6 израелски рецепти што треба да ги испробате ПАТНИК
15 јуни 2020 година, 17:26 часот
Израел не само што нуди уникатен пејзаж, туку и особено разновидна кујна која има многу влијанија. Израелскиот блогер и личен тренер Реми Хаик избра шест специјалитети за ПАТУВАOOЕ што дефинитивно треба да ги испробате во Израел - вклучувајќи рецепти.
Убавото време во Израел е само една од причините зошто храната е особено вкусна таму. Пред сè, токму свежите состојки и видот на подготовката ја прават кујната на Израел и на целиот регион толку уникатна. Многу специјалитети не се исклучиво израелски, но се типични и за арапската кујна, како што се хумус, фалафел или датуми меџул.
Израелскиот блогер и личен тренер Реми Хаик од блогот за храна и начин на живот „Здрави и среќни“ избра шест јадења што дефинитивно треба да ги пробате!
Директно на рецептите:
Шакшука
Шакшука е јадење направено од јајца со свежи домати и зачини. Типично смесата се загрева во топла тава. Израелските ресторани нудат различни варијации на ова едноставно, но вкусно јадење, на пример со фета сирење, спанаќ или едноставно со билки. Израелските шакшуки се јадат за појадок или вечера, со леб натопен во зачинетиот сос.
Шакшука е јадење кое завршува со испукани јајца
Фото: Гети Имиџ
Рецепт: Шакшука за 2 лица
Состојки:
За сосот:
2 меки домати
1 чешне лук, излупен и пасиран
За Шакшука:
1 голем кромид, сецкан
1 голема пиперка, исечена
5 домати со средна големина, исечени на коцки
1 чешне лук, ситно сецкан
200 гр свеж спанаќ
4 јајца
1 лажица вода
1 нотка црн пипер и хималајска сол
1 нотка на куркума, земјата
Подготовка:
Сос: изрендајте ги доматите со ренде и измешајте со ситно исечканото чешне лук.
Шакшука: Во голема тава испржете го исечканиот кромид во вода на средна топлина додека не порумени. Додадете црвен пипер и чешне лук и варете додека не омекне пиперката. Додадете ги петте домати на коцки и оставете ги да се варат на среден оган додека не омекнат. Додадете го спанаќот и сосот од ренданите домати, зачинете со сол и црн пипер, промешајте сè и оставете да врие уште 15 минути. На крај, матете ги јајцата и оставете да крчкаат малку без мешање додека не се стврднат.
Авокадо
Сакам израелски авокадо! Во зависност од климата и природата на почвата, во Израел растат различни сорти на авокадо во различни региони, на пример Етингер, Фуерте, Хас, Пинкертон, Набал, Галил и Рид. По агрумите, авокадото е второто најважно овошје за извоз во Израел. Тие се богати со витамини и минерали и можат да се јадат со леб или во салата. Моја препорака: само прелијте со свеж сок од лимон и јадете со лажица!
Авокадото не само што е вкусно и разноврсно, туку е и многу здраво
Фото: Гети Имиџ
Рецепт: свежа салата од авокадо
Состојки:
2 големи авокадо, исечени на коцки
½ еден куп свеж кромид, исечен
Свеж сок од лимон
1 лажица масло маслиново масло
1 нотка црн пипер и хималајска сол
Подготовка:
Ставете ги сите состојки во сад, промешајте и потоа уживајте со свеж леб.
Фалафел
Фалафел е пржено или печено топче или пита направена од наут и е типичен арапски специјалитет кој е исто така популарен во Израел и се служи насекаде. Пирето наут се меша со зачини, а потоа всушност се пржи на масло. Во меѓувреме, сепак, некои продавници почнаа да го печат фалафелот бидејќи се смета за поздрав и има помалку калории. Во Израел, фалафелот обично се служи со салата, паста од сусам, тахини, хумус и помфрит како сендвич во леб од пита. Но, можете да уживате и во чинијата со свеж зеленчук и хумус. Ако одите во Тел Авив, дефинитивно треба да пробате фалафел таму!
Пита леб со салата и фалафел
Фото: Гети Имиџ
Рецепт: фалафел (30 парчиња)
Состојки:
250 гр наут
1 кромид, излупен
2 чешниња лук, излупени
½ еден куп свеж магдонос или коријандер
1 лажица лебници
1 нотка мелен ким
1 суп.л-патки слатка пиперка
1 нотка на куркума, земјата
1 нотка црн пипер и хималајска сол
Подготовка:
Потопете ги леблебиите во вода 48 часа, менувајќи ја водата на секои неколку часа. Ставете ги сите состојки во процесорот за храна или пире со миксер.
Загрејте ја рерната на 200 степени. Со врвовите на прстите обликувајте лажица тесто во мали топчиња и печете околу 10 минути.
Израелски појадок
Израелскиот појадок обично се состои од леб и колачи, млечни производи како сирење, јогурт и млечни десерти, овошје, зеленчук и салати, риба за јадење, јајца и житарки. Можете исто така да уживате во кафе, чај, топло чоколадо и сокови. Овој посебен вид појадок доаѓа од Кибузим, руралните колективни населби во Израел. Денес се служи и во многу ресторани и хотели во земјата, при што разнобојната разновидност и свежина на храната, кои често се зачинети со маслиново масло и свеж сок од лимон, го прават појадокот посебен.