Ај, карамба! Вкусни хуроси со чоколадо и чили натопи Мој прекрасен хаос
Добивам многу - така од храната. Само што бев во Мароко (навистина) кога патувањето (на мојата чинија) веќе одеше за Мексико. Поканет - како и секој месец оваа година на светската кулинарска турнеја - мамфтот Волкер фон Волкер.
На почетокот на годината веројатно ќе речев „Ох, Мексико - не можам ништо со тоа“, но бидејќи направив мексикански цевиче на покана на Симонес од Аус дер Ламенг и Зорас од тенџере до Фиеста Мексикана, рудникот се смени Ставот малку се смени.
Toе биде слатко двапати овој месец
Ова рибино јадење беше толку проклето вкусно што оттогаш ја гледам мексиканската кујна со сосема други очи - дури и ако сè уште не можам да направам ништо со голема топлина од чили, затоплувам тушеви.
Јас ви подготвив вкупно три мексикански рецепти, од кои два ќе бидат слатки. Бидејќи има многу шпански традиции во мексиканската кујна, двата десерти веројатно се сметале и за шпански рецепти.
Денес имам рецепт за хурос од рерна за вас. Тука е и натопувањето чоколадо и чили - не е премногу топло, се разбира. Ако внимателно погледнете натопи во чоколадо, ќе видите дека јас симулирав за вас што точно се случува кога ќе оставите чоколадото да се загрее премногу.
Се разбира само за демонстрациски цели. Значи, тука е мојата срдечна привлечност - од причини: Ставете чоколадо да се стопи во водена бања или - како што е во рецептот - топла крема со ладно чоколадо и немојте да мислите нешто како „Само ќе го направам во тенџере, бидејќи е побрзо“.;)
Churros од рерна
Чуровите ги направив во рерна затоа што немам длабоко пржење - ниту врел воздух, ниту конвенционален. И длабоко пржење во тенџерето во отворена кујна, во смисла на мирис, може да имате корист од тоа долго време. Кога и да има алтернатива, претпочитам да го оставам сам.
Исто така, добив идеја дека тоа може да заштеди калории. Сега кога ги пробав вкусните срања, се плашам дека овие заштеди може, ако воопшто беа, да бидат само во опсег μ.
Особено што во многу рецепти на кои наидов за време на моето истражување, хуровите од рерната потоа се четкаат со стопен путер. Кога видов колку мрсни ми лежат хуролите на плехот за печење, направив без нив - дури и ако шеќерот од цимет веројатно ќе залепеше подобро со него.
Чуровите ги најдов сосема во ред без дополнителен путер, а потоа повеќе шеќер однадвор, да не речам: ужасно вкусно. Па, дури и без малку путер и малку помалку шеќер не ги прави овие делови здрава храна. Но, можам да живеам со вкус многу добро.