Отпад од храна Германија е на деветтото место според глобалната споредба - ДЕР Шпигел
Отпад од храна ширум светот: Британската прекуморска територија на Бермуди е рангирана на 1-то место
На глобално ниво, двојно повеќе храна завршува во ѓубре отколку што се претпоставуваше претходно. Ова го објавија холандските истражувачи во списанието „ПЛОС Еден“. Нивната анализа исто така покажува дека постои поврзаност помеѓу богатството на потрошувачите и количината на фрлена храна: колку побогати луѓе, толку повеќе храна трошат.
Во 2005 година, Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) процени дека во тоа време третина од целата храна завршила во ѓубре, иако всушност била сè уште погодна за консумирање. Оваа проценка е основа за многу изјави за глобален отпад од храна до денес, пишува тимот предводен од економистот Моника ван ден Бос Верма од универзитетот Вагенинген.
Секоја личност во Германија просечно фрла околу 75 килограми храна годишно
Фото: Гети Имиџ
Истражувачите користеле податоци од ФАО, Светска банка и Светската здравствена организација (СЗО) за да утврдат колку калории се достапни за луѓето во земјите низ целиот свет. Тие ја одзедоа потрошувачката на калории кај населението од снабдувањето со калории и добија збир на податоци што грубо покажува колку е голем вишокот храна.
Колку повеќе потрошувачка, толку повеќе отпад
На рангирањето на најголемите расипници, Германија е на деветтото место: секој Германец троши отпад од храна во вредност од 1415 килокалории секој ден. Само богатите региони се меѓу првите десет: Британската прекуморска територија на Бермуди го зазема првото место со 1580 килокалории потрошени на ден по лице. САД и Кајманските острови постигнуваат слични вредности со повеќе од 1500 вишок килокалории по лице на ден - второ и трето место. Потоа следат Хонг Конг, Луксембург, Норвешка, Швајцарија и Обединетите Арапски Емирати. Австрија е на десеттото место.
Графиконот подолу покажува вишок килокалории по лице на ден за сите студирани земји.
Истражувачите откриле дека количината на отпад од дневна потрошувачка од 6,70 долари по глава на жител одеднаш се зголемува значително. Со зголемување на просперитетот, отпадот првично се зголемува брзо од оваа точка наваму; во многу богати земји корелацијата потоа повторно се намалува.
Студијата не открива во колкава мерка постојат разлики во ракувањето со храна помеѓу сиромашните и богатите домаќинства во одделни земји.
Авторите известуваат дека често цитираните податоци на ФАО се јасно премногу ниски. Додека проценила просечен глобален отпад од храна од 214 килокалории по глава на жител на ден за 2015 година, вредноста во новиот модел е 527 килокалории - повеќе од двојно поголема. Истражувачите сметаат дека јазот меѓу богатите и сиромашните треба да се намали со цел да се спречи отпадот од храна.
Важни фактори на влијание кои не се земени во предвид
„Она што можеме да го научиме од резултатите е дека фрлената сума јасно корегира позитивно со приходот“, вели Матин Каим од Универзитетот во Гетинген, кој не бил вклучен во студијата. Реалните мерења од САД би дадоа резултати слични на моделот. Сепак: „Во САД, повеќе храна има тенденција да се фрла отколку во многу други земји со споредливи приходи“. Во овој поглед, глобалните проценки треба да се толкуваат со претпазливост. Важните фактори на влијание како што се образованието, еколошката свест и културните фактори, исто така, не се земени предвид.