Ајде да погодиме малку ТЕРОЛ!
Се вели дека јајцата не се здрави, ЛАЕН!
Ако некогаш е измислена совршена храна, тоа е јајцето. Ако можете да ја преболите „згрозеноста“ на некои вегански активисти што јадат „неродени бебиња на измачувани птици“, тогаш јадете јајца колку што сакате. „Letе ти дозволам“ (да ја парафразирам Анастасија).
Yолчка: Витамини (А, Б, Д), цинк, калциум, лецитин, холин, антиоксиданти (лутеин, зеаксантин), омега-3 масти
Бело јајце: добар протеин, калиум, магнезиум, натриум, ХОЛЕСТЕРОЛ
Басната со нездравото јајце што го убива христијанинот започна од високото ниво на холестерол што го содржи. Но, влијанието на холестеролот во јајцето има минимално влијание врз холестеролот во крвта и начинот на кој се користи.
Haveе има многу подраматичен ефект нафта во кое пржете го јајцето, компирот и шунката, која е полна со заситени масти и слатки, колачи и „путер колачиња“ полни со транс масти.
Вареното јајце е супер здраво, а прженото добро и со кафеава и крцкава лушпа е… добро, но нездраво; и те молам не го обвинувај јајцето повеќе. Тоа е исто како да го обвинувате лимонот алкохолни коктели што ги пиете за мамурлакот следниот ден. Разбуди се !?
Повеќе за холестеролот:
Пред извесно време, „британските истражувачи“ открија врска помеѓу високиот холестерол во крвта и кардиоваскуларните болести: колку е повисоко ова ниво, толку е поголем ризикот да страдате од кардиоваскуларни болести. Или јајцата се богати со холестерол, па да ги фрлиме во ѓубре! Тотално погрешно.
Накратко за холестеролот: органска молекула, важен состав на клеточната мембрана (мембраната на секоја клетка во вашето тело има потреба од холестерол), претходник на стероидни хормони (на пр. Тестостерон) и жолчни киселини кои ги лачи црниот дроб, важни за емулзификација на маснотии ) Тоа е од суштинско значење за правилно функционирање на човечкото тело. Ако не го купите од храна -> изненадувања -> вашето тело ќе го синтетизира сопствениот холестерол. Всушност, вашето тело синтетизира околу 1 грам холестерол на ден, а препораките за холестерол во храната се 300 мг на ден. Ако јадете повеќе холестерол од препорачаното, вашето тело ќе ја забави синтезата на холестерол и така ќе паднете во мир.
Циркулирачкиот холестерол во крвта има 2 форми: HDL-C и LDL-C. Првиот погрешно се нарекува добар холестерол, а вториот (погодивте - исто така погрешно) е лош холестерол. Бидејќи ХДЛ-Ц носи холестерол во црниот дроб за да се елиминира, а ЛДЛ-Ц го носи холестерол до клетките на кои им е потребен. Холестеролот донесен во црниот дроб преку HDL-C се елиминира со жолчни сокови и веднаш се апсорбира од цревата во пропорција од 95%.
Оваа висока концентрација на ЛДЛ-Ц придонесува за формирање на атероми во артериите - атеросклероза, што доведува до стеснување на артерискиот лумен, а ако тие артерии се конусните (артериите на срцето), ова лесно и безбедно ќе доведе до срцев удар.
Сепак, како што го објаснувате овој преглед од шведски и јапонски истражувачи кои забележале дека кај постара популација над 60 години, кои се главни „корисници“ на кардиоваскуларни болести предизвикани од хиперхолестеролемија, не постои поврзаност помеѓу високите нивоа на ЛДЛ - Ц и смртност; згора на тоа, оние со повисоки нивоа на ЛДЛ-Ц третирале повеќе од другите?
Цитат: „Заклучоци Високиот LDL-C е обратно поврзан со смртноста кај повеќето луѓе над 60 години. Ова откритие не е во согласност со хипотезата за холестерол (т.е. холестеролот, особено ЛДЛ-Ц, е инхерентно атероген). Бидејќи постарите луѓе со висока ЛДЛ-Ц живеат подолго или подолго од оние со низок ЛДЛ-Ц, нашата анализа дава причина да се доведе во прашање валидноста на хипотезата за холестерол. Покрај тоа, нашата студија дава образложение за повторна проценка на упатствата што препорачуваат фармаколошко намалување на ЛДЛ-Ц кај постари лица како компонента на стратегиите за спречување на кардиоваскуларни болести “.
Друг труд што ги испитува истражувањата во изминатите 50 години за потрошувачката и препораките на диетален холестерол не може да најде никаква врска помеѓу потрошувачката на храна богата со холестерол (месо, јајца) и постојаното ниво на холестерол во крвта кај здрави лица, но препорачува внимателно воведување. на здрава храна како саксии во секојдневната исхрана на оние кои веќе страдаат од кардиоваскуларни заболувања.
„Не наоѓајте поврзаност помеѓу внесот на холестерол воопшто, или внесувањето на јајца особено, и ризикот од CVD“
„Понатаму, Студија за следење на преваленцата на Клиниките за истражување на липидите (23), која испитуваше и мажи и жени (N = 4546) не објави важни врски помеѓу смртни случаи од CHD и внес на холестерол во исхраната“
Со други зборови, и да не истражувам во сите овие извртени заклучоци (дека можеби се сопнувам и ја удирам главата) феноменот со кој холестеролот формира атероми е многу покомплексен отколку што се мислеше и сè уште не е разјаснет во целост. Покрај тоа, не постои директна врска помеѓу јадењето храна со висока содржина на холестерол и кардиоваскуларните болести.
Значи, сè додека не се докаже спротивното, јадете јајца со целиот холестерол. Дури и 2 јајца на ден, секој ден, само ќе ви направат добро.