AIP појадок со пилешко и зеленчук - Храна, обвинете ја

Почнав автоимуна диета и сфатив дека сè што знаев за појадокот повеќе не применуваше тост со путер? Млеко и житни култури? јогурт? изматени јајца, јајца или варени јајца? Нема шанси! Ниту една од овие опции не е валидна кога го следите овој режим.

Па, тогаш што јадам за појадок?

Откако ќе ги елиминирате житарките, млечните производи, кафето, јајцата, јатките и семките, не останува ништо? Признавам дека во првите неколку дена од диетата навистина не знаев што да подготвам за појадок, така што јадев само овошје. Ова траеше само неколку дена, тогаш го проучував проблемот и најдов подобри опции. Иако овошјето е здраво, јадењето само за појадок не е најдобра идеја.

Се препорачува појадокот да ги донесе сите потребни хранливи состојки и затоа се обидов да одржам рамнотежа. Барав:

протеини: риба, морска храна, месо или органи
јаглехидрати: варен зеленчук
влакна: суров зеленчук, зелени лисја, овошје
Здрави масти: авокадо, маслинки, екстра девствено маслиново масло, девствено кокосово масло, лосос, ракчиња

Јас не секогаш имам време да ги разгледам сите макронутриенти или понекогаш се одлучувам да се препуштам на поредок појадок (т.е. сладок 😛 - на пример овој пудинг од тапиока или палачинки од јаболка), но јас обично го држам правилото: животно, варен зеленчук, суров зеленчук.

Сепак, мојата омилена верзија за појадок останува оваа: хаш за појадок или пржен појадок. Пополнува и многу лесно се подготвува. Како е тоа, пржениот појадок, прашувате (или хаш од американски појадок)? Па, тоа е многу едноставно. Едноставно ставете ги во тава сите состојки што ги имате при рака, зачинете ги и за 10 минути ги ставате на маса! Да хаш значи да се исецка или исецка, па сите состојки ги сечеме на мали коцки.

За подготовка, ви препорачувам да користите тава од леано железо, за да не се изложувате на токсини од тефлонски или алуминиумски тави. Откако ќе се навикнете да ја користите, тавата од леано железо станува нелеплива. Покрај тоа, не гребе и трае цел живот, можете да го оставите на вашите внуци 😁 Јас го нарачав преку Интернет од тука. Можете да најдете безброј варијанти на тави од леано железо и можете да изберете која одговара на вашиот буџет и потреби. Ако сакате да го ставите во рерна, најдобро би било да изберете еден со рачка од леано железо или рачка што може да се отстрани. Покрај едноставната, зедов и тава за скара (скарите ми излегуваат одлично) и тенџере со капак.

Подолу е рецептот за AIP појадок со пилешко и зеленчук. Ако ви требаат повеќе идеи за автоимуна диета, препорачувам да се пријавите во билтенот и да добивате известувања кога објавувам нови рецепти и ја следам страницата за храна, обвинете го тоа! на Фејсбук да бидам во тек со она што го готвам секој ден.

AIP појадок со пилешко и зеленчук

Рецептот подолу е за порција. Сепак, имате три опции за подготовка на овој појадок: готвите само една порција, готвите месо за неколку порции, но готвите зеленчук секој ден на самото место или готвите поголема количина од самиот почеток и загревате по една порција секој ден.

Клучен збор авокадо, сладок компир, тиквички, појадок, пилешко

Состојки

200 гр мелено пилешко
125 гр сладок компир
125 гр тиквички
1 парче мал кромид
1/2 милијарди авокадо
2 парчиња ротквици
1 рака зелени лисја
1 чешне лук
1 лажица масло од маслиново/кокос/маст
сол по вкус

Инструкции

Прво, ситно исечете го кромидот и лукот. Загрејте ја празната тава од леано железо, додадете масло, кромид и лук, а потоа мелено пилешко и малку сол.

Кога месото е сварено, извадете го на плочата и ставете ги слаткиот компир и тиквичките во мали коцки во тавата. Оставете ги да готват и мешајте ги периодично за да не изгорат.

Кога зеленчукот ќе се свари, додадете го меленото месо назад, измешајте сè и зачинете по вкус (јас само додадов сол). Исклучете го огнот и додадете 1/2 авокадо на коцки, неколку лисја зелена салата (по избор, користев мешавина) и друг суров зеленчук (овој пат додадов ротквици). Тие не треба да се готват, па ние едноставно ги мешаме брзо и ставаме сè на чинијата.