Аха! Центар за алергија во Швајцарија - нетолеранција на хистамин

Во случај на нетолеранција на хистамин, испорачаниот хистамин и храна на организмот не се распаѓаат доволно.

Во Швајцарија, околу еден процент од населението е под влијание на нетолеранција на хистамин. Во случај на нетолеранција на хистамин, најверојатно постои несовпаѓање помеѓу снабдувањето и распаѓањето на хистамин. Оваа нерамнотежа предизвикува мноштво различни симптоми, кои првенствено се третираат со диета со низок хистамин.

Причини и предизвикувачи

Се претпоставува дека нетолеранцијата на хистамин е предизвикана од диспропорција помеѓу снабдувањето со хистамин и ограничената активност на ензимите што ги деградираат хистаминот диамин оксидаза (DAO) и хистамин N-метилтрансфераза (HNMT). Овој дефект е предизвикан од различни фактори, кои во моментов се испитуваат понатаму.

Главната причина за симптомите е голем внес на хистамин во исхраната. Хистамин се јавува и во животинска и во растителна храна во различни концентрации. Но, тоа е исто така произведено од самото тело. Во алергиски реакции, хистаминот игра важна улога како гласничка супстанција. Овој ендоген хистамин многу веројатно нема никакво влијание врз нетолеранцијата на хистамин.

Симптоми

Нетолеранцијата на хистамин е клиничка слика со многу различни симптоми.
Овие симптоми, кои често се неспецифични, се јавуваат главно за време и после јадење. Следниве се типични симптоми:

Нагло црвенило на кожата (симптоми на црвенило)
Чешање и црвенило на телото
Поплаки за варење, како што се гадење, повраќање, дијареја, болки во стомакот
Пад на крвниот притисок, вртоглавица, трчање на срцето
Кај жени: менструални грчеви
Течење на носот, хроничен течење на носот
Главоболка мигрена
Црвени очи, подуени усни

дијагноза

Нема јасни дијагностички критериуми за нетолеранција на хистамин. Како прво, мора да се исклучат алергии на храна, реакции на лактоза, глутен или фруктоза и други гастроинтестинални заболувања. Ако сеуште постои сомневање за нетолеранција на хистамин, се препорачува диета со низок хистамин за 10-14 дена. Ако симптомите се подобрат за ова време, тоа може да биде индикација за нетолеранција на хистамин.

Определувањето на дијамин оксидаза или хистамин во крвта или во столицата не е научно докажано дека има значење и не се препорачува за поставување дијагноза.

Третман/терапија

Прво и најважно е диетата со низок хистамин со промена во исхраната во три фази:

Строго диета со низок хистамин за 10-14 дена
Тест фаза со насочено повторно воведување на храна богата со хистамин за да се утврди индивидуалната толеранција до шест недели
Ова е проследено со трајна исхрана која ги покрива потребите, која се заснова на толеранцијата на хистамин кај секоја индивидуа. Доколку е потребно, ензимот диамин оксидаза може да се земе како потпора.

По истекот на диетата за строга елиминација, важно е да се направи преглед на состојбата со специјалисти од областа на алергологијата и совети за исхрана: до кој степен симптомите се подобрени? Дали е потврдена нетолеранцијата на хистамин?

Сепак, треба да се избегнува долгорочно, општо ограничување. Доколку нема подобрување на симптомите, целата храна треба повторно да се воведе. Може да има друг пристап за кој може да се разговара со специјалистите.

Доколку има подобрување, храната што содржи хистамин треба полека да се воведе повторно. На крајот на краиштата, може да се толерира дел од споменатата храна. Затоа е важно да се оцени каде лежи прагот на лична толеранција. Специјалист може да понуди поддршка кога храната е повторно воведена.

Храна богата со хистамин

Општо земено, треба да се избегнуваат следниве намирници: производи за ферментација, зреење или ферментација (на пример, нешто со алкохол, оцет, квасец и бактерии). Конзервирана храна, готови производи, полу-готови производи, оброци што биле загреани или загреани, производи што биле чувани подолго време. Колку е порасиплива и поголема содржина на протеини, толку е поважно да се земе предвид свежата подготовка на оброците.

Месо: Сите видови производи од колбаси, како што се братвурст, Сервелат, Метвурст, Ле Парфејт, ладинки, салама, Бунднерфлеиш, Мостбракли, сурова шунка, шунка, пушена шунка, Ландјегер итн.

Риба: Туна, скуша, сардини, сардела, харинга, махи махи (овие риби конзервирани, маринирани, солени или сушени); Морска храна; Рибни сосови

Сирење: сите видови тврдо, меко и преработено сирење

Зеленчук: Кисела зелка, спанаќ, домати, сос од домати, кечап, модар патлиџан, авокадо

Компатибилни алтернативи

Месо: Свежо или замрзнато месо и живина, како што се платцли, бабрини, ленти од месо, мелено месо, филети и сл.

Риба: Свежа или замрзната риба како треска, пастрмка итн.

Млечни производи: Крем сирење, на пример урда, кварк и други млечни производи, како што се млеко, јогурт и крем

Зеленчук: Сите други зеленчуци, свежи или замрзнати.

Друг извор на информации

Уредник: аха! Алергиски центар Швајцарија, во соработка со Научниот советодавен одбор. За бројките за преваленцата, видете ги упатствата.