25 години за здрава исхрана Фридбергер алгемаин
Бакнување (јојо) - Маргарета Валецко веќе 25 години ја спроведува својата пракса за совети за исхрана во Кисинџер Гринтенстрасе. Курсот за екотрофологија не беше познат кога таа ги започна своите студии во Минстер во 1971 година. Дури и кога започна своја деловна активност во Бакнувањето во февруари 1984 година, таа сè уште се чувствуваше како егзотична жена. „Во оваа индустрија е нешто посебно да се биде успешен во самовработувањето толку многу години“, нагласува Маргарета Валецко гледајќи наназад.
Вашата советодавна активност, која трае веќе две и пол децении, беше многу оформена од променливиот прием во компаниите за здравствено осигурување. Повторно, владините финансиски средства за совети за исхрана станаа жртви на политиките за штедење. Квалификуваниот екотрофолог се сеќава на макотрпна работа за развој кога дошла во Баварија со нејзиниот сопруг по неколку години предавање во родната Вестфалија. „Тогаш, компаниите за здравствено осигурување малку посветуваа внимание на мојата работа и дури до крајот на 80-тите години на минатиот век, сеопфатното поле на совети за исхрана стана попопуларно“, се сеќава таа. Од 1989 година наваму, совети за исхрана беа субвенционирани од здравствени осигурителни компании, а во некои случаи беа преземени дури и над сто проценти.
Прочитајте повеќе со пакетот PLUS +
По здравствената реформа под Зехофер, темата исхрана беше отстранета од програмата за превенција на компанијата за здравствено осигурување. Ова исто така предизвика огромен пробив во практиката на Маргарета Валецко во Кисинген. Во 1999 година, компаниите за здравствено осигурување полека повторно почнаа да се интересираат за совети за исхрана. Маргарета Валецко беше во можност да соработува главно со земјоделските канцеларии. Неодамна, баварската државна влада објави дека сака да ја преземе оваа задача повторно пет години по укинувањето на советите за исхрана. Хоби-готвачката, која беше заинтересирана за исхрана дури и во нејзината младост, успеа да остане на топката повеќе од четвртина век.
Маргарета Валецко е особено горда на првиот заменет проект за здравствено осигурување „Здрав во Швабија“, што можеше да го спроведе во форма на многу работилници. Од крајот на 90-тите години, тој исто така беше баран за обука на вработените во големи компании или Комората за индустрија и трговија и одржува здравствени денови во училиштата. Маргарета Валецко смета дека индивидуалните совети прилагодени на потребите на нејзините клиенти се посебна услуга. Нејзината домашна практика и овозможува да советува работни луѓе рано наутро пред да започне со работа или доцна да работи.
Во ретроспектива, таа може да забележи голема промена во консултантската работа. Во минатото, главно беа пациенти со прекумерна тежина или висок крвен притисок кои бараа совет, но проблемите со метаболички болести, нетолеранција на храна и зависности како што се анорексија нервоза и повраќање (булимија) значително се зголемија.