13-ти извештај за исхрана на ДГЕ: недоволно снабдување со витамин Д во Германија
13-от извештај за исхрана на ДГЕ [1] дава меѓу другото. претставува состојба на снабдување на германското население со избрани хранливи материи, вклучително и Витамин Д. Податоците доаѓаат од репрезентативната студија за здравјето на возрасните во Германија (ДЕГС) на Институтот Роберт Кох (РКИ).
Во студијата ДЕГС, снабдувањето со витамин Д на скоро 7.000 учесници (18-79 години) е измерено со употреба на серумска концентрација од 25 (ОХ) Д. Вредностите беа оценети според класификацијата на Институтот за медицина (ИОМ):
- ≥ 50 nmol/L = доволно снабдување
- 30
Проблем: Географска локација и само-синтеза
Податоците на ДЕГС1 покажуваат дека снабдувањето со витамин Д во Германија е недоволно, што се должи особено на географската локација. Бидејќи: Најголемиот придонес (80-90%) во снабдувањето со витамин Д се дава со само-синтеза. Витаминот растворлив во масти може да се формира во кожата од претходникот 7-дехидрохолестерол под влијание на УВБ-светлина. УВБ зраците со бранова должина од 290-315 nm, потребни за сопствено формирање на телото, ја погодија земјата само од околу март до октомври во Германија, поради поголемата географска ширина. Во оваа земја, само-синтезата е можна само во овој период. Покрај тоа, сопствената синтеза на организмот се намалува со употреба на креми за сончање, носење облека, пигментација на кожата и возраста.
Додатоци на витамин Д.
Бидејќи внесувањето од нормална храна е недоволно, снабдувањето исто така треба да биде покриено со ендогена синтеза и/или препарат со витамин Д. Во нашите географски широчини, секој со темна боја на кожа, над 65 години или ретко или воопшто, или само со покриени делови од телото на отворено, треба да земе препарат за витамин Д во нашите географски широчини. Како дел од профилакса на рахитис, доенчињата примаат таблети витамин Д во првата година од животот [2].
Литература:
1. Германско друштво за исхрана е. V. (ДГЕ) (ур.) 13-ти извештај за исхрана на ДГЕ. Бон (2016), стр. 41–47
2. DGE, ÖGE, SGW, SVE. Референтни вредности за внесот на хранливи материи. 1-то издание, 5-ти кор. Препечатење, Нојер Умшау Букверлаг, Нојштат ан дер Вајнстрасе (2013), стр. 91–92
Витамин Д/калциферол: Витамини растворливи во масти за регулирање на метаболизмот на калциум и фосфат, промовираат минерализација на коските, учествуваат во метаболички процеси, формирање протеини и експресија на гени
- витамин Д2 (ергокалциферол) од растителна храна
- витамин Д3 (холекалциферол) од храна од животинско потекло
Конверзија во црниот дроб во:
- 25-хидроксивитамин Д (25 [OH] D = калцидиол)
Конверзија во бубрегот во активна форма:
- 1,25-дихидроксивитамин Д (1,25-дихидроксивитамин Д3 = калцитриол; 1,25-дихидроксивитамин)
Овој напис може да се најде и во Прегледот на исхраната 9/17 на страница М485.