15 начини што можете да ги направите со кефирскиот мелем - оставете микробите да беснеат
Дома/Знаење/Кефир/15 начини што можете да направите со кефир
15 начини што можете да ги направите со кефир - Се разбира, можете да пиете млечен кефир чисто за неговиот вкус и ефекти. Но, постојат и други нови и вкусни млечни производи што можете да ги направите со нив. Исто така, наоѓа возбудливи употреби во секојдневниот живот.
Преглед на млечен кефир
Најдобар начин да се користи млечен кефир е да се пие. Како се прави и како настануваат уникатните својства?
Кефир во основа не е ништо повеќе од ферментирано млеко. Тука не се разликува многу од јогуртот. Сепак, производството и видот на земјоделските култури се различни:
Културите на јогурт се состојат чисто од млечни киселински бактерии кои се додаваат во млекото (на пр. Во форма на лажица природен јогурт) и се оставаат да отстојат преку ноќ на постојана температура од околу 50 ° C.
Со кефир, се разбира, има и многу микроорганизми дистрибуирани во медиумот, млекото. Сепак, најважни се нодулите на млечниот кефир, симбиотска мрежа на растителни влакна, бактерии и квасец. Тука има уште една разлика со јогуртот: тој не само што содржи бактерии на млечна киселина, туку и бактерии на оцетна киселина и разни квасци. Како резултат, млечниот кефир е поразновиден и пообемен по својата конзистентност и вкус отколку јогуртот.
Кефир е трнлив, сладок и кисел, крем и освежувачки млечен производ, кој исто така содржи живи микроорганизми.
Други млечни производи што можете да ги направите од млечен кефир
Дали знаевте дека можете да користите млечен кефир како почетна точка за правење или рафинирање на други млечни производи? Можете да најдете список тука:
# 1 путер од кефир
Ако сакате да го надградите вашиот путер, можете внимателно да го стопите и да го измешате со малку кефир. Ова го прави повеќе кисел и резултатот е повеќе кисел путер.
# 2 Кисела павлака од кефир
Што ако можете да направите сопствена павлака од кефир? Користете мешавина од 1: 1 млеко и крем за да го направите млеко кефир. Оставете го да ферментира малку подолго за да добиете убава кисела нота, и ќе добиете сопствен кисел крем за кефир!
# 3 крем сирење кефир
Во основа можете да направите крем сирење кефир многу лесно со тоа што кефирот ќе се оддели од сурутка. Оставете кефирот да ферментира малку подолго и проверете дали температурата е малку поголема за време на ферментацијата.
Готовиот кефир го одделувате од нодулите на млечен кефир и малку го загревајте на шпоретот. Температура од 40-50 ° C е идеална. Почекајте додека сурутката не се оддели (про transparentирна) од останатите. Ја фрлате сурутката или ја пиете, остатокот веќе можете да го користите како крем сирење кефир.
Употреби на млечен кефир во секојдневниот живот
Освен што правите други млечни производи од млечен кефир, можете да го користите и во секојдневниот живот:
# 1 облекување: Млечниот кефир е сладок и кисел, кремаст и има мала содржина на маснотии. Така, можете да го користите и како прелив за салата. Или самостојно или во комбинација со малку мед и маслиново масло, сол и бибер.
# 2 Млечен кефир како натопи: Оставете да ферментира малку подолго или измешајте го со малку природен јогурт или кварк, додадете малку маслиново масло, сол и црн пипер, а натопиот е подготвен!
# 3 Замена за матеница: Секогаш кога рецептот бара матеница, можете да го користите млечниот кефир како замена.
# 4 Млечен кефир во шејкови и смути: Ова е начин да се направат шејкови и смути поживи и да се подобри нивниот вкус.
# 5 Млечен кефир за кожата: Како готов млечен кефир или пире со нодули на млечен кефир, можете да го користите за лекување на изгореници, посекотини, гребнатини и изгореници.
# 6 извор на влакна: Особено можете да ги јадете кнедлите кефир директно. Ако не ви се допаѓа конзистентноста, препорачуваме да ги прочистите нодулите и да ги пиете така.
Повеќе идеи што да правиме со кефир
Дали имате повеќе идеи и предлози за тоа што можете да направите со млечниот кефир? Дали заборавивме нешто?
Со нетрпение го очекуваме вашиот коментар!
- Ахмед, Захир; Ванг, Јенпинг; Ахмад, Асиф; Кан, Салман Тарик; Ниса, Мехрун; Ахмад, Хајра; Африн, Асма (2013): Кефир и здравје: Современа перспектива. Во: Критички осврти во науката за храна и исхраната 53 (5), стр. 422-434. ДОИ: 10.1080/10408398.2010.540360.
- де Оливеира Лејт, Анали Мачадо; Мигел, Марко Антонио Лемос; Пејкото, Ракел Силва; Росадо, Александре Соарес; Силва, Јоаб Трајано; Пасчоалин, Ванија Маргарет Флоси (2013): Микробиолошки, технолошки и терапевтски својства на кефир: природен пробиотски пијалок. Во: Бразилско списание за микробиологија: публикација на Бразилското друштво за микробиологија] 44 (2), стр. 341-349. ДОИ: 10.1590/S1517-83822013000200001.
- Нилсен, Барбара; Гуракан, Г. Кандан; Унлу, Гулхан (2014): Кефир: повеќеслоен ферментиран млечен производ. Во: Пробиотици и антимикробни протеини 6 (3-4), стр. 123-135. ДОИ: 10.1007/s12602-014-9168-0.