2. Јадење во Индија: Што да избегнувате?
Или излупете или варете овошје и зеленчук пред консумирање
Една од најголемите грижи за кои се грижат патниците во Индија: што може безбедно да се консумира во Индија и која храна треба да се избегнува за време на Индија?
Во суштина, помалку е важно што јадете во Индија, отколку каде го јадете. Но, оваа тема (каде да се јаде во Индија) треба да се реши во посебна статија.
Всушност, постојат одредени намирници и пијалоци што треба да се избегнуваат додека патуваат во Индија, особено ако се наоѓа само во Индија неколку дена или недели.
Ова не е многу затоа што храната е лоша, туку поради различниот состав на бактерии во храната во различни земји.
Затоа, тешко може да избегнете барем неколку помали дигестивни проблеми, како што се немирен стомак, изменета столица итн.
На пример, можам да земам сè во Индија и да имам слични проблеми со храната во Германија!
Првото и најважното правило е: не пијте вода од чешма! Индиската вода од чешма не се чисти скоро исто како и нашата и понекогаш е многу загадена со микроби и бактерии. Особено тифусот е опасност! Особено во индиските градови, водата треба да се избегнува. Дури и Индијанците ја филтрираат својата вода дома. Инаку, секогаш е важно да се купи спакувана вода за пиење, иако филтрираната вода, која сега е достапна во многу ранци во Индија, е поеколошката алтернатива.
Поради загадената вода, треба да се воздржите од јадење овошје и зеленчук што не биле излупени или варени! Значи, во никој случај не треба да јадете грозје, неизлупени јаболка, итн.
Бананите се достапни!
Истото важи и за овошни сокови, пијалоци со коцки мраз и сладолед. Нема ништо лошо во нормалниот сладолед од замрзнувачот! Зборувам за сокови кои се разредуваат со вода, коцки мраз во пијалоци и домашен сладолед. Не мислам на сладоледот или пијалоците што ги има во одбрани ресторани, туку стоката што ја нудат улични продавачи или во мали, малку повалкани ресторани, што треба строго да се избегнуваат.
Во Индија има и хамбургери - зелена салата остава меѓу нив, но може да бидат опасни!
Салатите исто така треба да се избегнуваат на пократок престој во Индија. Особено зелените салати се опасни! Во меѓувреме, сепак, има и многу ресторани кои се прилагодиле на странски патници и го натопуваат зеленчукот во азотна киселина или го мијат со филтрирана вода. Може да се пристапи тука!
Покрај тоа, во голема мера би избегнал јадење месо, особено во летните месеци и во поголемите индиски градови!
Исклучок тука се руралните планински региони или во малку подобри ресторани. Поради постојани прекини на струјата, ладниот ланец честопати едноставно не може да се брани, а во многу кујни во ресторани едноставно нема добар хигиенски стандард (повеќе за ова во темата (Каде јадете најдобро во Индија).
Труењето со храна заради вегетаријанска исхрана ќе помине за два до три дена. Ако, пак, јадете расипано месо, работите изгледаат многу посериозно!
Јас честопати повисоко сметам дека млекото и млечните производи треба да се избегнуваат во Индија.
Јас не се согласувам целосно со тоа.
Веројатно нема ништо лошо во убавиот индиски масала чаи со млеко. Особено што млекото никогаш не доаѓа директно од кравата, туку е пастеризирано и хомогенизирано како нашето или барем се вари во земјата. Убав ласи (јогурт пијалок) или јогурт со зачинето јадење се исто така корисни. Погледнете повторно каде сте: во највалканиот и најоддалечениот ресторан далеку, се разбира, важат различни правила. Но, во нормален ресторан, не мора да се грижите.
Тоа зависи од количината: На нашите патувања веќе пиевме пет големи чаши млечен чај или неколку ласии испиени по ред. Дури и Индијанците не би го сториле тоа! Општо, важно е да се погледнат Индијанците: Како, каде и што јадат може да послужи како водич! (Тука мислам на индискиот од средната класа, а не на типот на возач на рикшо).
Мислам дека е важно да бидете внимателни што сте во Индија и да пиете, но да не се оптеретувате премногу со тоа за да можете да уживате во патувањето. Индиската кујна особено се смета за една од најдобрите и најразновидните и треба да го користите и вие!
Готвачот подготвува свежа и здрава индиска храна
Особено кога оброците се свежо зготвени, како на нашите турнеи, така и во хотелите и домаќините каде што ве сместуваме, не треба да се грижите! Напротив: Можете да го празнувате и да уживате.