Алау - придобивки, калории и хранлив состав
Покрај тоа што има многу витамини и минерали скапоцени за здравјето на организмот, рибното месо се покажа корисно за нашето срце и артерии. Научниците пресметале дека рибите, јадени два до четири пати неделно, го намалуваат за 30% ризикот од срцеви заболувања. (1)
Салами има деликатна структура на месо и е многу ценет низ цела Европа. Ова рибино месо има висока природна содржина на протеини и Омега-3. (2)
Дел од риба не треба да надминува препорачана количина протеини за оброк, генерално не е добро да се јаде повеќе од 200 гр риба на оброк (некои мажи кои практикуваат интензивна обука за боди-билдинг може да консумираат поголема количина кај некои моменти на нивната обука). (3)
Вишокот протеини не е добар за организмот, затоа е важно да не ги преоптоваруваме бубрезите со протеини, било да е тоа риба или црвено месо.
протеини
Рибиното месо, особено саламата, е важен извор на протеини. На пример, 100 гр штука содржи 20 гр протеини. (4)
Салами е богат со високо квалитетни протеини, јод и разни витамини и минерали.
Сепак, некои видови риби се подобри од другите, а масните видови риби се сметаат за најздрави.
Масни риби како лосос, скуша и сардини се богати со омега-3 масни киселини и имаат мала содржина на заситени масти. А омега-3 мастите се добри за срцето на многу начини.
Познато е дека спречуваат аритмии, го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта, го намалуваат нивото на триглицерид и го намалуваат крвниот притисок. (5) Овие позитивни ефекти се забележуваат само со потрошувачката на масна риба.
Истражувачите се сомневаат дали другите видови риби со малку маснотии, како што се лососот и седалото, имаат слично влијание врз нивото на холестерол.
Овие масни киселини се неопходни за оптимално функционирање на телото и мозокот и се тесно поврзани со намалување на ризикот од многу болести.
Витамин Д.
Според Националниот институт за здравство, рибите се богати со витамин Д и се сметаат за еден од најдобрите диететски извори за да се обезбеди внес на оваа основна хранлива материја. (6)
Витаминот Д е корисен за апсорпција на калциум за здравјето на коските и за раст и развој. Бидејќи 70% од населението во САД не ја исполнува просечната проценка на внесот на витамин Д секоја година, секако е корисно да додадете повеќе од оваа густа хранлива храна во вашата исхрана.
Тоа е посно месо
Американското здружение за срце забележа дека саламата е одличен извор на протеини без висока содржина на заситени масти што ја имаат многу други видови месо. (7)
Шалот го забрзува метаболизмот
Истражувањето на Одделот за човечко здравје и нутриционистички науки на Универзитетот во Гуелф открива дека жалфијата има позитивно влијание врз метаболизмот. Студијата покажа дека стимулира одмор и вежба метаболички стапки, како и оксидација на маснотии кај постари жени.
Шалот го ублажува предменструалниот синдром
Шалот, исто така, може да помогне кај симптомите пред менструација кај жените, според студијата објавена во Journalурнал за акушерство и психосоматска гинекологија. Студијата открива дека мешањето на предменструалните симптоми во секојдневниот живот на жените нагло се намалува кога тие го зголемуваат внесувањето на омега-3 масни киселини, кои ги има кај повеќето риби. (9)
Им помага на спортистите да закрепнат побрзо
Рибата содржи исклучително корисни хранливи состојки кои им помагаат на спортистите да се опорават од заморот и да помогнат во обновување на мускулите.
Студија објавена во Спортска медицина покажа дека витамин Д и омега-3 масни киселини, кои се многу истакнати кај повеќето риби, играат важна улога во обновување на мускулите после вежбање. (10)
ризици
Некои риби содржат жива. Во споредба со сабјарка или скуша, штука содржи мали количини на жива.
Друг важен аспект е начинот на готвење риба. Важно е да се запамети дека лебовите или рибите пржени на масло стануваат вистински калорични бомби, а со сушењето и пушењето рибите губат поголем дел од масните киселини Омега 3.
Затоа, препорачливо е рибата да се готви во рерна, во алуминиумска фолија, на скара или на пареа, да не се додава мајонез и други преливи, да не се користи масло во големи количини за да се направи салата од кавијар, туку да се консумира ги на лебот намастен со малку путер.
Салами има висока природна содржина на протеини и Омега-3
Позитивно влијае на метаболизмот