ADZ-Online - свинска репка
- во копно
- економија
- Мислење и извештај
- Локално
- Букурешт
- Сибиу
- Кронштат
- Темеш
- Култура
- Спорт
- туризам
- Весник Банат
- Карпати панорама
Честопати доброто е толку близу што буквално го газите додека гледате во очите во потрага по него. Ова е она што ни се случи со репка. „Нап порцес“, како клубенот, кој во Германија има звучно име артишок од Ерусалим, во Романија се нарекува погрден затоа што се хранел со влакната пред Втората светска војна, по што бил заборавен. Во тоа време тие се сметаа за јадење за луѓето, дури и штетни.
Во Западна Европа можете да купите артишок во Ерусалим за скапо во продавниците за здрава храна. И ова, и покрај фактот дека растението, кое е поврзано со сончоглед, брзо ја надминува секоја градина без никаков напор и, како бонус, исто така, цвета убаво жолто. Ако не ги запрете на време со јадење, бидејќи корените се вкусни и лесно сварливи и сурови и варени. Во зима може да остане во земјата, мразот нема да му наштети, но не може да се чува во подрумот. Доколку е потребно, коренот, кој е сличен на обликот на ѓумбирот, едноставно се вари свеж. Најновите студии покажуваат дека чудесниот клубенот, поради неговата висока содржина на инулин (не инсулин!), Помага да се намали холестеролот, да се намали високиот крвен притисок, да се регулира рамнотежата на шеќерот и затоа се смета и за средство за слабеење. Потрошувачката на артишок во Ерусалим, исто така, има позитивен ефект врз дигестивните нарушувања и габичните инфекции. Но, и германските земјоделци одамна го избришаа коренот, кој беше заменет со компир во 17 век. Како превртена храна, артишокот од Ерусалим се врати победнички како лек со векови подоцна - скап за свињи, се разбира, одмазда на свинско репка!
Мојата потрага по свинска репка во Романија започна на пазарот во Бистриц. Таква - а камоли артишок од Ерусалим - секако не беше позната на ниту една свиња таму. Наместо тоа, ми дадоа илјада совети за тоа што сакаат да јадат другите свињи. По околу три години пребарување на пазарите, со земјоделци и билкари, чудото конечно се случи. Еден човек од Vălenii de Munte го препознал опишаното растение и ветил дека ќе добие неколку примероци. Една недела подоцна се возевме со надеж до Плоешти, каде што - и двајцата минувавме - се сретнавме на паркинг. Торба со земјена содржина речиси конспиративно ги смени рацете. Содржината всушност се покажа - ох чудо - да биде она што го баравме! Пресреќни, сопругот и јас отидовме дома со душичката, дури ни билет за паркирање не можеше да ни ја расипе среќата тој ден. Истата вечер со воодушевување тргнавме кон нашиот имот, решени да ја претвориме во расцветана природна аптека во блиска иднина.
Таму налетавме на Фане. „Имаме навистина одлично лековито растение овде“, најави мојот сопруг со светкава насмевка и ја држеше торбата пред носот на соседот: „happyе бидам среќен да ти дадам неколку за твојата градина!“ Човекот погледна на земните работи и се двоумеше. „Земи, веќе ни е доста“, великодушно инсистираше Georgeорџ и додадов: „Го баравме насекаде веќе три години!“
Фане засрамено погледна во нас. Потоа тој покажа на блискиот рид. „Дали знаете зошто полето не се обработува таму?” Четирикратни раменици. „Youе ти покажам“, рече тој и се качи во нашиот автомобил.
Кога ја избоде тврдата земја со лопата, се појавија цврсто испреплетени корени со нодули со големина на кикирики. Тоа не може да биде вистина: артишок од Ерусалим - толку густи што спречија едни со други да растат! „Полето беше предадено затоа што работите на ѓаволот се шират насекаде овде“, објасни Фане, додавајќи: „И никој не знае како да се ослободи од него. Не работи ниту хемискиот клуб “.
Со неверување се погледнавме. Потоа пукнавме од смеа. Како и во реалниот живот, така е и со свинската репка: човек чека копнеж за нешто, бара и се бори додека не се одврзат сите јазли во вистинско време и копнежот едноставно падне од небото.
Но, станува уште подобро. Додека собиравме билки на наш сопствен имот, веднаш потоа откривме чудно познато зеленило. „Дали знаеш што е тоа?”, Праша мојот сопруг со иронична насмевка. Навистина, без да сфатиме, долго време ја поседувавме долгоочекуваната фабрика.