5 есенски рецепти со сезонско овошје и зеленчук
Есента е сезона кога можете да уживате во широк спектар на овошје и зеленчук за здрава и избалансирана исхрана. Многу е точно дека телото мора да се прилагоди на секоја промена, особено со промената на сезоната, но му треба мала помош во овој поглед. И зајакнувањето на имунитетот е првиот чекор во подготовките за студената сезона. Мајката природа е дарежлива со нас и ни обезбедува храна богата со антиоксиданти и витамини, на кои очајно му се потребни на организмот, како што се: грозје, јаболка, круши, пита од тиква, дуња, брокула, моркови, цвекло.
Постојат многу рецепти што може да се подготват со овошје и зеленчук. Сигурно се сеќавате на времето кога баба береше овошје и зеленчук од градината и правеше многу вкусна и здрава храна. Некои од овие јадења се:
Пилешки гради со јаболка
Овој рецепт е лесен за правење и може да се подготви за 20 минути.
состојки:
- 1 пилешки гради;
- 5 јаболка;
- 1 кромид;
- ½ лимон;
- 1 лажица шеќер;
- 3 лажици соја сос;
- 50 ml масло;
- 1 лажица путер;
- 6 лажици павлака;
- магдонос, сол или бибер - по вкус.
Начин на подготовка: Коските без коски треба да се исечат на ленти. Загрејте го маслото и путерот и додадете го месото. Отстранете ги парчињата месо и во преостанатото масло испржете го ситно исечканиот кромид. Потоа додадете јаболка на коцки и излупете ги. И тие се стврднати (околу 2 минути) и потоа додадете ленти со месо. Може да зачините со сол или бибер и, ако сакате, можете да додадете 3 лажички соја сос, лажичка шеќер, сок од лимон и 150 мл вода. Ставете ја смесата да зоврие со постојано мешање. Потоа додадете крем. Вака се подготвува рецептот за пилешки гради со јаболка. Лесно се подготвува!
Супа од тиква
состојки:
- 1 тиква
- 1 кромид
- 1 литар вода
- 500 мл млеко
- 1 ловоров лист
- ѓумбир
- морско оревче
Тиквата е starвезда на оваа сезона и има многу здравствени придобивки, како што се спречување на кардиоваскуларни болести, намалување на ризикот од рак, подобрување на видот. Бета-криптоксантинот, кој се наоѓа во тиквата, е корисен за организмот, па затоа е спроведена студија * која вели дека овој пигмент помага да се намали ризикот од ревматоиден артритис. Што значи дека имате добра причина да започнете да јадете тиква ако претходно не сте го правеле тоа.
Како да се подготви: тиквата мора да се исчисти од семиња, да се излупи и да се избричи. Соте го ситно исечканиот кромид, потоа додадете ја тиквата и добро измешајте ги состојките. Оставете ги на оган додека не омекне тиквата. Истурете вода над тиквата, додадете млеко, ловоров лист, ѓумбир и морско оревче. Оставете ја супата да зоврие околу 20 минути, по што може да се сервира во чинии. Можете да додадете крутони за леб за да му дадете вкус.
Овошна салата
состојки:
- 2 круши;
- 2 јаболка;
- 4 сливи;
- замрзнати рибизли од црвена боровинка;
- 1 праска;
- 1 нектарин;
- 1 лажица мед;
- сок од лимон и неколку лисја од нане.
Начин на подготовка: Овошјето се мие многу добро, по што мора да се излупи. Исечете ги на тенки парчиња, без 'рбет или шипки. Измешајте ги во сад и потоа посипете ги со сок од лимон. Додадете рибизли или боровинки, засладете ги со лажичка мед. Потоа исечете ги листовите нане и ставете ги одозгора.
Карфиол со пармезан во рерна
состојки:
- 1 карфиол;
- сол и црн пипер;
- 2 лажици балсамичен оцет;
- 2 лажици маслиново масло;
- 200 гр тркачки пармезан;
- 1 лажица сушен риган.
Начин на подготовка: Ставете ја карфиолот во сад, додадете маслиново масло, бибер, сол и риган. Ставете ја карфиолот на плех за печење и печете околу 20 минути. Потоа извадете го плехот и додадете балсамичен оцет и пармезан.
Зеле од Брисел
состојки:
- Зеле од Брисел;
- маслиново масло;
- сол или бибер;
- 2 лажици сок од лимон.
Начин на подготовка: Многу добро измијте ги парчињата зелка во ладна вода и исечете ги на половина. Загрејте околу 50 гр маслиново масло на средна топлина. Ставете ја зелката во тавата со исечената страна надолу. Промешајте и свртете ја зелката од сите страни. Треба да ставите 70 мл вода во тавата. Почекајте да се готви зелката додека не испари водата. Кога сте подготвени, истурете две лажици сок од лимон. Добар апетит!