Accu-Chek - Рецепти - Кари од зеленчук

Состојки (6 порции):

20 мл брашно (4 лажички)
1 црвен пипер, ретко исечен
250 ml врела вода (1 чаша)
5 ml маслиново или семе од репка (1 лажичка)
1/2 коцка супа од зеленчук, растворена во
1 кромид со средна големина, сецкан
5 ml лесен маргарин (1 лажичка)
10 ml мелен ким (2 кафени лажички)
10 мл мелен лук (2 лажички)
22 мл сецкан ѓумбир (1 лажица)
10 мл мелен коријандер (2 кафени лажички)
10 ml куркума (2 кафени лажички)
3 ml сол (½ кафена лажичка)
10 мл кари во прав (2 кафени лажички)
2 мл сецкани лути пиперки, по избор (½ кафена лажичка)
125 ml вода (½ чаша)
1 голем компир исечен на коцки, излупен
1 х 410 гр конзервирана леблебија, исцедена
500 мл тиква на коцки (2 чаши)
1 x 410 гр конзервирани домати со сок и сецкани
250 мл гроздови карфиол (1 чаша)
30 мл свеж коријандер
4 тиквички за бебиња (тиквички), исечени на дебели парчиња

Како се подготвува:

1. Загрејте го маслото во голем тенџере и лесно испржете го кромидот и лукот додека не омекнат.
2. Додадете зачини и пржете 1 минута.
3. Додадете вода, компир, тиква, карфиол, домати и наут.
4. Врие 20 минути.
5. Додадете црвена пиперка и тиквички за бебиња и оставете да врие уште 10 минути.
6. Во меѓувреме, подгответе сос од пилешки крем.
7. Се топи маргаринот во тенџере. Кога е жешко, додадете супа, вода и млеко.
8. Измешајте го брашното во стаклен сад со 45 ml вода (3 лажици) додека не добиете мека паста.
9. Кога млекото и супата ќе се загреат, истурете половина од количината врз пастата од брашно и добро измешајте.
10. Истурете ја смесата со брашно и млеко назад во тавата, заедно со другата половина од млекото и супата, и мешајте постојано мешајќи. Оставете на оган додека не добиете густа и кремаста смеса.
11. Додадете го сосот преку кари од зеленчук. Додадете коријандер и нежно измешајте.
12. Послужете со ориз басмати.

Нутриционистички вредности (по порција):

натриум 281 мг
холестерол 3 мг
калории 180 kcal
јаглехидрати 25 гр
маснотии 4 гр
влакна 7 гр

Ова јадење може да се подготви до 3 дена однапред и да се служи ладно како „салата“. Јадењето е совршено за патувања, домашно готвење, празници и излети.