5 рецепти со јагнешко за велигденскиот оброк

Јадењата од јагнешко месо не изостануваат на велигденската трпеза. Ви претставуваме 5 рецепти со јагнешко: филе од јагнешко месо, јагнешко борш со скакулец, јагнешко чорба, јагленско ражени на скара и јагнешка нога маринирана во јогурт.

Состојки: јагнешки утроби (срце, црн дроб, бубрези), 500 гр пилешки црн дроб, 4 варени јајца и 4 сурови јајца, 4 снопови зелен кромид, 3 снопови магдонос, 3 снопови копра, две парчиња леб, чаша од млеко, сол, бибер, лебници, пире од јагнешко месо. Ставете во тенџере, еден час, јагнешки утроби и пилешки црн дроб, со ладна вода. Од време на време оставете да зоврие во солена вода и пена. Вметнете ги утробата и парчињата леб натопен во млеко преку мелената. Се меша со сецкани зеленило и сурови јајца. Зачинете со сол и бибер по вкус. Подмачкајте тава со масло и премачкајте ја со лебници, па ставете го капакот со ивиците. Наполнете го плехот на половина пат со составот на ленено, наредете ги варените јајца и одозгора истурете го остатокот од составот. Покријте со капакот и печете 40-45 минути. Откако ќе се излади, исечете го јагнешкото исецкање на парчиња.

рецепти

2. ЈАГЛЕНОС СЕ РОДИ СО ЛЕСТЕЈСКИ Состојки: 750 гр јагнешки ребра, 3 моркови, еден куп зелен кромид, 3 снопови лобода, 5 лажици ориз, 500 мл борш, еден куп ариш, сол, бибер, ловоров лист. Варете вода со ловоров лист и зачини. Ставете ги јагнешките ребра во врела вода, одделени едни од други.