20 факти за остриги - совет од
Хм, остриги и шампањ за новогодишната ноќ, исто како и Французите! Но, кои остриги се највкусни? Што открива формата за вкусот? И ... тие навистина се уште живи кога ќе ги ставите во уста?
1. Внимавајте, внимавајте ... суперхрана! Остригите се многу здрави и се добри и за витката линија. Содржат скоро никакви маснотии и тешко калории (80 kcal/100 грама), но многу протеини, витамини, минерали и елементи во трагови.
2. Поради нивната висока содржина на цинк, остригите се претпоставува дека треба зајакнете го вашиот имунолошки систем и штити од настинка.
3. афродизијак? Ова никогаш не можело да биде докажано научно, но според традицијата, за Казанова се вели дека имал ѓубре до 50 остриги на ден.
4. Големината на францускиот остриги е поделена на категории 0 до 5 поделено, каде 5 е најмал и 0 е најголем калибар.
5. Форматот 000 означува остриги со тежина од 150 грама, што одговара на просечен стек!
6. Најпопуларната големина на продаден остриги е "нумеро 3„, Бидејќи повеќето луѓе сметаат дека оваа мерка е најпријатна.
7. Колку е подебел острикот, толку повеќе помалку солено има добар вкус.
8-ми. Најголемиот остриги во светот - долг 35 см и тежок 2 килограми - беше пронајден во близина на Сен Мало во Бретања во 2014 година.
9. Може да имате свежи остриги максимум 10 дена јадете по датумот на пакување. Затоа, секогаш проверувајте ги информациите на кутијата со остриги (или побарајте ги на пазар) и чувајте ги во фрижидер по купувањето.
10. Еден свеж остриги сè уште изгледа малку влажно и се чувствува тешко.
11. Постојат главно 2 вида остриги во Франција: плочите (рамен) и les creuses (заоблено). Првата група ги вклучува добро познатите белон од Бретања. Повеќето остриги што ги добивате во ресторани или на пазарот се заоблени остриги.
12. Трите најпознати, куполни сорти остриги во Франција се:
- Нормално креси ("плене мер„Од креветите од остриги во морето или од слив на вода како Басин д’Аркаона)
- Парични казни (Остриги кои се чуваат во солена вода некое време, во т.н. клер, резервоар за остриги)
- Speciales de claires (тие остануваат во клер и добијте дополнителна храна).
13. - приближно скициран - Разлики во вкусот: Creuses de pleine мер се најсолени, парични казни имаат поблаг вкус и се малку месни за гризнување специјални се дури и месни и имаат целосен вкус.
14-ти. Пуристите ги јадат остригите чисти од школка, без гарнитури. Најпознати состојки се шут црвен вински оцет со парчиња кромид, нотка на црн пипер или свеж сок од лимон.
15. Земјоделец од остриги се грижи 3 до 4 години остриги што ќе ги проголтате за неколку секунди.
16. Ако купите десетина остриги на пазарот во Франција, обично ги добивате treize à la douzaine (Значи тринаесет наместо дванаесет), односно даден остриг.
17. Остригите се отвораат максимум еден час пред потрошувачката. Веднаш истурете го првиот слој вода од садот. Новиот слој на вода што потоа се издига од остриги, се разјадува заедно со одвоениот остриги.
18. Остригите се природно во лето латеауза (млечно) и имаат малку мрсна арома. Остригите се највкусни помеѓу Септември и мај. Сепак, многу остриги сега се одгледуваат на таков начин што ги има во текот на целата година и - дури и во лето - немаат никаква промена во вкусот.
19-ти. Да, тоа е всушност точно. Сурови остриги сè уште „живеат“ кога ги јадете. И можете да го видите и тоа: Ако го притиснете работ на остригата со врвот на ножот, треба малку да се повлече.
20. Веќе не сте fanубител на сурови остриги? Потоа наросете сок од лимон на свежо отворениот остриг, покријте го со тенка парче путер, малку магдонос и бибер и наместете го 3-5 минути во топла рерна со функција за скара. Прекрасен!
Исто така практично:Нож од остриги од Лагуиоле, Идеја за подароци за loversубителите на остриги