Акерн создава знаење - Блог на ALDI SÜD
Децата и адолесцентите честопати немаат упатување на храна и нејзино производство. Организацијата Акердемија е.В се осврна на овој проблем со својата едукативна програма „Зеленчуково земјоделство Деми“. Ние го промовираме проектот на долг рок и го поддржуваме во ширењето во јужна и западна Германија. Што точно стои зад „GemüseAckerdemie“ и за што станува збор, објаснува основачот Др. Кристоф Шмиц.
Господине Шмиц, што се крие зад ова имагинативно создавање на зборови што ја буди желбата за „зелено“?
Зеленчуковото земјоделство Деми е целогодишна, практично-ориентирана едукативна програма со цел да се зголеми ценењето на храната кај децата и адолесцентите и да се зацврстат здрави навики во исхраната. Програмата е насочена кон училиштата и градинките, како и сите образовни институции во секторот за деца и млади. Со одгледување зеленчук, децата и младите учат основни земјоделски знаења, развиваат разбирање за здрава исхрана и учат како функционираат природните односи. Последователното пласирање на жетвата овозможува први увиди во процесите на пазарна економија.
Дали таквата идеја се развива додека работите на вашата работна маса или сте имале блесок на мисла додека шетате низ природата?
Идејата за Земјоделско одгледување Деми доаѓа, како многу со нас, директно од полето. На училишно патување до фармата на моите родители на тема компири, топката се тркалаше. Понекогаш беше застрашувачки какви идеи имаа децата за земјоделството. Можеби половина од децата знаат дека компирот расте во земјата, но само многу малку можат да препознаат растение од компир.
Проблем е кога ние како општество ќе изгубиме контакт со природата. Не можеме да очекуваме од нашите деца да се однесуваат одржливо подоцна, ако никогаш немале контакт со природата во нивното детство и го разбереле нејзиното значење. Децата добиваат впечаток дека природата и нејзините производи не играат голема улога во нашиот опстанок и благосостојба. Ние се однесуваме соодветно: Над 30 проценти од храната се фрла, со овошје и зеленчук е сè повеќе и повеќе и повеќе деца јадат нездраво и имаат прекумерна тежина и имаат дијабетес.
Обликуван од моето искуство и мојата научна работа во Постдамскиот институт за истражување на влијанието на климата за ефектите на отпадот од храна и неухранетоста, ја развив првата идеја за програмата за образование за зеленчук во 2012 година. Од пилотската 2014 година, спроведуваме деми од фарма со зеленчук на над 100 локации во 11 сојузни држави, како и во Австрија и Швајцарија.
Кои беа твоите најдобри искуства досега на Зеленчуковиот фармер Деми?
Секако, најголемото нешто е кога работите со децата на терен и ги гледате како се оставаат да бидат инспирирани од природата. Ако посеете мало семе од морков, а потоа го придружувате четири до пет месеци додека не го извлечете готовиот морков од земјата и гризете во него. Првата реакција е обично: Може ли сега да го јадам ова? Многу од децата веруваат дека нашата храна треба да се преработи пред да се јаде. Таквите искуства не можат да се пренесат на кој било друг начин освен со искуство и правење.
На почетокот, децата пристапуваат кон училишната градина со одреден скептицизам. На првото училиште каде што ја тестиравме демијата за одгледување зеленчук, прашав едно момче што очекува пред да започне програмата. Тој само рече: Јас сум играч, а не земјоделец! Но, со текот на времето, и тој стана ентузијаст за нашата програма, до тој степен што доброволно учествуваше повторно следната година. Овој ентузијазам на сите вклучени и видливиот успех во учењето се најдобрата потврда и мотивација за нас.
Каде сакате да одите со GemüseAckerdemie? Која е твојата идна визија?
Нашата цел е да им овозможиме на што повеќе заинтересирани образовни институции место за учење во природата и на тој начин да обучиме генерација млади потрошувачи кои се карактеризираат со фундаментално разбирање на производството на храна, како и рефлективно и одржливо однесување на потрошувачите.