Александар Кумптнер; За наизменичното постење, спортот; Ерн; лидерство
Фото: Волфганг Шард за ЗС Верлаг
Кога станува збор за исхраната и добро обученото тело, професионалното готвач Александар Кумптнер има свое мислење.
Професионалниот готвач Александар Кумптнер обожава австриски десерти повеќе од сè - а сепак тој е слаб и слаб и има свои челични шест пакувања. BILD der FRAU разговараше со него за исхраната, диетите и вежбањето.
Добро обучен и со челични шест пакет - вака навивачите го познаваат ТВ-готвачот Александар Кумптнер. Неодамна лансираше книга за готвење наречена „Алекс кохт“ и секој што hasирна во неа неизбежно ќе се запраша: Дали навистина ги јадат овие деликатеси како што се Сколадентарт и Са. Како успеал да биде во таква добра форма во секој случај - додека некои други колачи едноставно се чувствуваат како да мораат да гледаат и да добиваат на тежина. BILD der FRAU разговараше со шармантниот Виена и го стави на тест.
Александар Кумптнер: Се вклопува со интермитентен пост и спорт
BILD der FRAU: Со сите вкусни работи што ги готвите и кои се претставени и во вашата книга за готвење - како успевате да останете во толку добра форма? Дали следите специфичен концепт за исхрана? Дали вежбате многу?
Јас навистина се занимавам со многу спорт. Но, многу сум се обидел и кога станува збор за исхраната. Сега мислам дека наизменичното постење е најдобро за мене. Но, јас не го гледам тоа одблизу. Ако премногу се грижите за нешто, тоа нема да успее. Морам да кажам дека сум премногу познавач и премногу сакам слатки што би ги сторил без нив. Диетата е корисна само ако можете да ја правите подолго време, без таа навистина да влијае на вашето секојдневие.
Што точно значи наизменичен пост?
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Јас не јадам ништо 16 часа и само калории што ми требаат во другите осум часа. Тоа се два огромни оброка што ги јадам. И тогаш гледам дека има доволно протеини и така натаму. Мојот период на пост секогаш завршува околу два часот, а потоа имам осумчасовен прозорец да јадам. Повеќе сакам да го прескокнам појадокот. Луѓето секогаш проповедаат дека појадокот е најважниот оброк, но мислам дека тоа е глупост.
Зар не е важен појадокот?
Појадокот е најважниот оброк ако сте професионален спортист и велосипедирате 40 км откако ќе станете. Појадокот е важен и за училишните деца поради концентрацијата. Но, ако одите наутро во канцеларија и седнете на вашата работна маса, тогаш е нелогично да јадете нешто пред да не направите ни чекор.
Значи, прво треба да се движите, а потоа да јадете?
Вежбањето е најефикасно ако го правите тоа пред првиот оброк. Што се случува ако вежбате на празен стомак? Ги намалувате масните наслаги. Но, ако ја варите храната додека вежбате, она што го варите е исто така најдобриот извор на енергија. Тоа значи, ако јадете овесна каша за појадок, а потоа вежбате, вашето тело ќе се врати на енергијата на овесната каша, а не на телесните масти.
Многу луѓе ме прашуваат како го правам ова. Тие велат дека трчаат секој ден, а сепак не губат телесната тежина. Потоа се прашуваат за тоа. Многу е едноставно: burnехотката ја согорувате само со авокадо и мусли од појадокот, но не и она што всушност сакате да го согорите: масните наслаги. Ако сакате да изгубите тежина со кардио или интервал тренинг, тогаш треба да тренирате на празен стомак. Тоа е многу брзо.
"Губењето тежина е чиста пресметка. Дефицит и вишок"
Rememberе запомниме дека: ако сакате да изгубите тежина и да спортувате, треба да тренирате пред првиот оброк. Што е со диетата? Што треба да внимаваш?
Слабеењето е секогаш само математички проблем. Што јадете, навистина не е важно. Ако јадете 400 јаболка, ќе бидете над вашите калориски потреби и ќе добиете тежина. Ако одите на место за брза храна и нарачате мени со хамбургер, обично лежите под него и исто така можете да изгубите тежина. Ова е само пример за пресметка. Како се чувствувате за тоа е друга работа. Се разбира, ако јадете здрава, урамнотежена исхрана и јадете нешто што му се чувствува добро на вашето тело, тоа ќе биде многу подобро. Инаку, слабеењето е чиста пресметка. Дефицит и вишок. Завршено.
Дали има диети за кои сметате дека се луди?
Диетите се како религија. Сè што е премногу екстремно е глупост. Пробав кетогена диета и практично целосно избегнував јаглехидрати. Да го сторев ова една недела подолго, ќе станев масовен убиец. Уште добро се сеќавам, кожата ми беше многу тенка. Тоа изгледаше навистина страшно. По некое време, само погледнав јуфка и сè беше во ред повторно.
Мислам што се случува? Вие повлекувате нешто од телото што порано или подоцна ќе го вратите - во овој случај јаглехидратите. Примарниот инстинкт на телото наскоро влегува во игра. Тој мисли: Јас не добивам јаглехидрати. Ако ги набавам, ќе ги зачувам сите. Така функционира телото. Мора да го надмудриш. И тоа е всушност многу лесно. Но, не преку екстремни држави за повлекување. Јадењето подобра балансирана исхрана и редовно вежбање е подобро од било која екстремна диета.
Тоа звучи многу разумно. Ви благодариме за интервјуто!
Не знаете ли која диета е соодветна за вас? Можете да дознаете повеќе во нашата проверка на исхраната. Од друга страна, ако сакате да дознаете повеќе за Александар Кумптнер го спомна постот во интервал можете да најдете повеќе информации тука.
Александар Кумптнер е роден во Виена во 1983 година. По завршувањето на кулинарскиот тренинг на „Хилтон Виена Плаза“ со starвездениот готвач Вернер Мет, тој се прослави како уметник на шпорет во познати ресторани и како долгогодишен готвач на виенскиот клуб за вечера „Албертина Пасаж“. Наградите како што се „Трофе Гурман А ла Карт“, две токеа во Голт-Милау и „Австриските 50 најдобри готвачи“ го трасираат патот на Александар Кумптнер. Во бројните телевизиски настапи на „Die Küchenschlacht“, „Kerners Köche“, „Grill den Profi“ и „Kochgiganten“, Александар Кумптнер ја воодушевува публиката со својот шармантен виенски манир.