Но, што точно ја прави суперхрана и зошто е толку популарна?
Како прво, чиа има малку јаглени хидрати и не е генетски модифицирана.
бр.1: Неколку калории се во контраст со многу хранливи вредности!
Семето на чиа е меѓу најхранливите намирници во светот. Полни со растителни влакна, протеини, омега-3 масни киселини и бројни елементи во трагови и малку калории, токму затоа тие се меѓу theвездите на суперхраната. Тој е сопственик на
- 10 пати повеќе омега-3 отколку лососот.
- 9 пати повеќе антиоксиданти од портокалите
- 5 пати повеќе калциум од кравјо млеко
- 4 пати повеќе влакна од ленено семе
- 15 пати повеќе магнезиум од брокула и
- 4 пати повеќе железо од спанаќ
бр.2: Семињата чиа се без вкус
Вкусот на семето чиа оди од малку оревнат во невкусен. Предноста е во тоа што можете да додадете семе на скоро секое јадење и вкусот нема да се промени. Напротив, чиа семето често добива вкус на други компоненти како малини или банани.
бр. 3: Чиа е без глутен
Чијата е без глутен, непреработена и обично потекнува од органско одгледување и затоа е идеално прилагодена да ја вметне во вашата исхрана.
бр.4: Семето на чиа содржи важни антиоксиданти.
Семето има многу природни антиоксиданти со кои всушност може да постигнете позитивни ефекти за вашето здравје.
Но, една од најважните задачи на антиоксидансите е да спречат производство на слободни радикали. Овие можат да ги уништат молекулите во клетките и со тоа да доведат до побрзо стареење и болести како што е ракот. Во некои текстови дури се вели дека има повеќе антиоксиданти од боровинки и тоа кажува нешто.
Благодарение на моќните антиоксиданти што ги содржи, чиа семето лесно може да се чува четири до пет години без промена на нивната хранлива содржина, вкус или мирис, за разлика од другите семиња, како што се ленените семиња, кои брзо се расипуваат.
бр.5: Јаглехидратите содржани во семето чиа се скоро исклучиво влакна.
Ако подобро ги разгледате хранливите материи и состојките на дневниот дел од чиа семе (25g), може да видите дека со 12g јаглени хидрати, има полни 11g влакна. Диететските влакна се несварливи за нашето тело и затоа немаат никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта и се скоро совршени за диета со малку јаглени хидрати.
Сепак, неспособноста да се вари не значи дека влакната се безвредни. Тие ги хранат многу важните бактерии во вашите црева, кои се одговорни за здрав дигестивен систем, а со тоа и за здрав имунолошки систем
Семето е многу апсорбирачки придружник и цица огромна количина на вода, што значи дека се шири во стомакот и останувате сити побрзо и подолго.
бр 6: Многу високо квалитетни протеини во чиа семето.
Семето на чиа носи многу: тие се состојат од 20% протеини. Ако го споредите тоа со другите растенија, тоа е неверојатно високо.
Но, на нашето тело секогаш му се потребни одредени аминокиселини за протеините за да може да ги користи овие протеини. Овие аминокиселини се содржани и во семето чиа.
Чијата е важен извор на протеини, особено за веганите.
Семето на чиа може исто така да се користи прекрасно како замена за јајца.
Постојат три важни макронутриенти за здрава и урамнотежена исхрана.Освен јаглехидрати и масти, ова се протеини. Протеините исто така имаат многу одлучувачка предност: како влакната, тие обезбедуваат чувство на ситост и со тоа го намалуваат апетитот.
бр. 7: Семето на чиа ви помага подобро да ја контролирате вашата тежина.
Како што веќе споменавме, чиа семето содржи многу растителни влакна и протеини, кои апсорбираат големи количини на вода. Ова има последица дека семето чиа се шири во стомакот и се зголемува чувството на ситост и со тоа се забавува внесувањето храна.
Едноставно кажано, ако јадете многу растителни влакна, ќе бидете сити побрзо и подолго. Ова значи дека трошите помалку калории.
бр. 8: Семето на чиа содржи големи количини на омега-3 масни киселини.
Слично на лененото семе, содржи големи количини на омега-3 масни киселини. Всушност, 10 пати повеќе омега 3 од лососот.
Сепак, станува збор за не толку корисни алфа-линоленски киселини, тоа се омега-3 масни киселини кои не се толку корисни како оние содржани во лососот, бидејќи тие прво мора да се конвертираат од телото пред телото да може да ги користи може. Затоа, растителните извори на омега-3 често се инфериорни во однос на животинските извори, како што се рибите.
бр. 9: Семето на чиа го подобрува вашето здравје на коските и е добро за вашите заби.
Повеќето луѓе веруваат дека млекото и калциумот се апсолутни не-плус-ултра кога станува збор за здравјето на коските. За жал, ова е бајка. Спротивното е случај. Семето на чиа содржи многу хранливи материи кои се важни за коските и забите, како што се калциум, магнезиум, фосфор и протеини. Тие се многу погодни за луѓе кои на пр. не толерира млеко.
бр 10: Семето на чиа ги врзува токсините и киселините во организмот.
Ефектот на лекување беше особено корисен за синдром на нервозно дебело црево или силна металоиди, рани и болка во гел.
Горушица се јавува кога киселината на желудникот се движи од стомакот во хранопроводот. Ако сега јадете сува чиа, киселината во желудникот може да се апсорбира. 1 лажичка семе од чиа е доволно.
бр.11: Позитивни ефекти врз нивото на шеќер во крвта.
Растворливите влакна содржани во семето го забавуваат распаѓањето на јаглехидратите во шеќер и на тој начин обезбедуваат долготрајна енергија. Овој одличен ефект е интересен за спортистите, како и за луѓето со редовна желба за храна. Перформансите на издржливост во спортот исто така се подобруваат и желбата за слатки или нездрава храна се намалува.
