Акаи - здравствени придобивки
Содржина на овој напис:
Кои се бобинки Акаи?
Акаи (правилно напишано „ачаи“) е јужноамериканска палма, неговото име значи во слободен превод овошје кое ја елиминира водата “.
Неговите плодови, слични на нашите боровинки, се сметаат за најважниот дел од растението и во моментов се вклучени во мноштво нутриционистички студии за придобивките што може да ги понуди.
Овие плодови се кружни, околу 2,5 см, имаат темно виолетова кожа и жолто јадро околу едно семе.
Вкусот на овие плодови
Вкусот на малку грав има единствена арома:
Некои ги сметаат за вкусни и не многу слатки, а други ги опишуваат како мешавина од капини и незасладено чоколадо (звучи како вкусен десерт!).
Последниот опис може да се објасни со фактот дека и зрната Акаи и какаото се богати со полифеноли, што може делумно да ги објасни сличностите на вкусот.
Нутриционистички вредности
Овие мали гравчиња имаат апсолутно уникатен профил во исхраната во светот на овошјето, бидејќи тие се нешто богати со маснотии и малку шеќери.
Кои нутриционистички елементи се содржани во 100 гр сув замрзнат овошен прав од асаи?
од кои растворливи влакна: 27гр
- Протеин: 8гр
- Масти (скоро сите се омега 3 или 6 киселини): 32g
- антиоксиданси
- Фитостероли (добро познати по намалувањето на холестеролот во крвта)
- Витамини А, Б1, Б2, Б3, Ц, Е
- Калциум, железо, магнезиум, фосфор, цинк
Поради содржаните антиоксиданти, акаи бобинките се вистинска бомба во позитивна смисла, имаат:
- од 7 x повеќе антиоксиданти од боровинки и2 x повеќе витамини и антиоксиданти од боровинки;
- 33 x повеќе антиоксиданти од портокалите;
- 10 x повеќе витамини и антиоксиданти од грозјето;
Во споредба со сурово кравјо млеко, пулпата од овошјето акаи содржи:
- од 3 x повеќе липиди;
- 7 x повеќе јаглехидрати;
- 118 x повеќе железо;
- 9 x повеќе витамин Б1;
- 8 x повеќе витамин Ц;
- 50% повеќе фосфор;
- и истите количини на протеини и калциум
Треба да се напомене, сепак, дека најсилните здравствени придобивки од бобинки акаи доаѓаат од растителни соединенија. Најзабележително од нив е антоцијанинот - кој е одговорен за виолетовата боја и е многу моќен антиоксиданс.
Бобинки Акаи - здравствени придобивки
Во однос на неговите корисни ефекти, овошен прав акаи:
Другите придобивки на бобинки Акаи вклучуваат:
# 1 Подобрување на когнитивната функција
Мозочните состојби поврзани со стареењето, како што се Алцхајмеровата болест и Паркинсоновата болест немаат лек, но истражувањата сугерираат дека диетите богати со антиоксиданти и антиинфламаторни полифенолни соединенија може да го намалат ризикот од овие болести.
Поточно, антиоксидансот антоцијанин, кој е богат со бобинки од акаи, може да го намали оксидативниот стрес и воспалението, промовирајќи го здравјето на мозокот.
Исто така, се покажа дека антоцијанините ја подобруваат меморијата. Се смета дека делува со инхибиција на невроинфламација, активирање на синаптичка сигнализација и подобрување на протокот на крв во мозокот.
# 2 Одржување на здравјето на срцето
Потрошувачката на антоцијанин е силно поврзана со заштита од оксидативен стрес.
Студија покажа дека редовната потрошувачка на антоцијанини може да го намали ризикот од срцев удар за 32% кај млади и средовечни жени.
Влакна и масти здрави за срце од акаи, исто така, го поддржуваат здравјето на срцето. Мастите здрави за срце го зголемуваат ХДЛ холестеролот („добар“) и го намалуваат ЛДЛ холестеролот („лош“).
Неколку студии пријавија значително помал ризик од кардиоваскуларни болести и намалена каузална смртност со голем внес на влакна. Внесот на влакна обезбедени од ситните грав исто така го намалува ЛДЛ холестеролот.
Внесувањето на влакна не е поврзано само со помала инциденца на кардиоваскуларни болести, туку и со побавна еволуција на болеста кај луѓе со висок ризик.
Националниот центар за комплементарни и интегративни и здравствени (NCCIH) забележува дека редовното консумирање на акаи бобинки може да помогне во намалување на холестеролот и шеќерот во крвта кај луѓето со прекумерна тежина.
# 3 Антиканцерогени својства
Бобинките Акаи содржат пигменти наречени антоцијанини, кои им даваат длабока виолетова боја на одредени овошја и зеленчуци. Антоцијанините се антиоксиданти кои можат да помогнат да се намали ризикот од рак.
По анализата на 300 храна, акаи бобинките излегоа на врвот заради нивната антиоксидантна содржина. Тие победија друга храна за која се знае дека е многу богата со антиоксиданти, вклучувајќи какао во прав, боровинки и калинки.
Всушност, само половина чаша акаи содржи околу 75.000 антиоксидантни единици. Оваа количина беше значително поголема од која било од другите намирници во студијата.
Плодовите се проучени за нивната способност да ги напаѓаат клетките на ракот и бавната прогресија на болеста. Но, сè уште немало клинички испитувања со употреба на луѓе. Во моментов, доказите покажуваат дека тие се заштитнички од развојот на колоректален карцином кај глувци.
Една студија спроведена во 2006 година, во лабораторија на Универзитетот во Флорида, беше близу до демонстрација на потенцијалните придобивки (понудени од акаи Бери) од борбата против ракот кај луѓето.
Истражувачите капеле концентриран сок од акаи врз клетките на леукемијата земени од 36-годишна жена. И видоа дека се случи нешто неверојатно: до 86% од клетките на ракот почнаа да се самоуништуваат.
Како да јадете бобинки Акаи
Бидејќи свежите бобинки од акаи имаат краток рок на траење, тие главно се извезуваат и се широко достапни во три главни форми - пире, прав и сокови.
Сокот е преполн со антиоксиданси, но исто така е и најбогат со шеќер и без влакна. И, ако се филтрира, сокот може да содржи помалку антиоксиданти.
Прашокот обезбедува најконцентрирана количина на хранливи материи, обезбедувајќи влакна и маснотии, како и корисни соединенија на растението.
Како што се рече, пирето е веројатно најдобриот начин да уживате во аромата на бобинки акаи.
За да направите закуска од акаи, измешајте замрзнато пире, незасладено со вода или млеко за да го направите основа за смути, како на врвот.
Врвовите може да вклучуваат исечено овошје или бобинки, пржени снегулки од кокос, путер од ореви, лушпа од какао или семе од чиа.
Можете исто така да направите закуска користејќи акаи во прав. Измешајте го во омилениот рецепт за смути, а потоа додадете ги омилените состојки.
Можни ризици
Најдобро е да имате здрава исхрана во целина - ова е најважно во спречување на болести и постигнување добро здравје.
Подобро е да имате разновидна диета отколку да се фокусирате на индивидуална храна како клуч за добро здравје.
Што се однесува до бобинки акаи, направени се експерименти со користење на овошна пулпа како контраст за гастроинтестинални МНР - откриено е дека многу високи дози на акаи можат да влијаат на резултатите од овие анализи.
Затоа, ако планирате да направите ваков МНР тест, важно е да му кажете на вашиот лекар ако сте консумирале зрна акаи.