Јади здраво! Модар патлиџани, на второ место во превенција од рак, по зелка - Земјоделецот од Аргес
iosубопитност Коментарите се затворени за Јадете здраво! Модар патлиџани, втор по превенција од рак, по зелка 2.081 прегледи
Поврзани написи
Скоро 2 тони храна, конфискувани од ДСВСА Аргеш
ДСВСА, за функционирањето на пазарите во Аргеж
Свинското месо ќе биде скоро 30% поскапо за Божиќ
Модар патлиџан, исто така познат како модар патлиџан модар патлиџан, потекнува од јужна Индија и е дел од семејството Соланум, кое исто така вклучува домати, пиперки, компири. Модар патлиџаните се одликува со многу здравствени придобивки што ги носат, не само содржината на витамини и минерали, туку и антиоксиданти, кои помагаат во намалување на нивото на холестерол и спречување на рак. Од различните минерали и витамини во модар патлиџан споменуваме: влакна, манган, калиум, фолна киселина, витамин К, триптофан, витамин Ц, магнезиум, витамин Б1, Б2, Б3, Б5, Б6.
Меѓу главните здравствени придобивки на модар патлиџан се заштита на мозочните мембрани, одржување на кардиоваскуларното здравје, регулирање на телесната тежина, спречување на воспаленија и хронични заболувања, напојување на телото. Тие исто така имаат силно детоксикативно и диуретично дејство. Тие се препорачуваат во вознемирени состојби, во исхраната на дијабетичари, астматичари, прекумерна тежина и оние со бронхитис, бидејќи тие ги флуидираат секретите. Истражувањата покажаа дека модар патлиџан е на второ место во спречувањето на рак по зелката.
Модар патлиџаните можат да бидат вклучени во многу здрави рецепти, особено за време на нивната берба, помеѓу август и октомври. Најпогодна е потрошувачката на зрели модри патлиџани, на скара или во форма на салата. Не се препорачува да се јаде пржена храна (пржењето уништува многу хранливи состојки што ги содржат модри патлиџани, станувајќи канцерогени и наместо тоа создава токсични материи), со многу масло или во форма на салата со мајонез. Замрзнатите модри патлиџани ги менуваат вкусот и структурата. Не јадете сурова модар патлиџан.
Во гастрономијата модри патлиџани се користат во различни форми, од познатата закуска до салати, мусака, чорба, саксии и сл.