7 прашања од Мартин Мејр од АРВАЛУС за пазарот на печива во Русија; Економија во Русија

Backaldrin International Компанијата Kornspitz ги прошири своите деловни активности на рускиот пазар со ARVALUS. Фабриката, која беше отворена во октомври 2017 година, произведува во близина на Москва за Русија и соседните земји.

Во едно интервју, финансискиот директор на АРВАЛУС, Мартин Мејр, ни зборува за пазарот на печива во Русија и дава увид во светот на бекалдринот.

Вие не сте само Финансиски директор на АРВАЛУС, туку и член на менаџерскиот тим во балкалдрин и одговорен за набавки и финансии. Каква улога има рускиот пазар за бекалдрин и какво значење има производствениот капацитет АРВАЛУС во ова?

Рускиот пазар започнавме да го развиваме уште во 1995 година. Во 2007 година, во Москва беше отворена филијала на бекалдрин со пекарски центар - „Дом Члеба“. По десет години, следеше следниот чекор со АРВАЛУС. Со сопствено производство можеме уште подобро и побрзо да им служиме на зголемената побарувачка на нашите клиенти во Русија и соседните земји. Ние сме поблиску до руските клиенти и затоа сме поконкурентни. Покрај тоа, создадовме центар за евроазиската економска област.

Зошто бакалдрин првично одлучи да го отвори рускиот пазар?

Предуслов за влез во Русија беше сигурноста да се најде култура на леб слична на онаа во Австрија. Сопственикот и основач на нашата компанија Питер Аугендоплер е секогаш среќен да сподели лично искуство што го охрабри да одлучи да влезе на рускиот пазар. Во тоа време една млада жена нарача „Два Корнспиц пашалста“ покрај него во еден московски супермаркет, што значи нешто како „двајца Корнспиц ве молам“.

Како се разликува рускиот пазар за печива од оној во Австрија?

Во Русија, лебот и печивата имаат долга традиција и многу висок приоритет во исхраната. Типично руски е „Бородински леб“, темно, слабо леб. Вкусот има тенденција да биде малку посладок отколку што сме навикнати во Австрија.

Како бекалдрин го прилагодува своето портфолио на производи на рускиот пазар?

Нашиот развој на производи генерално ги зема предвид преференциите и вкусовите специфични за секоја земја. За рускиот пазар, на пример, постои специјално развиена мешавина за типичен „леб Бородински“. Со ARVALUS, сега можеме уште побрзо да реагираме на барањата на пазарот и да развиваме идеи за леб во Русија за Русија.

Кои беа причините за избор на Ступино како втора локација за надополнување на постојната на периферијата на Москва?

Филијалата во Москва ни служи како центар за обука и досега исто така и како среден магацин за испораки од нашето седиште и производство во Австрија. Со почетокот на производството во АРВАЛУС, нашите производи се произведуваат и исто така се испорачуваат на лице место. Ступино е на околу 75 километри од границите на градот Москва и, како посебна економска зона, е привлечна локација за странски компании.

„Бакалдрин“ нуди многу свои производи со органски квалитет од 1995 година. Каква улога играат органските производи во Русија?

Ние набудуваме низ целиот свет дека природноста е барана. Органскиот квалитет, исто така, игра одлучувачка улога тука. Затоа, ние исто така нудиме мнозинство од нашите производи со органски квалитет. Тренд кон високо квалитетни производи, исто така, може да се забележи во Русија, но во моментот органското не игра никаква улога.

Кои трендови може да ги набудувате во моментов во пекарската индустрија ширум светот и особено во Русија?

Очекувањата за исхрана низ целиот свет растат, а многу луѓе се обидуваат да јадат свесно. Ние реагираме на ова и се обидуваме да го направиме лебот уште поинтересен за потрошувачите. Број на вкус, содржина и изглед. Ние ги вклучуваме овие точки во развојот на производот. Особено тука играат улога и природните и оригиналните суровини или таканаречените суперхрана. Општо земено, трендот во пекарницата е кон подолги текови на тесто, така што поголемо значење му се придава на факторот време.

Мартин Мер е член на менаџерскиот тим во компанијата „backaldrin International The Kornspitz Company“ и е одговорен за набавки и финансии. Тој е исто така главен финансиски директор (CFO) за АРВАЛУС.