9 лесни начини да најдете здрав ресторан
Најдобриот италијански, лентата со предјадења зад аголот или традиционалните кинески на кои одите со години. Опсегот на ресторани станува сè поголем и секој месец има барем една нова продавница што дефинитивно сакате да ја испробате. За луѓето кои сакаат да јадат свесно и да обрнуваат внимание на здрава храна, токму тука лежи уловот: Бидејќи никогаш не знаете што точно завршува на чинијата. Повеќето готвачи повеќе се занимаваат со вкус отколку со калорични и диететски состојки. Затоа што гостите треба да се вратат и тоа го прават само оние на кои им се допаѓа. Путер наместо маслиново масло, кремасти сосови и богата презла - маснотиите се совршен носач на вкус, но тоа не е единствената причина зошто храната во рестораните може да биде нездрава отколку дома.
Која кујна е најздрава?
Некои од најздравите се оние каде свежите состојки се на менито. Ова го вклучува медитеранскиот регион и голем дел од азиските земји. Менито во виетнамските и тајландските ресторани успева на свеж зеленчук, кој обично се обработува суров или полусуров и со тоа задржува многу витамини. Јапонската кујна не е само лесна, туку е разновидна и лесно сварлива благодарение на малите порции. Многу свежи состојки може да се најдат и во италијанските и грчките јадења, бидејќи Италија не е само пица и тестенини, а во Грција мусака или лиснато тесто не е секогаш на дневен ред. Секоја земја има свои кулинарски гревови!
Пронајдете го вистинскиот ресторан - но како?
Особено во големите градови можете да најдете ресторани кои се посветени на одржливоста, сезоната и регионалните производи. Но, не во секој град ќе најдете иновативни ресторани кои ви помагаат да јадете балансирана исхрана и да го минимизирате отпечатокот од јаглерод. Во ерата на Интернет, еден од многуте пребарувачи вреди за ова. Можете да најдете добри ресторани или совети за внатрешни работи уште побрзо користејќи специјални апликации за ресторани. Yelp, TripAdvisor и Michelin Guide Europe се меѓу апсолутните класици кога станува збор за прегледите. Оценките и фотографиите на клиентите ја олеснуваат одлуката и веќе однапред знаете што да очекувате - или не.
На крајот, ваша сопствена иницијатива е важна: Со овие 9 совети може да се храните здраво и калорично во (скоро) секој ресторан.
1. Внимателно прочитајте го менито
Најдобро е да го прочитате менито пред да одите во ресторанот. Добивте преглед и веќе можете ментално да го соберете совршеното мени дома. Покрај тоа, има помалку искушение да нарачате нешто нездраво, особено кога работите треба да се завршат брзо на масата.
2. Научете вокабулар
Алармите треба да се вклучат во „захаросани“, „пржени“, „гратирани“ или „во сос“! Сите индикации дека имате работа со вкусна, но нездрава калориска бомба. Храната со малку маснотии е најевтина - описите како што се „скара“, „варена“ или „парена“ подобро се вклопуваат во избалансираното мени. Ако изберете јадење богато со протеини со зеленчук со малку маснотии, не можете да погрешите и да не одите гладни дома.
3. Секогаш прашувај
Дури и ако е непријатно - „Од каде потекнува храната, како се подготвува и дали има алтернативи?“ Одговорите на овие прашања се половина од битката! Многу ресторани се занимаваат со временска ефикасност, квантитет и промет. Затоа храната често доаѓа од кофата од 10 литри, замрзнувачот или конзервирана храна, наместо да биде свежо обработена. Месото и рибата не се секогаш со висок квалитет. Многу конзерванси и бои, мала хранлива вредност и некои кујни во земјата, како што се кинеските, се познати по нивната висока содржина на засилувачи на вкус. Побарај! Без готови производи или готови преливи и како и да е: колку што е посвеж, толку подобро!
4. Помалку е повеќе
Најдоброто нешто што треба да направите е да не отидете во ресторанот гладен, бидејќи на крајот премногу порачувате. Или нарачајте неколку мали почетнички или, ако е можно, споделете главно јадење и направете без десерт. Друга добра опција е да јадете само половина од порцијата, а остатокот да го спакувате дома. Во некои ресторани е можно да нарачате само половина порција, што на крајот е уште поевтино. Во секој случај, треба да се контролирате со бесплатните почетнички - тука честопати губите трага!
5. Скриени калории во прилог
Ако не сакате да направите без вашиот шницел или стек, десниот гарнир ви помага да ја задржите вашата грижа на совест под контрола. Наместо помфрит или пржен компир, можете да нарачате салата или аранжман за зеленчук. Ова заштедува калории и повеќето ресторани немаат проблем со тоа. Секогаш обрнувајте внимание на начинот на подготовка и особено со бифтек: можете да го направите и без путер од билки!
6. Секогаш порачувајте сосови и преливи одделно
Многу ресторани значат премногу добро: тестенините се дават во сос и салатата не може да се спаси од облекување. Или свесно ги порачувате вашите тестенини со помалку сос или порачајте ги одделно од самиот почеток. Тогаш можете сами да одлучите колку е доволно. Истото важи и за преливи за салата: најдобро е да ја потопите вилушката во сосот со секој залак - ова заштедува калории и го развива вкусот на свежите состојки уште повеќе.
7. Течен шеќер
Избегнувајте слатки безалкохолни пијалоци како Кола, Фанта или Спрајт. Само еден литар Кока-Кола содржи 120 грама шеќер! Тоа одговара на третина од тортата Блек Форест или 40 парчиња коцки шеќер! Исто така, треба да се избегнуваат пиво и алкохолни пијалоци. Подобро е да земете шприц со бело вино и да го делите навечер, или веднаш да нарачате минерална вода мирна.
8. Јадете свесно!
Уметноста лежи во бавноста. Оние кои се бавни, ќе бидат сити побрзо и ќе јадат посвесно. Секој залак треба да го џвакате околу 35 пати. Ова не само што помага при варење, туку исто така гарантира дека чувството на ситост се поставува побрзо. На крајот на краиштата, на мозокот му треба време да му даде сигнал на телото дека е доставена доволно енергија. Совет: Банирајте го паметниот телефон и сконцентрирајте се исклучиво на храната! Исто така е корисно да се пие чаша вода пред секој курс - го исполнува стомакот и го неутрализира балансот на солта.
9. Пред и после јадење - вежбајте!
Во многу ресторани, задолжителните дигестивни шнапси доаѓаат со сметката. Секако, не ви треба ако вежбате пред и после јадење. Во секој случај, добро е да го оставите автомобилот да стои што е можно почесто. Па, зошто да не испланирате 20-30 минути пешачење? Ова не само што ве одржува во форма, туку исто така помага во циркулацијата на крвта и метаболизмот. Согорувате над 300 калории на час со опуштено темпо!