5 вкусни и здрави зачини за вашите кето јадења - кетоВида

Написот „5 вкусни и здрави зачини за вашите кето јадења“ е придонес за гостин на Мартин Кроуицки. Можете да дознаете повеќе за Мартин на дното.

Билките и зачините се дел од виталната и шарена кујна - тие даваат вкус, одлични ароми и многу здрави состојки. Добрата работа е што зачините не мора да се користат ретко во кето кујната, бидејќи содржат малку јаглехидрати или воопшто не содржат (само ѓумбир и лук се исклучок тука).

Зачините потсетуваат на долгата и возбудлива историја. Билките беа важен ресурс за трговија и медицина пред повеќе од 4.000 години. Исто така, претпоставувам дека неандерталците веќе користеле билки за да ги рафинираат своите јадења.:)

Цимет, бибер, ѓумбир и шафран се едни од најстарите тргувани зачини, кои, меѓу другото, беа причини за големи трговски војни и експедиции. Италијанците, Шпанците, Португалците и Холанѓаните со векови се бореа за пионерската позиција во трговијата со зачини - фокусот беше на трговската моќ околу Индија, од каде потекнуваат повеќето зачини.

Билките отсекогаш биле тесно поврзани со медицината, затоа што тие најчесто се тргувале во аптеките, а манастирите се чувале и во Македонија апотека (Комора за билки) на нивните лековити билки.

Во денешно време, можете да ги користите здравствените ефекти на билките и зачините многу лесно и претежно ефтино на дневна основа.

Голема решетка за зачини не треба да недостасува во ниту една кујна - тука ќе најдете 5 билки и зачини кои дефинитивно не треба да недостасуваат.

цимет

Циметот е еден од најпопуларните зачини, не само поради неговиот пријатен мирис и сладок вкус, туку и поради неговите лековити својства. Циметот има позитивни ефекти врз нивото на шеќер во крвта и исто така се препорачува за дијабетичари.

Циметот ги има следните позитивни ефекти:

бројни антиоксиданти (висока вредност на ORAC) 1
Намалување на нивото на шеќер во крвта 2.3
има ефект на конзерванс и ја прави храната потрајна

Секој што препорачува цимет, секогаш треба да укаже на опасноста од високата содржина на кумарин, бидејќи растителната супстанција може да делува како нервен отров во големи количини. Затоа се препорачува да се користи цимет од цимет - еден вид цимет кој содржи особено малку кумарин. Во умерени количини, кумаринот е безопасен, затоа 1 - 3 лажички цимет на ден е сосема во ред.

ѓумбир

Ingerумбирот не е по вкус на секого, но сепак е една од храната што ја препорачуваме на дневна основа. На јадењата им дава пријатна пикантност и може добро да се користи во супи и инфузии од чај. Ефектот стимулирачки на метаболизмот може да се почувствува веднаш по јадење - протокот на крв е зголемен и телото станува удобно топло.

Gумбирот има изненадувачки број на привлечни здравствени ефекти:

Воспалението е намалено 4
антибактериски ефект 5
го подобрува варењето на храната 6
позитивно влијание врз нивото на холестерол 7

Бидејќи ѓумбирот има содржина на јаглени хидрати од околу 18 g на 100 g, треба барем да го имате во задниот дел на умот во целокупната рамнотежа ако сте на строго кетогена диета. Но, во најретките случаи, се консумираат големи количини ѓумбир. Најмало влијание имате кога ќе сварите ѓумбир како чај.

куркума

Признавам дека куркумата не ја сакам толку многу, но зачинот е неопходен од здравствена гледна точка. Куркумата е една од најефикасните антиинфламаторни агенси! Затоа се нуди и во концентрирана форма како додаток во исхраната.

Добро е да се знае: Пиперинот, супстанца содржана во пиперка, ја зголемува биорасположивоста на растителните материи во куркумата. Затоа, секогаш додавајте нотка на пиперка.

