Јадете само сурови семиња, овошје и зеленчук! Приказна за неверојатно заздравување
Семејство од Кишињев има поспецијална кујна од обичната. Двајцата родители Лусија и Михаи, и децата Колин и Елена, консумираат само сирова, необработена храна. На нивната маса најдов само овошје, зеленчук и семиња, сите нелекувани. Иако оваа „мода“ не е нова во Молдавија и сме слушнале за суровост, семејството Гаврилиќ импресионира со посебна приказна - онаа за божествено лекување.
Оваа диета ја усвоив од здравствени причини. На нашето мало девојче Елена и беше дијагностициран терминален здравствен проблем. Најкомпетентните лекари од најголемата детска болница во Австрија ни рекоа дека ништо повеќе не може да се стори. Отидовме кај нутриционист, кој ни рече дека сè уште има шанси и ако јадеме зеленчук, проблемот е скоро решен. Реков дека вреди и се обидов. Исходот? Убедени сме дека чудата се случуваат и денес.
Лекарот ни рече да не носиме избрзана одлука, но ајде да си одиме дома, да разговараме во семејството и да се вратиме за еден месец, веќе емотивно и физички подготвени да го започнеме овој режим „веган без оган“ (не - се вика „без оган“ затоа што при подготовка на храна, не се користи пожар, затоа, храната не се третира термички). За мене, секој момент имаше значење, затоа решив дека Ленута и јас ќе бидеме луѓето што ќе го усвојат режимот. Си реков: "Сакам да започнам токму сега!" Лекарот се изненади кога го слушна тоа. Сè требаше да се истражи и да се направи внимателно и внимателно. Но, немавме многу време за тоа.
Отпрвин, сè ми изгледаше невкусно. Вистината е, ние дури и не ги најдовме состојките што ни беа потребни на нашиот пазар. Подоцна, научив различни комбинации на храна и зачини. Експериментирав со различни рецепти и што е најважно, составував мени за две недели за да се ослободам од „пронајдоците на моментот“. Немав потребни алатки и не знаев дека морам. Сеуште се сеќавам како прво ја исцедив зелената пченица. Тоа беше цела епопеја: од фактот дека не знаев дека жицата подолга од 15 см не е цедена, до идејата дека се прави со специјален соковник.
Суровата диета смени скоро сè во нашите животи. Како прво, сите станавме поздрави. Решив и здравствен проблем, кој повеќето од нас го решаваат со скалпел. И мојот сопруг, Михаи. Нашето момче, Колин, стана спортист и сè уште има тенденција да јаде неварена храна. Некако станавме посреќни. Имаме многу дискусии за еколошки прашања, за заштита на природата, зајакнување на волјата и карактерот. Моите деца станаа многу поодговорни. По две години тешка диета, лекарот ни дозволи да имаме порелаксирачка диета, но децата не охрабруваа да ги задржиме резултатите и јас бев многу среќен.
Подготвувањето храна не ни трае долго. Важно е да ги имате вистинските алатки. Рецептите што ги користам ми одземаат од неколку секунди до неколку минути и сè се сервира свежо. Можеби сум зафатен со подготвување на производите на време: берење, миење, избор, итн.
Денес, на пример, имавме мешана храна на трпезата. Но, децата одбраа да јадат само салата. На крајот на краиштата, тоа е телото што избира. Иако сите четворица сме на иста диета, секој од нас избира да користи повеќе или помалку суров. Колин и Елена бараат храна што е можно сурово, но Михаи е во неутрална положба дома, и ако е на гости или на празничен оброк, тој избира термички подготвена храна. Многу пати, тој на шега вели дека мора да биде вегански суров затоа што нема друга алтернатива. Избирам повеќе термички неподготвена храна и понекогаш се обидувам да ја држам 100% сурова неколку дена. Инаку, односот е некаде 80% суров и 20% варен.
Мојата кујна е целосно променета. На работната маса инсталирав герминатор, дехидрирач, соковник со сок од лисја со ладно цедење, термомикс (ладен процесор), вакуумска пумпа и електричен секач. Имавме и мелница, но полека се обидуваме да ја намалиме употребата на житни култури и не ја најдовме неговата корисност. Сите овие прибор се трајно на масата, па дури и кога имам посетители, не ги кријам во плакарот, со цел кујната да изгледа поуредно.
Мајка ми сè уште не разбира зошто не им давам на децата сурово козјо млеко? (смеј се)
Што смени режимот на суровост во нашите животи? Тоа прави да се чувствуваме барем 20 години помлади. Моите деца не биле болни веќе четири години, дури немале ниту сезонски настинки и верувам дека целиот труд е награден со многу дарежливост од Бога. Би сакала една работа со сето свое срце: Сакам се повеќе и повеќе луѓе да прифатат сличен начин на живот и убеден сум дека нема да имаме толку многу проблеми и страдања во нашите семејства и во општеството воопшто.