7 први чекори по дијагностицирање на целијачна болест
Известување за транспарентност: Овој пост содржи лични препораки со т.н. придружни врски. Ако купите или резервирате нешто преку еден од овие врски, добивам мала провизија. Вие ме поддржувате со одржување во живот на мојот блог за охрабрување и со редовно објавување на корисни содржини за вас. Ви благодарам и сè најдобро! Вашата enени
„Што друго можам да јадам?
„Што точно значи дијагнозата?,
овие и слични прашања ми дојдоа низ главата по дијагнозата.
„Госпоѓо Мариени, да, имате целијачна болест.
Во овој момент не сум ни делумно свесен за степенот на дијагнозата на целијачна болест. Сè уште можам да се сетам на моите безгрижни мисли на пат кон дома:
„Тогаш нема да јадам повеќе леб.“ Само неколку дена подоцна дознавам што значи дијагнозата и дека не е доволно едноставно да се изостави лебот.
Секој почеток е тежок
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 1 | Остани смирен!
За момент ме фати паника. Не ја сакам таа дијагноза. Немам никакви симптоми. Никогаш не сум се чувствувал лошо и сега одеднаш имам толку длабоко заболување?
Дијагнозата на целијачна болест не беше лесна за мене. Чувството на беспомошност, прекумерните побарувања и одбивањето на дијагнозата се веројатно познати на многу цели.
За другите, сепак, дијагнозата е олеснување. Конечно имате име и причина за поплаките што честопати траеја со години.
Важно е да бидете смирени. Дијагнозата на почетокот предизвикува многу возбуда и грижа. Промената никогаш не е лесна. Едно е сигурно: не можете да ја промените дијагнозата на целијачна болест. Само искористете го најдобро.
Со текот на времето, сепак, целибатскиот живот станува многу полесен, ви ветувам!
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 2 | Станете член на Здружението на целијаки.
Посетата на нутриционистичкиот семинар за целијачна болест на конзорциумот беше особено вредна. Покрај предавањето, имаше можност да се постават посебни прашања и да се разменат идеи со други цели. Сфаќањето дека тивката целијачна болест без симптоми не е толку ретка за мене беше позитивно искуство.
Вклучената храна без глутен исто така ги расположува луѓето. Може да се ужива и кај целијачна болест - тоа е сигурно. Можам само да ви препорачам членство во здружението за целијакија. Ова е важна поддршка, особено на почетокот.
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 3 | Исчистете ја вашата кујна!
3а | Контролирајте ја вашата храна!
Прво на сите, препорачувам да ја контролирате целата храна. Што е без глутен Што треба да се оди?
Во овој момент се донесува одлука дали сакате да водите чисто домаќинство без глутен или мешано домаќинство. Timeивеев сам за време на дијагнозата. Значи, беше јасно: целата храна што не содржи глутен, мора да ја има.
Седев на подот во кујната цела недела и ги проверував состојките, производ по производ. Сè е навистина контролирано. Мешавини за зачини, оцет, конзерви, пијалоци. Глутен може да се најде насекаде!
После тоа, мојата кујна беше испразнета. Се што не беше без глутен беше дадено или фрлено. Тоа беше добро за мене. „Непријателот“ бил надвор од куќата.
3б | Контролирајте ги вашите кујнски апарати!
Храната е подредена? Супер Сега е ред на кујнските апарати. Општо е препорачливо да се заменуваат дрвени производи, како што се дрвени лажици, шпатули и плочи за сечење. Мали траги од глутен може да се најдат во малите жлебови направени од дрво.
Исто така препорачувам да ги замените тавите и садовите кои се лошо изгребани. Овде може да се појави и контаминација. Исто така многу важно: тостер! Леб без глутен може повеќе да не се наздравува во нормален тостер, бидејќи и тука трошките од тостерот може да дојдат до вашиот леб без глутен. Немате простор за сопствен тостер? Тогаш торбите за тост се добра алтернатива. Исто така, неопходни се нови рачни миксери и евентуално нови калапи за печење.
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 4 | Прв пат во супермаркет!
Дали кујната е празна? Потоа можете да се впуштите во супермаркет. Одвојте доволно време со вас. Читањето на состојките на почетокот е невообичаено и трае некое време.
На пример, следново не содржи глутен:
како и производи и нивни измени. Скробот од пченица е исто табу како екстрактот од јачмен слад!
Примери за глутен се:
и многу повеќе храна. Сепак, проверете ја листата на состојки за секој производ!
Со некои намирници, важно е да купувате само производи кои се специфично без глутен, на пр. за леќа, брашно, производи од жито и храна со висок процент на пченка (брашно).
Добив навика да го проверувам списокот на состојки по втор пат пред да готвам. Едно или друго време тоа веќе ме заштити од незгода со глутен.
Јас сепак направив грешки, особено во раните денови. Сигурно нема глутен во конзервата? Но. Во секој производ, колку и да е неочекуван, може да има состојка што содржи глутен! Ова е токму причината зошто напишав еКнига за безбедно купување без глутен!
Мојата прва е-книга е тука!
