4 лесни рецепти за пролет - рецепти и диети
1. Салата со сос од магдонос
Состојки (за 4 лица):
- 2 куп зелен магдонос, 60 гр сирење, 50 гр мелени лешници, 2 чешниња лук, 2 лажички сок од лимон, 225 мл маслиново масло, сол.
За салатата - 1 креирана зелена салата, 250 гр мали домати, 250 гр рендано сирење Телемеа.
Начин на подготовка:
- Сосот - Измијте го магдоносот, истресете ја водата, исечкајте ситно и измешајте со ренданото сирење и мелените лешници. Додадете го исчистениот и рендан лук, потоа 200 мл масло, сок од лимон и сол (по вкус) и добро измешајте.
- салата - Изберете зелена салата, измијте ја, оставете ја малку да исцеди и скршете ја на парчиња. Измиените домати се сечат на четири, а телемеото се сече на коцки.
Ставете ги сите во сад, земете 4 лажици од подготвениот сос, измешајте со остатокот од маслото и прелијте ја салатата. Останатиот сос може да се сервира со јуфки или макарони. Чувајте го добро околу две недели во фрижидер, во тегла со капак.
2. Гули парчиња со урда
состојки (за 4 лица): 4 гули, сол, еден куп ротквици, 500 гр урда (посно), тегла павлака (150 мл), 50 гр рендано сирење, бибер, 4 парчиња сув леб (или лебници), 4 лажици мелени ореви, 2 јајца, 4 лажици сончогледово масло, неколку опашки од зелен кромид.
Начин на подготовка: Излупете го тиква, исечете парчиња со дебелина од 1,5 см, варете 5 минути во солена вода и оставете да се исцеди. Излупените и измиени ротквици се сечат на парчиња, а опашки од зелен кромид - парчиња.
Измешајте урда со павлака, додадете рендано сирење, ротквици и кромидчиња, сол и бибер. Дајте го лебот сув преку мелено месо и измешајте лебници (ситно) со мелени ореви. Победи јајца со малку сол.
Исечете го гулисот прво преку јајцето, а потоа преку презла + ореви и пржете на врело масло додека не порумени од двете страни. Послужете топло, со мешавина од урда и ротквица.
3. Компири полнети со спанаќ
состојки (за 4 лица): 300 гр спанаќ, 800 гр компири (бесквасен), сол, 1 главица кромид, 40 гр семе од сончоглед, 1 лажица путер, 200 гр кашкавал, бибер, 150 гр сирење, путер за формата.
Начин на подготовка: Спанаќот сварете го неколку минути во врела вода, исцедете го, оставете го да се излади, исцедете го и исечкајте го поголем. Добро измијте ги компирите и варете ги во солена вода 20 минути.
Ситно исецкајте го кромидот и испржете ги семките од сончоглед во тава без маснотии, извадете ги и оставете ги настрана. Загрејте го путерот и сварете го кромидот малку, па додадете го спанаќот кој е прелиен (со капак) околу 3 минути и потоа додадете го меленото сирење и семките од сончоглед.
Има вкус на сол и бибер. Излупениот компир се сече на половина (по должина) и се издлабува со лажичка, оставајќи тесен раб. Додадете јадро од компир во смесата со спанаќ, пробајте ја солта и потоа наполнете ги компирите со неа.
Ставете во форма подмачкана со путер, посипете со рендано сирење и ставете ја во рерна загреана на 200 ° С. Оставете да зарумени околу 20 минути, извадете ги и послужете ги топли.
4. Рибини филети со кисела павлака и сос од кари
состојки (за 4 лица): 400 гр моркови, 1 дршка праз, 1 главица кромид (власец), 600 гр над филети, сол, бибер, сок од лимон, 2 лажици путер или маргарин, 1 тегла кисела павлака (250 ml), 1 лажица кари во прав, 1/2 куп магдонос.
Начин на подготовка: Загрејте ја рерната на 250 ° С. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Праз, измиен под проточна ладна вода, исечен на кругови и ситно исецка кромид. Исплакнете ги филетите од риба, наросете, сол, бибер и посипете ги со сок од лимон.
Загрејте го путерот во отпорна на топлина форма и пржете го кромидот еден по еден, потоа морковите (2 минути), а потоа и парчињата праз. Ставете ги рибните филети одозгора, и прелијте ги со кремот измешан со кари во прав, сол и бибер.
Ставете го во рерна и оставете го околу 10 минути. Посипете со сецкан зелен магдонос и послужете го со украс од ориз.
5. Големи и вкусни ќофтиња
состојки (за две лица): 400 гр мелено свинско месо, 1 главица кромид, 1 јајце, 2 лажици презла, сол, бибер, 1 црвен пипер, 1 жолто пиперче, 3 лажици масло, 1 чешне лук, 2 парчиња сланина (ребро), 1/2 куп магдонос.
Начин на подготовка: Меленото месо добро измесете го со јајцето и презла и пробајте сол и бибер. Пиперките исчистени од семе и ребра се сечат на коцки и се пржат околу 5 минути во лажица масло. Додадете го мелениот лук и пржете малку, сол и црн пипер.
Половина од пиперките се чуваат за подготовка на сосот, другата половина - за ќофте. Од мелено месо се прават две рамни „пити“ со дијаметар од 16 см. Едниот од нив е покриен со слој пржени пиперки и лисја од магдонос, другиот се става одозгора и се формира големо ќофте.
Пржете во остатокот од маслото, 7 минути од секоја страна, на тивок оган. Останатите пиперки се мелени во миксер и се служат како сос заедно со огромното ќофте.
Пустина- Пити со говедско сирење со компот
состојки (за 4 лица): 120 гр путер или маргарин, 80 гр шеќер, 1 пакетче ванилин шеќер, рендана кора од два лимона, 4 јајца, 120 гр брашно, 80 гр гриз, 500 гр урда (посно). Покрај тоа: 4 лажици масло, 4 лажици исечени бадеми (по избор).
Начин на подготовка: Измешајте го путерот добро (оставете го да омекне) со другите состојки. Од вака подготвеното тесто се прават околу 20 пити кои се пржат на врело масло. Кога ќе се вратат во тавата, посипете го пржениот дел со парчиња бадем. Послужете топло, со ладна слива или компот од кајсија.