5 добри причини зошто колбраби е здрав блог HelloFresh
Навистина европски, колебрата! Бидејќи клубенот зеленчук главно се одгледува за германскиот и австрискиот пазар. Ние особено ја цениме колбраби: има благ вкус, лесен е за обработка и, се јаде суров, е совршена закуска! Значи, време е да се види дали и зошто колерабијата е здрава. Прво, неколку едноставни факти за храна:
5 добри причини зошто колбраби е здрава
1. Масла од синап
Исто така познати под името Глукозинулат, маслата од синап ја промовираат одбраната на нашето тело затоа што имаат силно антибактериско и антивирусно дејство. Научниците дури признаваат дека делуваат превентивно против штетните промени на клетките. Сепак, забележете дека маслата од синап се чувствителни на топлина - ако готвите колбраби, треба да го правите нежно и да продолжите да ја користите водата за готвење ако е можно.
2. здрава
Дури и ако зборот звучи старомодно - колбраби е сварлива како ниедна друга зелка! Бидејќи: Многу видови зелка произведуваат значителни количини гасови за време на варењето, што доведува до затегнат, надуен стомак. Не толку колера, лесно се вари дури и суров и многу добро се поднесува.
3. Магнезиум
Секако, секој знае дека магнезиумот помага против грчеви во мускулите - особено после вежбање. Сепак, минералот има многу повеќе функции во нашето тело. Ги зајакнува коските, е вклучен во преносот на сигнали од мозокот до мускулите и исто така има позитивни ефекти врз нашата психа и квалитетот на спиењето. Зеленчукот обично содржи малку магнезиум - но овде Колбраби постигнува 43 мг на 100 гр клубенот од зеленчук.
4. Диететски влакна
Колраби е супер нискокалорично и го стабилизира нивото на шеќер во крвта со влакна што ги содржи. Ова штити од непријатни желби за храна и ви помага да изгубите тежина. Влакната исто така помагаат во варењето на храната, стимулирајќи ги нашите црева повеќе да се движат.
5. Витамин Ц.
Неговата голема количина на витамин Ц ја прави колерата здрава! 100 гр сурова колера содржи 63 мг витамин Ц, што е повеќе од некои видови овошје. Витаминот е особено корисен за здрав имунолошки систем, тој исто така се бори против слободните радикали и на тој начин ги штити нашите клетки.
Постојат тони други состојки кои ја прават колерата здрава. Калиум, на пример, витамин А или витамин К, кој е важен за нормално згрутчување на крвта, меѓу другото. Секако, тука важи и следниот принцип: колку е посвежа вашата колера, толку е поздрава 😉 .
Колраби е особено здрав во лисјата
На Лисјата на Колраби содржат многу витамини и минерали - повеќе од вистинскиот клубенот! Можете да ги јадете без двоумење (органските производи се најпогодни за ова) и да ги подготвувате многу лесно. Ситно исечкајте ги над салата или супа, користете ги како спанаќ или користете ги зачинето песто. Патем: Добивате одлични акценти во боја со лисјата на пурпурниот клубенот од колера! Бидејќи колебрата не е достапна само во зелена боја, туку и во виолетова боја.
Ова ќе ја задржи вашата колера здрава и свежа
Дефинитивно треба да купите колера со здрави лисја; лисјата исто така покажуваат колку е свеж клубенот во продавницата. Тие треба да изгледаат зелени и силни и да не изгледаат млитаво. Самиот клубен треба да има неоштетена кожа што е убава и мазна. Особено малите клубени имаат нежен вкус, додека големите клубени се често дрвенести. По купувањето, важно е брзо да ги отстраните лисјата, бидејќи во спротивно ја отстрануваат влагата од клубенот од зеленчук и побрзо ќе стане дрвенесто. Најдобро е да ги чувате сијалиците и лисјата одделно во фрижидер, обајцата ќе останат свежи до една недела.
Како вкусот на Колбраби е најдобро?
Се разбира, тоа е секогаш прашање на вкус! Јас и самиот многу сакам колбраби сурова и исечена на пригодни парчиња. Козјо кремско сирење натопено со билки или цацики оди многу добро со тоа.
Колраби, исто така, може да се наполни, да се посипе со тартурно фламбе, да се пече како шницл и да се пржи или да се подготви како гратин, сега има дури и помфрит од колераби. Карпачо од колера звучи многу свежо и вкусно, особено за летните месеци. Како гарнир, парен и фрлен во путер, Колбраби исто така има многу добар вкус - не можете да погрешите со рибите .
Сега знаете зошто колерабијата е здрава, но исто така неверојатно разноврсна и на што треба да обрнете внимание при купување и складирање. Кој е омилен рецепт за колера? Кажете ни во коментарите. И, ако сеуште немате омилен рецепт со колебра, се надевам дека уживате да ги испробате нашите идеи!