6 причини зошто грчкиот јогурт е толку здрав
Од нутриционист Лукас Ленгауер, дипл
Последно ажурирање: 17 октомври 2018 година
Грчкиот јогурт е богат со протеини, витамин Б12, култури на пробиотици и калциум. Ова го прави здрав и може да ви помогне да изгубите тежина.
Во овој пост, ќе разгледаме подетално грчки јогурт како храна.
Меѓу другото, навлегуваме во неговите хранливи вредности, ефектите од слабеењето и здравите состојки.
1.) Грчкиот јогурт содржи многу протеини, кои ви помагаат да изгубите тежина
Грчки јогурт често содржи до 12 грама протеини на 100 грама. Ова значи дека некои сорти содржат двојно повеќе протеини од класичниот јогурт.
При слабеење, протеините гарантираат дека ќе останеме сити подолго и дека нема да изгубиме мускулна маса, само телесни масти. Покрај ова, овој макроелемент е исто така исклучително важен за нашето здравје.
На пример, протеинот е потребен за производство на антитела и со тоа игра суштинска улога во нашиот имунолошки систем. Покрај ова, протеините се вклучени и во структурата на косата, кожата, ноктите и другите ткива.
Поради својата висока содржина на протеини, грчкиот јогурт е една од најдобрите намирници за слабеење. Значи, ако сакате да изгубите неколку килограми и сè уште барате здрава закуска, ова е дефинитивно добар избор.
2.) Содржаните пробиотици можат позитивно да влијаат на нашето здравје
Веројатно претходно сте го сретнале зборот пробиотици. Ова се бактерии кои можат позитивно да влијаат на нашите црева и се јавуваат, на пример, во храна како што е непастеризирана кисела зелка или комбуха.
Грчки јогурт и „нормален“ јогурт, исто така, често содржат пробиотички култури.
На пример, од големи студии знаеме дека некои сорти на пробиотици можат да помогнат при дијареја поврзана со антибиотици. Други научни истражувања сугерираат дека пробиотските култури можат да помогнат при иритирано црево или надуен стомак.
Бидејќи скоро сите во денешно време јадат премногу малку ферментирана храна, потрошувачката на грчки јогурт може да се смета за позитивна во огромното мнозинство на случаи.
3.) Калциумот обезбедува јаки коски и заби
Во последниве години, веганите и онлајн магазините го шират митот дека калциумот од млечните производи не е вреден за коските и забите. Понекогаш дури се зборуваше за млечни производи како грчки јогурт кои промовираат развој на остеопороза (губење на коска).
И, всушност, постојат набудувачки студии кои покажуваат дека конзумирањето млечни производи не доведува до помал ризик од фрактури.
Во исто време, сепак, значително повеќе студии дошле до заклучок дека потрошувачката на млечни производи позитивно влијае на густината на коските. Покрај калциумот што го содржи, ова се должи и на протеинот што го содржи.
Една порција грчки јогурт содржи 15 до 30 проценти од дневните потреби на калциум, во зависност од големината. Ако не следите веганска диета, тогаш оваа храна е одличен избор за да ги задоволите вашите потреби за калциум.
4.) Богата со витамин Б12 и други важни хранливи материи
Терминот витамин Б12 всушност опфаќа група на соединенија наречени кобаламини. Витаминот Б12 игра важна улога во клеточната делба, формирање на крв и разни нервни функции.
Во грчкиот јогурт има доста витамин Б12. Со порција од 250 грама, веќе покривате околу 33% од дневните потреби.
Покрај тоа, тој исто така содржи бројни други витамини од групата Б и минерали магнезиум, фосфор и калиум. Витамин Д, кој треба да се зема повеќе во зима преку храна или соодветни додатоци, исто така е содржан во одредени количини.
5.) Совршена закуска за слабеење
Закуска што е добра за губење на тежината, според мое мислење, треба да ги исполнува следниве критериуми:
Треба да содржи многу протеини и малку калории, бидејќи добро ќе ве наполни и ќе помогне да се покријат зголемените потреби за протеини при слабеење.
Не треба да трае премногу долго за да се подготви, бидејќи закуската е закуска помеѓу оброците.
Треба да бидете во можност да го подготвите на многу различни начини, како што е слатка или зачинета.
Сите овие точки се однесуваат на грчкиот јогурт. Подолу се дадени неколку идеи за рецепти кои ќе ви помогнат да вметнете грчки јогурт во вашата диета, бидејќи ќе изгубите тежина.
Рецепти за брза закуска со грчки јогурт
Домашна цазики (еве го рецептот) на интегрален леб или протеински леб (за секој што јаде малку јаглени хидрати)
Грчки чоколаден јогурт со боровинки, малини или јагоди
Рецепт: Измешајте 250 грама грчки јогурт со 10 грама какао во прав и 20 грама еритритол * додека не се изедначи. Се шири 125 грама бобинки на врвот.
