8 рецепти за палачинки пријатни за диета за поздрав таен на калории за појадок
Ако се обидувате да изгубите тежина, обично се препорачува да избегнувате храна богата со шеќер и едноставни јаглехидрати. Во овој контекст, палачинките се ограничена храна за време на повеќето диети, која се состои од едноставни јаглехидрати. Проблемот со храна богата со едноставни јаглехидрати е што тие се распаѓаат прилично брзо во дигестивниот тракт.
Кога сите овие едноставни јаглехидрати се апсорбираат во крвотокот, нивото на шеќер во крвта се зголемува. Како резултат, нивото на инсулин исто така се зголемува.
Зголемените нивоа на инсулин овозможуваат глукозата од крвотокот да влезе во клетките на организмот, која може да ја користи за енергија или складирање.
Штом се случи ова, нивото на шеќер во крвта може повторно да се намали, сигнализирајќи му на мозокот дека е време да се јаде повторно.
Ова е причината зошто чувството на глад се враќа кратко време после јадење храна богата со едноставни јаглехидрати. Друга последица од високото ниво на инсулин е тоа што може да промовира складирање на маснотии.
Ова значи дека не можете да консумирате палачинки за време на процесот на слабеење?
Ако сакате да јадете палачинки, но не сакате да јадете многу рафинирано брашно, можете да ги испробате овие поздрави алтернативи. Користејќи брашно богато со влакна, здрави извори на маснотии и поголема содржина на протеини, можете да ги претворите палачинките во поздрава подготовка.
Урда и овесна каша
Можете да ја елиминирате потребата од бело брашно при подготовка на палачинки со едноставно мешање на овесна каша, урда, јајца и ванила.
Рецепт кој ги користи само овие состојки обезбедува овесни влакна и урда и протеини од јајца.
Комбинацијата на влакна и протеини во оваа алтернатива на палачинки, ќе го задржи подолго време чувството на ситост, во споредба со традиционалната верзија со рафинирано брашно.
Користете само пире од банана и јајца
Палачинки можете да направите со само две состојки: пире од банана и јајца.
Овие палачинки ќе бидат малку помеки, но можат да бидат поздрава алтернатива на традиционалните палачинки.
Можете да додадете екстракт од ванила и/или цимет за да додадете повеќе вкус.
Палачинки од авокадо
Додавањето авокадо на кое било јадење ќе обезбеди дополнителни масти здрави за срцето, влакна, витамин Б6, витамин Ц, калиум и магнезиум.
Додавањето авокадо во рецептот за палачинки нема да ја намали содржината на калории, но може да помогне во стабилизирање на ослободувањето на гликоза во крвотокот.
Можете да направите палачинки од авокадо со брашно, користејќи само брашно од бадем, авокадо, јајца, прашок за пециво, вода, сол и цимет.
Палачинки од цело зрно
Лесен начин да ја добиете содржината на влакна од палачинки е да го смените целото или дел од белото брашно со брашно од цело зрно.
Користењето само брашно од интегрално брашно ќе ги направи палачинките погусти, но користењето на комбинација од бело брашно и целата пченица може да ги направи помеки.
Можете да користите повеќе и повеќе брашно од цело зрно во рецепт, наместо бело брашно, за постепено да ја менувате текстурата.
Палачинки со теф брашно
Теф брашното традиционално се користи во етиопските јадења и при подготовка на проголтан леб. Теф е зрно богато со минерали и протеини, што го прави повеќе хранлив од белото брашно.
Теф брашното само сега почнува да расте во популарност поради неговите здравствени придобивки, но треба да биде достапно во повеќето поголеми супермаркети или специјализирани продавници.
Ако имате нетолеранција на глутен, нема проблем, бидејќи теф брашното е природно без глутен. Затоа, брашното од тефф може да биде побогата алтернатива на влакната во споредба со другите видови брашно без глутен.
Тикви со тиква
Тиквата е богат извор на бета-каротен, што е претходник на витамин А. Јадењето храна богата со бета-каротен може да помогне да се намали ризикот од развој на одредени видови на рак и срцеви заболувања.
Покрај зголемувањето на содржината на витамин А, додавањето тиква во рецептите за палачинки може да ја надополни и содржината на влакна и калиум.
Постојат многу здрави рецепти за палачинки од тиква достапни на Интернет, вклучувајќи рецепти кои користат цело брашно од леќата. Треба само да го пронајдете оној кој најдобро одговара на вашите преференции.
Заменете го редовното брашно со брашно од бадем
Користењето бадемово брашно наместо бело брашно ја зголемува количината на масти здрави за срцето, влакна, протеини, витамин Е, магнезиум и калиум.
Бадемовото брашно ќе го намали производството на инсулин по потрошувачката и затоа што е побогато со протеини и влакна, треба да го задржи чувството на ситост подолго, во споредба со редовното брашно.
Едноставен рецепт за палачинки со бадемово брашно може да вклучува само бадемово брашно, јајца, вода, јаворов сируп и малку сол.
Додадете малку боровинки и семе од чиа
Ако сакате да ја зголемите хранливата вредност и содржината на влакна во палачинките, додадете малку свежо или замрзнато овошје.
Додавање боровинки, малини, капини, сецкани јаболка итн. не само што ја надополнува слатката арома на палачинки, туку обезбедува и извор на антиоксиданси.
Додавањето лажица или две семе од чиа или мелено семе од лен може исто така да ги зголеми нивото на палачинки на влакна и омега 3.
Комбинирање на овошје и семиња во палачинки може да биде начин да ги направите поситни и хранливи.
Може да пробате комбинација од боровинки, брашно од цело зрно, семе од чиа, обичен јогурт и мед.
Изберете здрави додатоци
Друга причина зошто палачинките имаат не толку добра репутација е тоа што тие обично се служат со додатоци исполнети со шеќер.
Чистиот јаворов сируп има некои здравствени придобивки, но секој сируп што ќе го најдете на повеќето ресторани веројатно не е чист јаворов сируп.
Може да биде мешавина од сируп од пченка, сируп од пченка богат со фруктоза или други засладувачи.
За поздрави додатоци за палачинки, размислете да користите обичен овошен јогурт, путер од ореви или мала количина чист јаворов сируп или овошен џем.
Додавањето обичен јогурт или путер од ореви ќе ја зголеми количината на протеини и исто така може да биде корисно за стабилизирање на шеќерот во крвта.