7 рецепти за ајурведска супа Тера елементи
Вечер во 6 во Германија: На маса за ужинка! Како што појаснува баварскиот термин, ние традиционално го земаме ладниот последен оброк во нашите географски широчини. Во Ајурведата е спротивното. Едно од најважните правила на исхраната е дека денот треба да заврши со топол оброк. Како можеме да ја направиме нашата вечера според Ајурведата и сè уште возбудлива? Нашите седум ајурведски супи ќе ве загреат и ќе бидат вкусни во текот на целата недела.
Вечерата во Ајурведа
Кога размислуваме за важноста на храната што ја јадеме навечер, единственото нешто што може да ни падне на ум е ситост пред спиење. Од перспектива на индиската ајурведа, вечерата има многу други важни значења во нашето секојдневие. Тој е одговорен за добар сон, добар почеток на следниот ден и обработка на целата храна што ја јадеме во текот на денот. Сепак, за да може да ги извршува овие задачи со летачки бои, последниот оброк мора да исполни неколку барања.
. бидете лесно сварливи, негување и енергично.
. да бидат земени пред 19:00 часот.
. смирете го и опуштете го телото истовремено.
. обезбеди рамнотежа помеѓу Вата и Кафа.
Зарем не звучи толку тешко, нели? Меѓутоа, ако се потсетиме на нашата дневна рутина, сфаќаме дека почитувањето на овие правила е доста предизвик. Колку често се наоѓаме принудени да се одречеме од широко готвење навечер поради недостаток на време? Колку често се фаќаме како јадеме додека правиме странични активности? Колку често ја прескокнуваме вечерата во ведското „вистинско“ време и сме изненадени од желбите непосредно пред спиење? Колку често го зграпчуваме следниот најдобар залак по стресниот ден помеѓу вратата и шарката?
Во нашите времиња што се движат брзо, вечерата се заканува да се претвори во непријатна задача; на друга должност што треба да ја исполнуваме во нашето секојдневие. Од гледна точка на Ајурведата, последиците од овој развој се фатални: постои ризик од нарушувања на нашата рамнотежа Доша, проблеми со спиењето и утринска слабост. Дури и нашето варење не се согласува со занемарување на вечерата. Како можеме да ги избегнеме овие поплаки? Ведскиот одговор е: со лесен, топол оброк.
Оптимална вечера од перспектива на индиската ајурведа му овозможува на телото да се релаксира по напорните активности во текот на денот. Во исто време, тој го зајакнува организмот за задачите што треба да ги изврши за време на нашата фаза на одмор. Таквото јадење содржи полнење јаглехидрати, затоплување на природни производи и балансирање на храна што е нежно загреана. Состојки кои му помагаат на нашето тело да се ослободи од супстанции што веќе не му се потребни се исто така добредојдени. Ако ги погледнеме овие компоненти на овој начин, составот звучи сомнително како многу специфично јадење. Веројатно веќе претпоставивте за кое јадење станува збор. Не Ние сме среќни да ви помогнеме на скокови! Совршената вечера од ведска гледна точка е супа.
Нашата ајурведска недела на супа
Во Ајурведата, супите се топли, негување и пополнување како особено корисен крај на кулинарскиот ден. Природната историја ги препорачува јадењата за секој ден, за секоја ситуација, за секоја сезона. Зарем не е досадно само јадењето супи цела недела? Proveе докажеме дека не сте во право. Нашите рецепти ќе ви донесат разновидни и вкусни преку вашата недела на ајурведска супа.
Понеделник: Зајакнување
Со цел да се подготвиме за нашата недела на супа, започнуваме со заживувачки рецепт. Многу растителни протеини, висококвалитетни јаглехидрати и вредни зачини: оваа супа ни дава сè што ни треба за опуштен крај на денот и добра ноќ.
Состојките:
Подготовката:
За да не мора да готвите толку долго подоцна, прво ја ставаме леќата во вода околу десет минути. Ова време на чекање го користиме за миење, лупење и сечење на зеленчук. Ние ги обработуваме зачините во малтер во убава мешавина.