Стапчиња од зеленчук со натопи фета сирење и грчки јогурт
Рецепт: Исечете која било количина морков и краставица во тенки стапчиња. За натопи, смачкајте 50 грама фета, измешајте со иста количина јогурт и зачинете со пиперка, 5 грама маслиново масло и грчки билки.
Грчки јогурт со мед и ореви
Рецепт: Ставете 250 грама грчки јогурт во сад. Се шири 25 грама мед и 25 грама ореви одозгора.
Домашно смути со протеини
Рецепт: Пире 250 грама грчки јогурт, 100 грама млеко, 15 грама сушен кокос, 20 грама еритритол * и 125 грама малини или средна банана во мешалка.
6.) Потрошувачката на грчки јогурт може да доведе до помала подложност на инфекција
Сега е познато дека околу 70 проценти од нашиот имунолошки систем е во цревата. Бидејќи пробиотските култури обично се сметаат за корисни за здравјето на цревата, можно е потрошувачката на грчки јогурт да го зајакне и имунитетот.
Во различни студии како оваа, оваа и оваа, веќе се покажа дека употребата на пробиотици го намали времетраењето и фреквенцијата на настинки.
Иако нашите сопствени производи беа користени за овие научни студии, некои од нив содржат и пробиотички соеви кои се користат во производството на јогурт и друга храна.
Идните студии ќе покажат дали самиот грчки јогурт може да има слични ефекти. Би било можно, сепак.
Купување грчки јогурт: што да имате предвид!
Според мое мислење, има неколку работи што треба да се земат предвид кога купувате грчки јогурт.
Не купувајте најбогата варијанта:
Кога станува збор за содржината на маснотии, не треба да ја изберете најбогатата варијанта. Тогаш грчкиот јогурт е многу богат со калории и затоа е помалку погоден за слабеење.
Единствената диета каде што не се применува оваа препорака е диетата со кетогеност. Инаку би ја препорачал варијантата со нула, два или четири проценти маснотија.
Органските производи имаат предности за вашето здравје и животните:
Ако купите органска верзија на грчки јогурт, обично консумирате повеќе здрави омега 3 масни киселини. Ова едноставно се должи на фактот дека органските крави јадат повеќе трева, што доведува до поголема содржина на омега 3 во месото и млечните производи.
Кремноста е често многу различна:
Секој што веќе испробал разни сорти, можеби забележал дека некои сорти не се толку кремасти како другите. Бидејќи кремаста е исклучително важна кај грчкиот јогурт, треба да изберете бренд каде производот има соодветна конзистентност.
Обрни внимание на списокот на состојки:
Сортите кои веќе содржат бобинки или друго овошје често содржат многу големи количини шеќер. Затоа треба да ја разгледате листата на состојки при купувањето и да проверите што навистина е вклучено.
Користејќи еритритол * и свежи бобинки, можете сами да направите таков десерт без вештачки додаден шеќер.
Погоден за оние со нетолеранција на лактоза?
Ако има нетолеранција на лактоза, човечкото тело не произведува доволно лактаза. Тоа е ензим кој го дели млечниот шеќер во два едноставни шеќери.
Грчкиот јогурт навистина содржи лактоза, но процесот на ферментација предизвикува дел од млечниот шеќер да се распадне од бактериите што ги содржи.
Ако имате само мала нетолеранција на лактоза, тоа може да биде дека грчкиот и нормалниот јогурт се толерира во одредени количини. Сепак, овде не може да се даде вистинска препорака, бидејќи тоа се разликува од личност до личност.
Луѓето кои се алергични на кравјо млеко, треба да избегнуваат грчки јогурт и сите други млечни производи. Млечниот шеќер може да се подели тука, но погодените се алергични на млечните протеини што ги содржи. Вистинска алтернатива тука се само чистите растителни јогурти.
Така можете сами да направите грчки јогурт
За да направите грчки јогурт сами, ќе ви требаат:
Подготовка:
1.) Ставете го млекото во тенџере и ставете го да зоврие со постојано мешање. Потоа оставете го да се олади додека не биде млак.
2.) Ставете неколку лажици млеко во сад и измешајте го ова со грчкиот јогурт што го купивте. Потоа ставете сè назад во оригиналното тенџере и добро измешајте. Завиткајте го тенџерето во ќебе и оставете го да отстои преку ноќ.
3.) Ставете го добиениот јогурт во сито со крпа и исцедете го до саканата конзистентност. Потоа ставете соодветно пакување и чувајте го во фрижидер.
Забелешка: Грчки јогурт треба да се купи само еднаш за овој рецепт. После тоа, само-направеното секогаш може да се користи како почетна култура.
Заклучок
Грчкиот јогурт е богат со протеини, што може да ви помогне да изгубите тежина. Исто така, содржи разни микроелементи и пробиотички бактерии кои можат позитивно да влијаат на нашите црева и на имунитетниот систем.
Јадете грчки јогурт или ќе го пробате сега? И, ако веќе редовно го јадете, кој е најдобриот начин да го подготвите?
Остави коментар сега, дури и ако имате какви било прашања.
Се гледаме наскоро и со почит, Лукас и тимот на Лекер за слабеење.