Ајурведски рецепти за губење на тежината Wunderweib

Ајурведа рецепти: вкусно губење на тежината

Ајурведата е филозофија на животот, медицината и нутриционистички концепт во исто време. Откријте што е важно во ајурведската кујна и веднаш згответе три рецепти за Ајурведа!

Ајурведата внесува свеж воздух во вашата кујна! Според индиската филозофија, во готвењето се користат само природни производи кои се лесно сварливи. Рецептите од Ајурведата од готвачот Ники Ситарам Сабнис се исто така без лактоза и глутен и претежно вегани. Ставивме три негови рецепти од книгата „Ајурведска кујна за слабеење“ на следните страници.

Важни компоненти на рецептите во Ајурведата

Во ајурведската кујна, наместо масло и путер, се користи ghee, индиски разјаснет путер. Се вели дека ги чисти телесните ткива, го смирува умот и го активира црниот дроб, жолчното кесе и панкреасот. Можете да купите г g готов или да го направите сами од органски путер (видете рецепт).

Друга важна состојка во многу рецепти на Ајурведата е масалумот, зачинет сос. Ајурведата учи многу важно да се земат предвид сите шест вкусови при готвењето: слатка, кисела, солена, горчлива, топла, курва. Готвачот на ајурведата Ники Ситарам Сабнис создаде три Masalum (видете го рецептот подолу). Сите шест вкусови се веќе во секоја од сосовите.

Готвачот препорачува: Земете чаша гри и малку масалум со вас за да работите и додадете мала количина на готовата храна. Со овој нотка на Ајурведата, јадењата не само што имаат вкусен вкус, тие се и полесно да се варат.

Совет за литература:

„Ајурведа кујна за слабеење“ од Ники Ситарам Сабнис (АТ Верлаг, 19,90 евра) содржи 120 рецепти за Ајурведа, како и детален тридневен план и неделен план за детоксикација и слабеење.

Леќа Белуга со спанаќ

Состојки за 2 лица

500 гр свеж спанаќ
1 лажичка зелен масалум
1 лажица масло
1 мал кромид, ситно исечкан на коцки
50 гр леќа белуга
1/2 зелен пипер од чили, исечен на фини прстени
300 мл вода
1 црвен пипер, исечен на коцки или во ленти
сол

Состојки за зелен масалум

50 гр кокос во прав (од азиска или продавница за органски производи)
1 грст свежи билки, исецкани
1 лажичка билки од Прованса
1 лажичка свеж ѓумбир
1 свежа зелена пиперка чили
1 лажиче тилчец лисја (од азиска или продавница за органски производи)
3 лажички сок од лимон
2 лажички кафеав шеќер
1 лажичка сол
125 ml масло од репка

Состојки за Ги

подготовка

За жито, доведете 250 грама органски путер на тивок оган во тенџере.
Веднаш штом путерот почнува да се пени и меур, намалете ја топлината.
Оставете ја смесата да врие околу 15 минути додека не се формира кафеав талог и целата течност не испари.
Филтрирајте го eи преку метално сито обложено со кујнска хартија.
По ладењето, чувајте го ghee на темно и ладно место.
За масалумот, измешајте ги сите состојки додека не се изедначат или не станат пире со стап.
Измијте го спанаќот и оставете го да се вари пет минути со само малку вода.
Додадете го масалумот и пире сè додека не се изедначи. Поставете го настрана.
Загрејте го Гие и во него испржете го кромидот една минута.
Додадете леќа и чили и избришете со вода.
Гответе на средна топлина 20 до 25 минути додека леќата не се свари. Додадете повеќе вода ако е потребно.
Додадете го спанаќот и повторно ставете го да зоврие.
Зачинете со сол. Украсете со црвен пипер.

Ајурведска пица

Состојки за 2 лица

250 гр пченкарно брашно
1 лажичка билки од Прованса
100 мл млака вода
2 домати
1 лажичка црвен масалум
1 лажица масло маслиново масло
10 зелени маслинки, без јами и грубо исецкани
100 гр тофу, на коцки или во ленти
Свежи лисја од босилек

Состојки за црвен масалум

50 гр кокос или бадем во прав (од азиска или продавница за органски производи)
1 суп.л-патки пиперка во прав
1 лажица масло Tandoori Masala (од азиска или продавница за органски производи)
1 лажиче тилчец во прав (од азиска или продавница за органски производи)
2 црвени чили пиперки
2 лажички кафеав шеќер
4 лажички сок од лимон
1 лажичка сол
100 ml масло од репка

подготовка

За масалумот, измешајте ги сите состојки додека не се изедначат или не станат пире со стап.
Загрејте ја рерната на 180 степени (конвекција).
Ставете го пченкарното брашно во сад, додадете ги билките и малку сол. Полека истурете во 100 ml млака вода и промешајте ја.
Ако тестото е премногу цврсто, додадете малку повеќе вода.
Ставете го тестото дебело околу еден сантиметар на плех обложен со хартија за печење.
Доматите ситно исецкајте ги на коцки и измешајте ги со масалумот, маслиновото масло, лажица вода и маслинките.
Зачинете по вкус со сол и покријте го тестото со него.
Одозгора распоредете го тофуто исечен на коцки.
Печете во рерна осум до десет минути.
Декорирајте со босилек пред сервирање.

Плескавица од зеленчук киноа

Состојки за 2 лица

100 гр киноа
250 гр мешан зеленчук во сезоната
1 лажица брашно од наут или брашно од компир
2 лажички жолт масалум
2 лажички свежи билки, ситно сецкани
сол

Состојки за жолтиот масалум

50 гр кокос во прав (од азиска или продавница за органски производи)
2 лажички куркума
1 свежа црвена чили пиперка
2 лажички сок од лимон
2 лажички кафеав шеќер
1/4 лажиче ѓумбир, мелен
1/4 лажиче цимет, мелен
1 лажичка сол
100 ml масло од репка

подготовка

За масалумот, измешајте ги сите состојки додека не се изедначат или не станат пире со стап.
Подгответе ја киноата во согласност со упатствата на пакетот.
Излупете, исчистете и ситно исечете го на коцки зеленчукот по потреба.
Гответе во малку вода и исцедете.
Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција).
Измешајте ја киноата со зеленчук и останатите состојки и зачинете со сол. Обликувајте ја смесата во плескавици.
Ставете го на плех обложен со хартија за печење и печете во рерна осум до десет минути.

Можете да најдете уште повеќе нискокалорични рецепти тука >>

За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.

Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.