Куркумата ги нуди овие придобивки:

дигестивни ефекти 8.9
забрзано заздравување на раните 8.9
антиинфламаторни својства 9
работи против рак 9

Повеќе сакам да користам куркума во едно домашна мешавина од кари (со ова покривате ист број на зачини):

4 лажички куркума
2 лажиче тилчец
1 лажичка семе од синап
1 лажичка коријандер
½ лажичка цимет
½ лажичка чили
½ лажичка ким
½ лажичка пиперка
½ лажичка ѓумбир

Мелење на семе од тилчец и сенф во малтер (ако е потребно, исто така е можно миксер). Потоа измешајте со останатите состојки и чувајте ги на темно место.

какао

Какаото е исто така вистинско сеопфатно во кујната, бидејќи добро се вклопува со сите видови пијалоци, десерти во согласност со кето, па дури и јадења со месо, како што е чили-кон-карн. Плус, 99% чоколадо е одлична кето закуска помеѓу.

Јас особено го ценам какаото заради неговите својства кои го поттикнуваат концентрацијата, а меѓу другото ги даваат овие ефекти:

зголемен проток на крв 9.10
Подобрување на менталната издржливост 9
ефект на будење 9

Покрај тоа, какаото е ефикасно против разни ризици од болести:

Срцеви напади 11
Дијабетес 9
Удари 12

лук

Ако консумирате лук во големи количини, тогаш треба да бидете свесни и за рамнотежата на јаглени хидрати, бидејќи клубенот содржи 28 g на 100 g. Но, како и повеќето луѓе, и вие сте многу внимателни, бидејќи развојот на мирисот е мал недостаток.

Бидејќи вкусот и здравствените ефекти се јасно доминантни, сепак треба да користите лук како зачин. Аромата е совршена за јадења со месо и супи.

Придобивките од лукот:

позитивно влијание врз кардиоваскуларните заболувања 9,13
има силно антибактериско дејство 9,13
го намалува нивото на шеќер во крвта 9,13

Повеќе совети за билки и зачини

Конечно, ќе најдете уште неколку совети за тоа како да користите билки и зачини.

Користете мешавини за зачини

Покрај моите пет омилени зачини, секако има уште многу идеи за вашата решетка за зачини. Ако сакате да биде полесно и сакате да користите што е можно повеќе зачини, тогаш соодветни се мешавини од зачини, како што се:

Микс од кари
Билки од Прованса
Билки од Тоскана
Кинески прав од 5 зачини
(Starвезден анасон, анасон, цимет од касија, каранфилче и пипер Сечуан)

Чувајте ги зачините на темно и суво место

Зачините се многу чувствителни на светлина и влага. Затоа, проверете дали ги чувате на темно и суво место. Најдобро е амбалажата да биде тесна - добар производител барем обрнува внимание на ова. 9

Биди креативен

Работата со зачини е многу забавна и ги стимулира сите сетила - му дава на готвењето дополнителна професионалност. Но, не мора секогаш строго да ги следите упатствата за рецептите. Бидете креативни, диви и зачинете какво и да е чувството (вкусот).

(Патем, совет од азиската кујна: Ако сте користеле премногу зачин, тогаш коријандер е добро прилагоден за да го неутрализира.)

Заклучок

Билките и зачините имаат бројни здравствени ефекти кои можете лесно да ги користите на дневна основа.

Кето-кујната може да биде шарена, креативна, вкусна, ароматична, здрава и зачинета - благодарение на билките и зачините.

За авторот:

Јас се викам Мартин Кроуицки, имам дипломирано спортски науки и работам како здравствен тренер за компании. Јас сум автор на здравствениот магазин SchnellEinfachGesund, каде што пишувам со уште двајца автори за брзиот и лесен пат до здравјето. Ние го обучуваме нашето здравје првенствено преку многу, мали и дневни рутини - затоа се фокусираме на здрави навики кои можат лесно да се интегрираат во секојдневниот живот.

Библиографија:

За авторот

Миријам

Јас се викам Миријам Хофбауер, родена сум во 1978 година и јадам малку јаглени хидрати од декември 2014 година. На ketoVida ги споделувам моите искуства со кетогената диета и како тоа може да ви помогне на патот кон здрав и слаб живот.