3 здрави посни рецепти салата од тиква, салата од тамбула и супа од печена пиперка

На посни денови во текот на годината, кога веќе не знаете што да готвите, испробајте ги овие салати и вкусна супа, која е многу лесна за подготовка. Не ви требаат комплицирани состојки, а резултатот ќе биде точно.

Печена салата од тиква и кускус

Состојки (4 порции)

1 тиква тиква путер од тиква

1 лажица семе од ким (ким)

5 гранчиња зелена мајчина душица

4 лажици маслиново масло

2 лажици семе од тиква

Како да подготвите салата со печена тиква и кускус

Загрејте ја рерната на 190 степени Целзиусови. Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ги пиперките во плех за печење.

Посипете семе од ким над тиквата и ставете ги гранчињата мајчина душица, а потоа измешајте ги со 2 лажици маслиново масло. Додадете морска сол по вкус и печете во рерна 45-50 минути, додека тиквата не се свари и лесно порумени, а на половина од времето, свртете ги парчињата тиква од другата страна.

Ставете го кускусот во сад и прелијте го со доволно врела вода, така што ќе остане околу 1 сантиметар вода над кускусот. Покријте го садот и оставете го да кисна 10 минути.

Пржете ги семките од тиква во сува тава. Откријте го садот од кускус и олабавете го со вилушка, над неа исцедете кора и сок од лимон и измешајте, а потоа додадете печена тиква и 2 лажици масло. Послужете ја салатата и на крај посипете ги пржените семки од тиква.

Салата Табуле со леќа и цвекло

Состојки (4 порции)

1 врв магдонос (плус повеќе лисја, за украсување)

2 цвекло, исчистени и исечени на четвртини

1 црвено јаболко, без 'рбет, исечено

1 лажичка мелен ким

4 лажици маслиново масло

400 гр наут во конзерва, исцеден и измиен

400 гр конзервирана зелена леќа, исцедена

Како се подготвува салата табула со леќа и цвекло

Ставете ги зелените (магдонос, нане, власец), ротквица и цвекло во процесор за храна и мешајте додека не се исецкаат и добиете мали парчиња. Додадете ги останатите состојки, додавајќи сок од лимон малку по малку, по вкус (можеби нема да треба да го користите сето тоа), но не мешајте во процесорот за храна. Зачинете со сол по вкус, а потоа ставете ја салатата на голема чинија, украсена со неколку лисја од магдонос, и послужете ја веднаш.

Супа со печени пиперки и домати

Состојки (2 порции)

400 гр домати, исечени на половина

1 црвен кромид, исечен на 4

2 црвени пиперки (или 2 црвени капсикуми), сецкани

2 лажици маслиново масло

2 чешниња лук, излупен

неколку гранчиња мајчина душица

2 лажици рикота, по избор (ако постите, откажете се од сирењето рикота)

босилек остава по вкус

1 лажица мешавина од семе, пржено

Како се подготвува супа со печени пиперки и домати

Загрејте ја рерната на силен оган. Ставете домати, кромид и бугарска пиперка во плех, измешајте ги со масло и зачинете по вкус. Додадете гранчиња лук и мајчина душица, па печете 25-30 минути, додека целиот зеленчук омекне и малку не се карамелизира.

Извадете го лукот од кората во тавата, расплетувајте ги листовите од мајчина душица и отфрлете ги лушпите и гранчињата. Додадете оцет во тавата и потоа измешајте сè со блендер или вертикален блендер, додавајќи доволно вода додека супата не ја достигне саканата конзистентност (може да истурите 150 ml).

Загрејте ја супата ако е потребно, вкусете и зачинете, а потоа истурете ја во чинии и ставете во секоја лажица рикота (по желба), неколку лисја и семки од босилек и посипете ја секоја порција со малку масло. Послужете ја супата со леб по вкус.

---