5 здрави намирници богати со антиоксиданти • Здраво Јаси •
Антиоксидансите помагаат во заштитата на вашите клетки од оштетување на слободните радикали. Кога се собираат слободните радикали, тие можат да предизвикаат состојба позната како оксидативен стрес. Ова може да влијае на вашата ДНК и другите важни структури во вашите клетки.За жал, хроничниот оксидативен стрес може да го зголеми ризикот од хронични болести, како што се срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и рак. Јадењето диета богата со антиоксиданти може да помогне во зголемување на нивото на антиоксиданти во крвта за борба против оксидативниот стрес и намалување на ризикот од овие болести. Научниците користат неколку тестови за мерење на антиоксидантната содржина на храната. Еден од најдобрите тестови е анализата FRAP (способност за намалување на плазма). Ја мери антиоксидантната содржина на храната во зависност од тоа колку добро може да неутрализира одреден слободен радикал. Колку е поголема вредноста на FRAP, толку повеќе антиоксиданси содржи анализираната храна. Еве неколку намирници богати со антиоксиданси:
1. Темно чоколадо. Врз основа на анализата FRAP, темното чоколадо има до 15 mmol антиоксиданти на 100 унци (100 грама). Од оваа гледна точка, тоа е дури и подобро од боровинки и малини, кои содржат до 9,2 и 2,3 mmol антиоксиданти во иста количина. Покрај тоа, антиоксидансите во какаото и црното чоколадо се поврзани со импресивни здравствени придобивки, како што се пониски воспаленија и намален ризик од срцеви заболувања. 2. Боровинки. Тие имаат малку калории и многу хранливи материи и антиоксиданси. Според анализата на FRAP, боровинките имаат до 9,2 mmol антиоксиданти на 100g. Неколку студии сугерираат дека боровинките содржат најголема количина на антиоксиданти меѓу сите најчесто консумирани овошја и зеленчуци. Покрај тоа, студиите покажаа дека антиоксидантите во боровинките можат да го одложат падот на функцијата на мозокот, што има тенденција да се случува со возраста. Исто така, антиоксидансите во боровинките, особено антоцијанините ги намалуваат факторите на ризик за срцеви заболувања, го намалуваат ЛДЛ холестеролот и крвниот притисок.
3. Јагоди. Врз основа на FRAP анализа, јагодите обезбедуваат до 5,4 mmol антиоксиданти на 100 g. Покрај тоа, тие содржат еден вид антиоксиданс наречен антоцијанин, што им дава црвена боја - колку што поцрвени, толку се побогати со антоцијанини. . Истражувањата покажаа дека антоцијанините можат да помогнат во намалување на ризикот од срцеви заболувања со намалување на „лошиот“ ЛДЛ холестерол и покачување на „добриот“ ХДЛ холестерол. 4. артишок. Тоа е вкусен и хранлив зеленчук. Од најраните времиња, лисјата на ентивата се користат како лек за лекување на заболувања на црниот дроб. Артишокот е исто така одличен извор на диетални влакна, минерали и антиоксиданти. Врз основа на FRAP анализа, артишокот содржи до 4,7 mmol антиоксиданти на 100 g.Артишокот е особено богат со антиоксиданс познат како хлорогена киселина. Студиите сугерираат дека антиоксидантните и антиинфламаторните својства на хлорогената киселина можат да го намалат ризикот од одредени видови на рак, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања. Антиоксидантната содржина на артишок може да варира, во зависност од тоа како се подготвуваат. Кога се готви, содржината на антиоксиданс се зголемува, биде исклучително висока кога се бари на пареа.
5. Гоџи. Се консумира главно во сува форма и потекнува од две растенија, Lycium barbarum и Lycium chinense. Тие се дел од традиционалната кинеска медицина повеќе од 2000 години. Тие се сметаат за супер храна поради богатството на витамини, минерали и антиоксиданти. Врз основа на FRAP анализа, гоџи бобинките содржат 4,3 mmol антиоксиданти на 100g. Покрај тоа, тие содржат уникатни антиоксиданти, познати како полисахариди на Lycium barbarum. Овие се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања и рак и можат да помогнат во борбата против стареењето на кожата. Покрај тоа, гоџи бобинките исто така можат да бидат многу ефикасни во зголемувањето на нивото на антиоксиданти во крвта.