5 антиинфламаторни намирници кои не сте ги знаеле (но треба!) - слаба сум
Природата ни обезбеди обилна храна со храна, со секое растение кое носи свој комплекс на корисни соединенија. Сепак, многумина од нас јадат диета која се состои од само околу 30 предмети - што значи дека најверојатно ја пропуштаме моќта на оваа лековита храна. Во моментов, нема подобар начин да се пробие трагата по храна отколку да се оди на пазарот на земјоделци.
Една од едноставните радости на летото е прошетка низ пазарот на земјоделци за да соберете сезонски деликатеси за да ги додадете на вашиот репертоар. Купувањето на пазарите на земјоделци може да ви помогне да се поврзете со луѓето кои ги одгледуваат вашите намирници додека наоѓате нова, вкусна нова храна за готвење. Кога ќе ја размрдате вашата рутина, вашата здрава исхрана ќе стане попријатна.
Затоа, зграпчете ја корпата за купување и празнете се за оваа навистина лековита храна!
Овој вкусен плевел има остри, сочни лисја со слаб вкус на лимон кои содржат голема доза на мелатонин и глутатион, два моќни антиоксиданти. Purslane е богат билен извор на антиинфламаторни омега-3 масни киселини и неговите растворливи влакна имаат смирувачки ефект врз иритирано црево. Purslane исто така обезбедува цинк, важен минерал за имунитет и здравјето на цревата.
Додадете лисја во салата или лесно соте ги со други летни зеленило.
Колраби, помалку познат член на семејството Брасика, има многу исти антиинфламаторни соединенија како братучеди, кеale и брокула. Исто така е добар извор на витамин Ц, но она што најмногу го сакам за тоа е дека е одличен зеленчук кој ќе ви помогне да замените помалку здрав избор како крекери и чипс благодарение на крцкавата и цврста текстура.
Исечете го кромидот во крцкави кругови што можете да ги користите за да соберете здрави падови, да го исецкате кромидот во салати или да се исецкате во летен сос. Парчиња и соте ги лисјата со здрава доза лук на страна.
3. Мариони
Оваа помалку позната сорта капина е сè уште во сезоната малку подолго. Марионите се богати со елагинска киселина, фитохемикалија која штити од рак и антиинфламаторни антоцијанини. Тие се исто така одличен, вкусен извор на влакна со 5 грама на половина чаша.
Направете инстант џем со малку шеќер мешајќи го со семе од чиа. Замрзнете смути или закуски на бобинки во текот на целиот ден.
4. Корен на Burdock
Традиционално се користи како прочистувач на крв, Burdock помага во поддршката на здравиот дигестивен тракт со хранење на корисни бактерии кои живеат таму. Антиоксиданс богата со гној е исто така извор на пребиотички влакна инулин. Инулинските влакна го зголемуваат растот на пријателски цревни бактерии кои можат да помогнат во намалување на воспалението. Сепак, тие исто така можат да ги влошат симптомите на нервозно дебело црево, затоа бидете предупредени. Burdock поддржува здрави коски со калциум и смирувачки магнезиум.
Burdock може да се пржи, кисела и да се готви во супи.
5. Шитаке печурки
Печурките се суперarsвезди кои го зголемуваат имунитетот благодарение на нивната содржина на бета-глукан. Бета-глуканот помага во намалување на инфламаторниот одговор дејствувајќи директно на имунолошкиот систем, а печурките шитаке се корисни за здравјето на срцето.
Во вашите омилени јадења пржете, динстајте или варете шитаки за месна, вкусна алтернатива на обичните печурки.