Ајурведска исхрана - клиника Ајурведа во Касел

Зошто диетата е толку важна од ајурведска гледна точка

Ајурведската кујна е суштински дел од холистичката „доктрина за долг и здрав живот“. Лесно сварлива, лесна ајурведска кујна е искуство за сите сетила, го зајакнува телото и носи ментална јасност. Од ајурведска гледна точка, исхраната е од фундаментално значење и за одржување на здравјето и за лекување на болести. Значи, храната е исто така лек. Ние користиме исхрана според нејзината важност, прилагодена на вашиот третман, посветена на шесте дефинирани вкусови, прилагодени на нашето непце и нашите навики - особено кога користите некои индиски зачини.

Ајурведските учења дозволуваат некои производи од животинско потекло (јајца, риби и морски животни, живина) во мали количини, но за време на престојот во Клиниката за Ајурведа Касел ќе запознаете вегетаријанска кујна што ќе ве изненади по својата разновидност. За нас, одрекувањето од месо е дел од чистење и регенерација и со тоа го поддржува остатокот од нашата терапија.

Расас: шесте вкусови

Храната, зачините и лековитите билки се класифицираат во Ајурведата врз основа на шест вкусови и се користат индивидуално.

Слатко: Оваа група вклучува не само засладувачи, туку и слатки овошја и зеленчуци како грозје, моркови и компири, како и ориз и житни култури.
Лут: Типични примери се лимонот и киселото млеко.
Солено: Билната, морската и карпестата сол се користат различно во Ајурведата.
Остри: Црната пиперка, но и ѓумбирот, лукот и сенфот спаѓаат во оваа група.
Горчливо: Зеленчук од анасон, салата од ракета и салата од ентив се типични примери за овој вкус.
Договор (курва): Од оваа група спаѓаат морско оревче, жалфија и сурова караница.

Комплетен оброк треба да содржи храна од сите шест вкусови.

Пронајдете нов начин на живот и благосостојба со Ајурведата. Ние сме среќни да ве советуваме и да ве информираме индивидуално што работи и што помага. Ние сме тука за вас!

Неколку важни зачини

Куркума (куркума)
ги усогласува сите три доши, го стимулира метаболизмот и го намалува вишокот маснотии, исто така има корисен ефект врз желудникот и го стимулира протокот на жолчката.

Ким (ким)
особено ја намалува Вата, затоа е корисна за варење со гасови.

морско оревче
ароматичниот медицински зачин особено ги намалува Вата и Кафа, корисен е за дијарејата.

кардамон
ги намалува сите три доши, ефикасен е против металоиди и корисен е на пример со лош вкус во устата.

ѓумбир
се користи во Ајурведата на извонредно разновиден начин. Gумбирот го стимулира дигестивниот оган и со тоа ја промовира „дигестивната моќ“. Со настинки, испотен чај од ѓумбир, можеби со малку мед, може да направи чуда.

коријандер
исто така е многу ароматичен зачин кој е корисен против надуеност. Лисјата од коријандер, на пример на компири, се исто така исклучително вкусни.

Упатства за храна

Во одредена смисла, здравјето е исто така прашање на вкус. Бидејќи секоја личност е (и) индивидуална. Ајурведската исхрана е холистичка и се заснова на основни принципи со цел специјално да се поддржат процесите на лекување или внатрешно чистење.

Часови за готвење

Час за готвење во Аурведа

Здравствената и вкусна диета е важен дел од urурведата и значително придонесува за одржување и враќање на здравјето.

Теоретско и практично запознавање со основните принципи на ајурведската кујна
Ајурведска наука за зачини
Производство на Ghe
Подготовка и јадење заедно на ајурведско јадење со стартер, главно јадење и десерт

Ајурведска книга со рецепти

Со овој вовед во ароматичната и разновидна вегетаријанско-ајурведска кујна, ќе ја научите уметноста и неопходноста од свесна и здрава исхрана.

Ајурведската кулинарска уметност се состои во познавање на ефектите на храната врз рамнотежата на телото, умот и душата.