5 најдобри рецепти за предјадења за предјадења на пароброд и повеќе

Откријте ја Шпанија

Модар патлиџан слатко и кисело од паробродот

состојки за 4 лица

• Модар патлиџан (500 гр.)
• 2 лажици бел вински оцет
• 2 лажици шеќер
• 1 лажица маслиново масло
• 1 каранфилче
• сол
• пипер

Измијте ја и излупете ја модриот патлиџан и исечете ја пулпата на парчиња со дебелина од 2 до 3 мм. Исечете ја кората тенко со theулиен.
2. Ставете оцет од бело вино, шеќер, маслиново масло, каранфилче, бибер и сол во вреќа и добро измешајте.
3. Истурете 700 мл вода во контејнерот на паробродот и варете ги модрите патлиџани на 95 степени околу 40 минути.
4. Послужете го садот на собна температура. За италијанската верзија, виното и шеќерот се заменуваат со прстофат чили и оригано.

Мед моркови со црн пипер од пароброд

Состојки за 4 лица:

• 8 моркови
• 1 лажичка меланж нор
• 2 лажички мед
• сол
• Кафеав путер (50 гр.)

1. Излупете моркови, четвртина по должината и ставете ги во сад за печење.
   2. Истурете го меланж норот, медот, солта и кафеавиот путер над морковот.
   3. Гответе ги морковите на ниво на полицата на паробродот на 130 степени околу 30 минути.
   4. Послужете ги морковите на претходно загреани плочи и премачкајте ја со нив сварената мед.

   Бриселско зеле, стапчиња моркови, сланина и кромид од паробродот

   Состојки за 4 лица:

• Бриселско зелје (300 гр.)
• Моркови (300 гр.)
• Сланина (150 гр.)
• Путер или масло за пржење
• 2 црвени кромид
• сол
• пипер
• морско оревче

1. Исчистете ги зелките од Брисел.
   2. Исчистете ги морковите и исечете ги на тенки стапчиња.
   3. Ставете бриселски зелје и моркови во паробродот и варете на средна топлина околу 12 до 15 минути додека не се одржи ал денте
   4. Загрејте ја тавата со путер.
   5. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни прстени.
   6. Исечете ја сланината на мали коцки и пржете кратко заедно со кромидот додека не стане проucирен.
   7. Измешајте ги морковите и бриселските зелки со сланина.
   8. Зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче и наредете го на чинија

   Артишок од пареа со нежно натопи

   Состојки за 4 порции:

• 4 артишок
• Сок од лимон (свеж)

За натопи:

• Кремферај (300 гр)
• 2 лажици мајонез
• 1 лажица кечап (кечап од домати)
• сол
• пипер
• шеќер
• 1 лажица магдонос (свеж)
• Пиперчиња (свежи)
• Крес (свеж)
• Копра (свеж)

1. Отстранете ја основата и стеблото од артишокот и исечете ги надворешните лисја малку со ножици. Исечете го врвот на артишокот со нож, а потоа свиткајте ги листовите и истурете со сок од лимон.
   2. Артишокот варете го во перфориран сад за готвење околу 12 минути на средна топлина во паробродот.

   3. За натопи, измешајте кремефрајче, мајонез и кечап, зачинете со сол, бибер и шеќер.
   4. Измијте ги билките, исушете ги, исецкајте ги и промешајте во натопи
   5. Послужете со тост.

   Цикорија со зачинета винегрета од орев

   Состојки за 4 порции

• 4 цикорија
• 1 половина пиперка
• Сок од лимон (свеж)

Состојки за сосот

1 лажичка масло од орев
1 лажичка оцет од тарагон
1 лажица сецкани ореви
1 лажичка мед
сол
пипер

1. Измијте ја цикоријата, пресечете ја на половина по должината и извадете ги белките и посипете со сок од свеж лимон,
2. Ставете сè во два перфорирани контејнери во паробродот и варете на 100 степени околу 5 до 8 минути.
3. Исчистете ги пиперките, исечете ги на мали коцки, ставете ги во друг контејнер и пареа 1 минута на 100 степени.
4. Пополнете ги половините на цикоријата со пареа од пареа
5. Измешајте ги состојките за сосот заедно и зачинете ги со сол и црн пипер
6. Послужете го сосот одделно со цикорија.
(Јадрото на цикоријата треба да се исече што е можно повеликодушно, инаку зеленчукот може да има многу горчлив вкус.)

Рибино филе со билки од пароброд

состојки за 4 лица

• Треска (720 g, 4 парчиња од по 180 g)
• Црн пипер
• сол
• 2 лажици сок од лимон (свеж)
• Свеж копра (15 g)
• Свежа Шервил (15 g)

1. Измијте филети од риба, исушете ги и отстранете ги коските, зачинете со сол и бибер и наросете сок од лимон.
   2. Покријте ја рибата во пароброд на силен оган околу 10 минути.
   3. Измијте ги и исушете ги копарот и червилата и послужете ги со рибните филети.

   ---