5 вкусни рецепти за кичести зеленчуци за оваа пролет

Објавено на: 18.04.2019, 09:04

Киче е јадење од француската кујна, но корените ги има во Германија, поточно во средновековната земја Лотринген. Овој регион подоцна се здоби со француско владеење и беше преименуван во Лорен. Затоа, класичниот рецепт за кики се нарекува кирике Лорен. Овој рецепт беше повеќе пита со полнење, што имаше во […]

Денес рецептот е адаптиран, додаден е повеќе зеленчук и повеќе начини како да се сервира. Тоа е јадење што може да се послужи како предјадење, било навечер или за време на ручек, но и за појадок.

Еве неколку рецепти за зеленчук со кики со кои ќе ги изненадите вашите најблиски, без оглед на времето од денот.

Киче со праз

Состојки на countertop: 180 гр брашно, 100 гр путер, сол, 3-4 лажици вода, 1 лажица оцет

Состојки за полнење: 2 праз, 2 главици кромид, 200 гр сирење, 4 јајца, 200 мл павлака за готвење, 150 мл млеко, свежа мајчина душица, сол, бибер

Начин на подготовка:

Прво, исечете го путерот на парчиња и измешајте го во мешалка со брашно, сол, вода и оцет. Конзистентноста на тестото треба да биде песочна, но хомогена.
Тестото ставете го во фрижидер половина час и водете сметка за полнењето.
готви праз и кромид, кои претходно ги исецкавте. Гответе додека не стане проlирен, а потоа додадете сол и бибер.
Сега раширете го тестото во курва тава. Ставете алуминиумска фолија над тестото и ставете го гравот во него.
Ставете го плехот во рерна 8 минути, извадете ја фолијата од под гравот и повторно ставете ја во рерна 10 минути.
Сега измешајте јајца со кисела павлака, млеко, мајчина душица. Истурете ги над гравот. Додадете кромид, праз и сирење.
Ставете го плехот повторно во рерна 40-45 минути додека курвата повеќе не е мека на средина.

Киче со мешан зеленчук

Извор на фотографија: www.unsplash.com

состојки: 300 гр бело пченично брашно, 200 гр масен путер, 2 јајца, обична вода, 1 кесичка замрзнат мешан зеленчук, 60 мл масно млеко, 4 чешниња лук, 120 мл павлака за готвење, 100 гр сирење Гауда

Начин на подготовка:

Подгответе го класичното тесто од курва, мешајќи брашно, сол, вода и жолчки. Месете убаво додека не добиете хомогено тесто и потоа ставете го во фрижидер додека не се стврдне.
После 10-15 минути, раширете го и ставете го на плех, потоа обложен со брашно, внимавајќи добро да ги облечете wallsидовите на плехот и тестото да има насекаде приближно иста висина и дебелина.
Подмачкајте ја основата на тестото со вилушка за да избегнете оток.
Варете го зеленчукот. И во посебна тава, стопете го путерот и гответе лук во него, а потоа додадете зеленчук. На крајот додадете ги млекото и течната павлака.
Оставете сè да крчка додека течноста не се намали, на тивок оган.
Откако ќе се испече тестото, ставете рендано сирење и јајца во фил. Истурете го филот во плехот и ставете го кичето ал рерна40 минути.

Киче со печурки

Извор на фотографија: www.unsplash.com

состојки:

Состојки на тесто: 250 гр брашно, 90 гр путер, 70 мл ладна вода, 1 лажичка сол

Пополнување на киче: 125 гр печурки, 1 лажица маслиново масло, 50 гр варен грашок, 1 мал кромид, 30 мл полусуво бело вино, 3 јајца, 100 мл павлака, 60 гр рендано сирење, сол, бибер, 1 лажичка презла.

Ставете го брашното во сад и потоа додадете го ладниот путер исечен на парчиња. Месете убаво додека не добиете ронливо тесто.

Потоа додадете ладна вода со сол и месете додека не добиете мазно тесто.
Завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
Измијте ги печурките, исушете ги и исечете ги на тенки парчиња.
Загрејте го маслото во тавата и варете го ситно исечканиот кромид.
По околу една минута, додадете печурки, а потоа по друга минута додадете вино, сол и црн пипер.
Оставете ги печурките на оган додека не испари течноста од тавата и потоа оставете ги да се оладат.
Изматете јајца во сад со миксер и потоа додадете павлака, рендано сирење и продолжете да мешате
Извадете го составот во сад и додадете печурки, зовриен грашок, сол и бибер по вкус.
Сега раширете го тестото на масата, претходно прашкасто со брашно и раширете го на лист дебел околу 6 мм. Раширете го тестото во нареден лист и ставете го да не излегува од плехот.
Тестото извадете го со вилушка и премачкајте го со лебници.
Ставете ја курва во загреана рерна и оставете ја 30-35 минути, додека не зарумени.

Киче со брокула

Извор на фотографија: www.unsplash.com

состојки:

Состојка на тесто: 200 гр бело брашно, 100 гр путер, малку сол, 1 сурова жолчка од јајце, 1-2 лажички ладна вода

Состојка за полнење: 200 гр замрзната брокула, 200 гр замрзнат карфиол, 3 цели јајца + 1 белка од јајце, 200 мл слатка павлака за готвење, 100 гр рендано сирење, 100 гр тврдо козјо сирење.

Прво подгответе го тестото од брашно, сол, вода и жолчка од јајце. Месете ги и оставете го да се излади 15 минути.
Потоа покриваме калап за торта со брашно и го ставаме горниот дел во форма, боцкајќи го за да не залепи и да не се крева кога ќе го ставиме во рерна.
Сега загрејте ја рерната на 180 степени и печете го тестото 10-12 минути додека не стане малку златно.
Во друг сад ставете ја павлаката и јајцата (жолчките и белките оставени од тестото). Победи го составот со миксер и додадете сол и бибер. На крајот, ставете ја раката рендано сирење.
Сварете ги брокулите и карфиолот, исушете ги и потоа ставете ги во тавата. Потоа прелијте го сосот од павлака и посипете ги парчињата козјо сирење.
Ставете ја курвата во рерна 25 минути.

Киче со аспарагус и домати

Извор на фотографија: www.unsplash.com

состојки: 400 гр тесто лиснато тесто, 400 гр аспарагус, 200 гр крем сирење Филаделфија, 100 гр рендано сирење, 3 јајца, 100 гр кисела павлака, сол, свежо мелен пипер, 1 нож врв мелено морско оревче

Начин на подготовка:

Одмрзнете го лиснатото тесто, но запомнете дека мора да го користите додека е малку ладно.
Раширете го во форма на курва и исечете ги рабовите со вилушка.
Измијте го аспарагусот и исечете го дрвениот дел.
Гответе 2 минути во масло, во нелеплива тава.
Сега во посебен сад измешајте го сирењето со јајца, павлака и зачини.
Ставете ги парчињата аспарагус и истурете го составот. Печете сè на температура од 180 гр 45 минути.