Откако ќе бидат направени сите подготовки, тенџерето влегува во игра. Ја загреваме водата, прво додаваме пашканат и околу десет минути подоцна преостанатиот зеленчук и нашата мешавина од зачини. Уште пет минути подоцна, нашиот зеленчук треба да се готви и супата да биде подготвена за јадење. Рафинирајте го брзо со кокосово масло и потоа уживајте пријатно топло.
Вторник: Топол
После овој голем предигра, нашата loveубов кон супите веќе треба да се разгори. За навистина да се разгорат, додаваме уште една во понеделничката супа. Ден ден од нашата недела на ајурведска супа е темата „Топлина“. Кој зеленчук ја совладува оваа задача? побарај се!
Состојките:
• Неколку лисја киселица
Подготовката:
Во првиот чекор го подготвуваме нашиот зеленчук: измијте, исечете, исецкајте. Бидејќи цвеклото е многу цврст клубен, треба да го исечете особено ситно. Исто како и зеленчукот, ние исто така подготвуваме билки за нивно капење во нашата супа. Иако треба да бидеме екстра внимателни при миење, не треба да бидеме многу внимателни при сечење. Theумбирот се сечка вклучувајќи ја и кожата.
Ние ја загреваме водата во големо тенџере и го додаваме нашиот зеленчук. Theумбирот е дозволен и во топла бања. Ние ги мешаме прашокот мескит и тулси. Супата сега може да врие околу 20 минути на тивок оган. Веднаш штом истекоа овие, дојде време за нашата парада со билки. Го ставаме ова заедно со маслото од моринга во тенџерето, повторно енергично се промешува и потоа сервира супа со нотка на свежа пиперка.
Среда: Освежувачки
По првите два дена од нашата недела на супа, ние сме зајакнати и загреани. За да ја донесеме леснотијата во менито, се задоволуваме со освежување од тенџерето за супа на ден три. Со овошни ароми на цитрус во комбинација со земен вкус на цвекло, овој рецепт не е пријатно изненадување за нашите пупки за вкус.
Состојките:
• 1/2 лажичка мелен ким
Подготовката:
Како што веќе знаеме од првите денови, започнуваме да готвиме на третиот ден со подготовка на зеленчук. Потоа го притискаме сокот од лимон и портокал и правиме мешавина од зачини од ким, сол, бибер и амалаки во прав.
Прво го загреваме кокосовото масло во тенџере и накратко сотеме зачини и ѓумбир во него. Исечениот зеленчук е дозволено да фрли во нив исто толку кратко додека не го истуриме со кокосово млеко. Сега го намалуваме огнот на минимум и оставаме супа да зоврие околу дваесет минути. Веднаш штом зеленчукот ќе омекне, додаваме сок од портокал и лимон и ја зачинуваме мешавината со сол и црн пипер.
Четврток: овошен
Забележавме на третиот ден од нашата недела на супа дека овошните вкусови, исто така, доаѓаат по свои во супите. Бидејќи беше многу убаво, сакаме да го повториме експериментот. Наместо агруми, сепак, на четвртиот ден ние зграпчуваме егзотичен примерок од нашата овошна корпа: манго. Не само благодарение на неговата боја прави одличен тим со морковот.
Состојките:
Подготовката:
Ако сè уште имате резерви од зеленчук - донесете го! Инаку, овие ги подготвуваме од моркови, целер и праз. Бидејќи зовривањето на зеленчукот трае една минута или две, можеме да си го одвоиме времето подготвувајќи се за нашата овошна супа.
Веќе сме многу запознаени со принципот на миење, сечење и сечкање. Ние исто така се придржуваме кон овој пристап со нашиот овошен состав. Потоа го загреваме гејот во тенџере и ги загреваме зачините во неа. Го додаваме зеленчукот и ги истураме сите состојки со зеленчук. Зеленчукот ќе се готви за петнаесетина минути. Бидејќи денес сме по кремаста супа, оставивме рачен блендер да талка низ тенџерето за големото финале. Конечно, малку сол - готово!