Дали сте сигурни дека сакате да купувате без глутен? Пронајдете се низ супермаркетот и видете од списокот на состојки дали некој производ е навистина без глутен? Знајте ги сите исклучоци?
Правилното купување без глутен е полесно отколку што мислите. Со вистинско водство! Оваа е-книга ги содржи сите мои сознанија за безбедно купување без глутен со целијачна болест.
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 5 | Готвење без глутен!
Кроасанот од пекарницата наутро повеќе не е возможен. Не можев да го јадам омилениот мусли со јогурт од супермаркетот. Со години си добив појадок на патот кон работата. Одеднаш тоа веќе не беше можно.
Јас сум утринска риталка, секогаш ми се случуваше на почетокот да забележувам само во канцеларијата дека веќе не можам да јадам ролна од леб или мусли што ги купив. Мојот колега тогаш беше среќен што има втор појадок.
Утрото долго време се префрлив на овошје. Дури подоцна научив да печам леб без глутен.
Инаку, готвењето без глутен не беше премногу тешко за мене. Колку помалку готови производи користите, толку полесно е да се готви без глутен. Постојат алтернативи без глутен за многу производи, како што се тестенини без глутен. Сепак, многу храна е природно без глутен, како мешунки, компири, ориз, зеленчук.
Додека готвењето без глутен е релативно едноставно, печењето без глутен е сама по себе наука. Поради недостаток на глутен, нормалното брашно не може едноставно да се замени со брашно без глутен. Моите први обиди за печење завршија во корпа за отпадоци. Одлични, испробани и тестирани рецепти можете да најдете кај Трудел Маркад и Тања Грубер, на пример
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 6 | Зборувај за тоа!
Гледате како руча семејството? Дали вашиот пријател брзо добива ќебап зад аголот или вашиот колега донел торта и вие сте единствениот што не може да јаде ништо? Сето тоа може да биде тешко. Особено на почетокот.
Ми помогна да зборувам отворено и искрено за тоа. Како и да е со мојот дечко. На вториот состанок ја споменав мојата автоимуна болест. Се чувствував малку вознемирено поради тоа. Како ќе реагира кога ќе научи дека никогаш не можеме да одиме во неговиот омилен паб и дека секој иден одмор ќе биде многу истражување и планирање?
На третиот состанок, тој веќе дозна за целијачна болест на Интернет. Тој: „Тогаш, да одиме во ресторан без глутен.“ Во Виена има доволно избор.
6а | Едуцирајте го вашето семејство и цимери
Дали живеете во заеднички стан, со вашиот партнер или со вашето семејство? Едуцирајте ги вашите цимери за новата ситуација. Во заедничко домаќинство, неверојатно е важно секој да разбере што значи дијагноза на целијачна болест и што треба да внимава.
Важно е вашите цимери да бидат свесни за строгата разделба и да ја сфатат сериозно. Дали не сте сигурни на почетокот? Тогаш кажи го тоа.Отворено и искрено. Celивотот на целибатот е процес на учење. Несакани грешки често се случуваат на почетокот.
6б | Разговор со пријатели и колеги
Поминуваме половина од животот во канцеларија. Уште поважно е вашите колеги да знаат и зошто не можете да ја грицкате роденденската торта.
Бев пријатно изненаден од тоа колку е заинтересирана и разбирлива мојата дијагноза. Еден колега дури ми понуди да печам без глутен. Мислев дека тоа е навистина убаво, но ризикот од контаминација при печење е преголем за мене и затоа, благодарејќи, одбив.
Важно е вашите цимери да бидат свесни за строгата разделба и да ја сфатат сериозно. Дали не сте сигурни на почетокот? Тогаш кажи го тоа.Отворено и искрено. Celивотот на целибатот е процес на учење. Несаканите грешки често се случуваат на почетокот.
Сега и тогаш сè уште се случува да се смее мојот „пребирлив“ начин. Мислам дека овие коментари се засноваат на незнаење и не се наменети да бидат злобни, па затоа можам добро да се справам со нив. Пред мојата дијагноза, никогаш не би поверувал колку строго треба целис да внимаваме на контаминацијата.
Отворената и искрена комуникација со оние околу вас не само што го олеснува вашиот целибатски живот, туку исто така им овозможува на луѓето околу вас подобро да се прилагодат на вашата нова ситуација.
Дијагностицирање на целијачна болест: Чекор 7 | Биди благ.
Сепак, грешките се случуваат на почетокот. Заборавивте да проверите дали сосот од домати е без глутен? Кога готвите тестенини за вашето семејство, дали автоматски ги вкусивте? Кога печевте пица, не размислувавте за свежа хартија за печење?
Сето тоа може да се случи. Грешките се човечки. Има толку многу промени во вашиот живот по дијагнозата што може да биде огромно. Бидете благи со самите себе. Не чувствувајте вина или вина ако нешто не успее. Со текот на времето, овие „дебитанти грешки“ ќе станат помалку и ќе се чувствувате посигурни и поудобно во вашиот нов целибатски живот.
Дијагностицирањето на целијачна болест не е секогаш лесно. Правата поддршка од семејството и пријателите е неверојатно вредна! Но, немојте да им се лутите ако на почетокот им е малку тешко.