бр. 12: Обновување на обновување и градење на клетките.
Без разлика дали по операција, повреда или веднаш по напорен тренинг - вашите клетки треба да се регенерираат. Многу елементи во трагови, витамини, омега-3 киселини и амино киселини во семето на чиа ја промовираат оваа неопходна структура на клетките, како и регенеративните и лековитите својства.
Колку семе од чиа е здраво во секој случај?
Чудни гласини кружат тука на Интернет. Многу често пријателите и колегите ме прашуваат: „Како можете да јадете толку многу чиа, тоа воопшто не е здраво!“ Но, тоа е 🙂
Препораката на Европската комисија од 2009 година, која е прикажана и на сите производи на чиа, е 15 g на ден. Позадината на ова е дека чиа е одобрена само на европскиот пазар од 2009 година. Бидејќи немаше долгорочни студии за голтање семе од чиа подолг временски период и за нивните можни ефекти, ограничувањето беше поставено многу ниско - и никогаш не беше поправено.
И пошироко?
Исто така, постојат спецификации за тоа колку може да биде голем процентот на чиа во одредени производи: печива до 10%, житарки за појадок и мешавини од овошје, ореви и семиња до 10%.
Може да ги јадете семето сурово, мелено, печено, натопено, зеле, зеле или многу други начини.
Меѓутоа, ако сакате да постигнете најдобар ефект со него, треба да го јадете суров, бидејќи само така може да се зачуваат сите важни хранливи состојки.
Ако земате чиа семе за готвење или печење, како и секоја друга храна, тие губат вредни состојки.
Кога конзумирате, исто така треба да бидете сигурни дека пиете доволно, на крајот на краиштата, може да апсорбира десет пати поголема од тежината во течност.
Во основа, сепак, можете да кажете дека тука не се разликува од другите храни: Можете да јадете онолку од нив колку што може да се справи со вашето тело. Во земјите на потекло, семето чиа е составен дел од исхраната и нема ограничување на потрошувачката од 15 g на ден. На пример, во САД има препорачано внесување од 50 g на ден.
Според мене, навистина треба да се види само едно: се бараа граници.
Колку е здраво?
Затоа, јадете што повеќе од тоа и слушајте го вашето тело.
Секој овде реагира различно. На пример, лесно можам да јадам многу од тоа за појадок, во леб за ручек или во вода со ѓумбир чиа. Другите имаат проблем со тоа дури и во мали количини. Затоа е најдобро самите да ја дознаете вистинската сума за вас.
Сепак, не би ве советувал да јадете семе од чиа во многу големи количини, бидејќи се богати со растителни влакна, имаат и влијание врз варењето на храната.
Па, сè уште се сомневате?
Тогаш би сакал да ви дадам неколку основни рецепти. Чиа е едноставно прекрасна - го сакам повеќе од сè и тешко може да замислам појадок без него. Лесно е да се направи вкусен појадок од него, без многу напор, мега вкусен и најдобар: прави да се чувствуваш сито, но јас не се чувствувам премногу сито ...
Бидејќи чиа има одлични својства на оток, таа е идеална за правење пудинг, гел и други одлични работи со неа.
пудинг
Подготовката е многу едноставна: промешајте ги семето во саканата течност - преферирам незасладено млеко од ориз-кокос, млеко од бадем или млеко од соја-ванила.
За да го направите ова, земете 250 ml течност, 3-4 лажици чиа и промешајте ја. За да постигнете навистина добар резултат, мора да внимавате на времето на оток од околу 2 часа, уште подобро, да започнете сè претходната вечер и да го ставите во фрижидер преку ноќ. Често мешам овошје како што се малини или боровинки веднаш. Мешајте секои сега и тогаш во првиот час и тоа е тоа. Следниот ден, само додадете додатоци во кои сакате и уживајте.
Гел за пиење
На повеќето мешавини им се дава сооднос 1: 6 (течност и чиа). Препорачувам 500мл течност, 40гр или 4 лажици чиа, 4 лажици сок од лимон, ако сакате парче свеж ѓумбир и, доколку е потребно, 1 лажичка јаворов сируп. Ова ви дава одличен резултат по само 15-20 минути.
Замена за јајца
Семето на чиа е прекрасно погодно како замена за јајца за печење. Само земете 3 лажици вода и измешајте ја со 1 лажица чиа. Оваа количина е приближно еквивалентна на едно јајце.
Дали има разлика помеѓу црно и бело семе од чиа?
Веќе некое време, покрај „нормалната“ чиа, која е црна по основната боја во различните нијанси до белата, чистата бела чиа се продава како нешто посебно, по специјална цена.
Но, не дозволувајте мечки да ве врзуваат тука: нема друга разлика освен бојата.
Составот на хранливите материи е под влијание на локацијата и околината на чиа растението и е независен од бојата.
Каде можете најдобро да купите семе од чиа.
Пред неколку години не беше толку лесно да се купат чиа семе од нас, само избрани органски продавници и продавници за здрава храна ги имаа на продажба.
Семето на чиа конечно пристигна со нас за добри две години. Оттогаш можете да ги најдете во многу супермаркети, аптеки, дури и во продавници со попусти. Органски продавници и продавници за здрава храна веќе ги имаат во нивниот стандарден опсег, а исто така има и голем избор на извори на Интернет.
Како што можете да видите, многу ми се допаѓа чиа и не можев да ја замислам мојата диета без неа, особено за појадок сакам чиа пудинг во сите можни варијации.
Тука имам еден од моите омилени рецепти за вас. И кој знае, можеби наскоро ќе бидете таму или веќе ја познавате Чија и ви се допаѓа исто како мене?