5 вкусни рецепти за сладолед Беко

Објавено на: 30.05.2018, 13:38 часот

Сладоледот е омилен десерт на сите, особено во лето. Кремната текстура, комбинациите на вкус и интензивните вкусови што доаѓаат со овој десерт се вистинско уживање. Од сладолед до корнет или вафли од детството до најсофистицирани сорти со лаванда, зелен чај или роза, овој десерт ја предизвика фантазијата […]

Сладоледот е омилен десерт на сите, особено во текот на летото. Кремната текстура, комбинациите на вкус и интензивните вкусови што доаѓаат со овој десерт се вистинско уживање. Од сладолед до корнет или вафли од детството до најсофистицирани асортимани со лаванда, зелен чај или роза, овој десерт ја предизвика фантазијата на производителите на сладолед кои наоѓаа се повеќе спектакуларни комбинации на вкус и рафиниран сладолед претворајќи го во десерт погоден дури и за специјални настани.

Бидејќи е многу разноврсен, сладоледот може да се подготвува на повеќе начини. Во зависност од видот на употребените состојки, може да има различни текстури. Сортите базирани на млечни производи се многу кремасти, додека сорбетите имаат кадифена текстура и поинтензивен вкус, особено поради големата количина овошје што се користи.

Направивме избор на рецепти за сладолед што можете да ги подготвите дома и ќе бидат по вкус и на loversубителите на класични вкусови и на оние кои претпочитаат овошје или сакаат вегански десерт.

Ајде да видиме што имаме во рецептот.

Сладолед од темно чоколадо

Чоколадната арома е класична, која буди кулинарски страсти на неопределено време. Овој сладолед има богата, кремаста текстура и интензивен вкус што нема да ги разочара неговите loversубители.

состојки: 100 гр темно чоколадо 70% какао, 300 мл полномасно млеко, 85 гр шеќер, 3 жолчки, 300 мл шлаг.

Скршете го чоколадото на мали парчиња и ставете го во нерѓосувачки сад со двојна основа заедно со млекото.
Растопете го чоколадото на тивок оган, мешајќи нежно додека не се хомогено со млекото и добиете фина текстура, а потоа оставете ја добиената смеса да се излади.
Победете ги 3-те жолчки заедно со шеќерот користејќи а миксер, додека не добие густа конзистентност и не ја смени бојата.
Комбинирајте ги жолчките со чоколадо и потоа ставете го добиениот крем на оган. Користете мал пламен или пониска фаза на плочата за готвење. Постојано мешајте додека не се згусне составот. Willе знаете дека е подготвена кога кремот ќе се залепи на површината на лажицата или дрвената шпатула. Многу е важно да не дозволите составот да зоврие бидејќи може да сече.
Кога ќе завршите, оставете го да се олади во сад, внимавајќи да мешате од време на време.
Победете го шлагот и вметнете го во чоколадниот состав.
Од сладолед до замрзнувач додека не се стврдне.

Сладолед со бадеми и мед

Бадемите и медот се многу интензивна комбинација на вкус, која работи прекрасно заедно дури и во рецепт за сладолед.

состојки: 500 мл бадемово млеко, 500 мл млеко од лешник, 4 лажици шеќер, 4 лажици мед, 500 гр природен јогурт или јогурт од соја.

Во тенџере ставете млеко од бадем, млеко од лешник, шеќер и мед и загревајте го на тивок оган додека не се стопи шеќерот. Внимавајте да не зоврие.
Откако млекото ќе се олади, додадете јогурт.
Ставете сладолед во замрзнувач.
Послужете со сецкани бадеми одозгора.

Без технологија на мраз, енергетска класа А + и висок капацитет на складирање се главните предности на вертикалните замрзнувачи на Беко. Фиоките со прилагодување обезбедуваат подобро управување со внатрешниот простор, олеснувајќи го пристапот до храна.

Сладолед од праска

Праските се многу мирисна и сочна сезонска овошје. Во јадење како сладолед, нивниот вкус и деликатната боја се многу добро истакнати.

состојки: 500 гр многу добро зготвена праска, 150 гр шеќер, 300 мл вода, 275 мл слатка павлака, по избор 1-2 лажици ликер од праска.

Излупете ги праските, исечете ги на коцки и ставете ги во сад направен од стакло отпорно на топлина.
Подгответе сируп со вриење на шеќерот заедно со водата 5 минути.
Откако сирупот е подготвен, ставете го преку праските.
Додадете го ликерот заедно со слатката павлака.
Ставете сè во замрзнувачот, внимавајќи периодично да мешате во составот.

Сладолед со солена карамела

Ако сакате да пробате навистина посебен рецепт, дефинитивно вреди да се испроба. Дозата помеѓу слатко и солено ги прави вашите вкусови на прослава кога уживате во овој десерт.

состојки: 300 гр шеќер, 120 мл вода, 650 мл слатка павлака, 2 лажици путер, сол (сол на Хималаите), 350 мл полномасно млеко, ванила.

За почетници, ставете 400 ml од количината слатка и кисела павлака на студ, и погрижете се да ги загреете другите 250 ml.
Ставете шеќер и вода во тенџере и мешајте додека не се стопат. Зголемете го интензитетот на пламенот, така што сирупот почнува да врие. Продолжете со вриење додека не ја смени бојата.
Откако сирупот ќе добие светло-кафеава нијанса, постепено започнувајте да ја додавате загреаната слатка павлака со постојано мешање. Составот ќе направи меурчиња, но, додека мешате, тие ќе се намалат. Додадете путер и мешајте додека не се вклопи целосно. После малку додадете сол и вкусете за да го одредите точно интензитетот што го сакате за вашата подготовка.
Ставете половина од количината на карамела во херметички затворен сад и оставете ја да се олади на собна температура.
Измешајте ја преостанатата карамела со ладна павлака, млеко и ванила.
Ставете го составот во замрзнувач. Кога сладоледот е подготвен, додадете го остатокот од карамелата.

Вегански сладолед со диња

Ако имате диета заснована на зеленчук или сте нетолерантни на лактоза, овој рецепт ќе ви даде разгалување што го очекувате кога јадете сладолед.

состојки: 500 гр излупена лубеница, 200 гр шеќер, 250 мл ладна вода, 150 мл кокосово млеко.

Во садот за мешалка ставете лубеница исечена на коцки и ладна вода. Ставете ги состојките додека не добиете пире.
Со миксер изматете го кокосовото млеко заедно со шеќерот додека малку се згусне.
Измешајте го кокосовото млеко со пирето од дињата.
Оставете го сладоледот во замрзнувач преку ноќ. Послужете со неколку парчиња нане.

Во пресрет на летото, поставете ја книгата за рецепти. Уживајте во мноштвото овошје и интегрирајте ги во рецептите за сладолед според вашите желби. Идеите предложени погоре можете да ги користите како почетна точка за да нацртате свои рецепти. Користете ги презентираните принципи и техники и променете ги само вкусовите. Обидете се да ги замените состојките со некои што имаат слична текстура за да добиете слични резултати. Бидејќи не е лесно убедлив десерт, можете да подготвите поголема количина, со различни вкусови и секогаш ќе имате при рака нешто слатко за вас, семејството или гостите. Слатко и кул лето!