Петок: Возбудливо
Викендот е пред самиот агол! Очекуваме два дена исполнети со нови, возбудливи искуства. Но, бидејќи најубавиот дел од неделата дефинитивно ќе биде повторно краток, ние го започнуваме настанот што се одржува во нашата недела за супи во петок навечер. Кога кари и круша се среќаваат во тенџере за супа, нашите пупки за вкус не можат да не бидат воодушевени.
Подготовката:
Излупениот и измиен овошје и зеленчук ги исекуваме на големи парчиња и ги мешаме зачините во сад. Ние го топиме гејот во тенџере и го париме нашиот зеленчук и смесата за зачини во неа. Откако си дозволивме малку момент да уживаме во аромата, го истураме зеленчукот во тенџерето и ја покриваме супата околу 20 минути. Пред сервирање, ја зачинуваме супата со сол и црн пипер. Ако преферирате кремаста супа, едноставно пирете ги состојките со рачен мешалка пред да уживате.
Сабота: Олеснување
По една недела гозба со супа, нашето тело е толку силно што може да толерира мала сесија за детоксикација. Супите можат да го сторат и ова - под услов да ги содржат вистинските природни производи. Која храна е добра при детоксикација, можете да дознаете во нашиот 5-дневен план за детоксикација. За почетниците, нашата олеснувачка саботна супа е одличен начин да се запознаат едни со други.
Состојките:
Подготовката:
Кромидот, зелката, сладок компир и пашканатот ги исекуваме на мали парчиња. Ние го загреваме кокосовото масло во тенџере и го готвиме зеленчукот исечен на коцки на ниска температура. Ние додаваме пченична трева и куркума во прав, промешуваме сè енергично и потоа ја истураме смесата со чист зеленчук. Околу 15 минути подоцна додаваме сецкан магдонос во тенџерето и оставете го да стрмни уште неколку минути. И, нашата супа за детоксикација е подготвена за уживање.
Недела: Класичен
На крајот од нашата недела на ајурведска супа, се осмелуваме да пробаме апсолутна класика во кулинарскиот репертоар на природната историја: Кичади. Чорбата е многу популарна за време на постот и се вели дека има особено балансирачки ефект врз дошите. Богата со растителни протеини, разни витамини и многу возбудливи зачини, тоа е совршен шлаг на тортата од нашата колекција рецепти.
Состојките:
• 500 гр свеж зеленчук (на пример моркови, тиквички, пиперки)
• 100 гр половина жолто ѓубриво
Подготовката:
Ние го исекуваме нашиот зеленчук на ситни парчиња и ги потопуваме гравчињата и дивиот ориз во вода околу 15 минути. Во меѓувреме, го загреваме ghee во тенџерето, додаваме кромид и зачини. Веднаш штом овие добија светло-кафеава боја, додаваме малку вода во тенџерето и оставаме миризливите состојки да крчкаат неколку минути. Сега додадете го преостанатиот зеленчук и неколку минути подоцна мешавина од ориз-дал.
Сега го истураме зеленчукот од супа и ја покриваме и оставаме да врие околу половина час на тивок оган. Непосредно пред да се осврнеме на тоа, ние го зачинуваме нашето создавање со хималајска сол и чили.
Тоа е тоа, наши 7 рецепти за недела на ајурведска супа. Не чувствувате како да правите екстензивни кујнски експерименти секој ден? Супите се исто така одлични за складирање! Едноставно подгответе поголема количина и чувајте ја во фрижидер. Кога ќе почувствувате глад следниот ден, сè што треба да направите е да ја доведете супата на пријатна температура и да уживате опуштено.
Ви посакуваме многу забавно испробување и многу вкусни вечери со нашите 7 ајурведски супи!