Алергија на пченица (житарици)

пченица тоа е житарица вклучена во појадокот, како и во основната храна како леб, тестенини и печива. Исто така се користи како основна состојка за многу додатоци во комерцијалната храна, како што се згуснувачи и стабилизатори.

Некои житарки содржат протеини слични на пченица и можат да предизвикаат несакани ефекти кај луѓето со алергии на пченица, вклучувајќи 'рж, јачмен и овес.
Во супермаркетите, како и во специјализирани продавници, достапни се асортимани на леб, житарки за појадок, брашно, тестенини и јуфки што не содржат пченица. [1]

Алергија на пченица е одговор на имунолошкиот систем, произведувајќи антитела на пченични протеини. Алергии на други житни култури се активираат од протеините/протеините во овие житни култури.

Алергија на пченица и целијачна болест

Алергија на пченица понекогаш се меша со целијачна болест, но постојат различни услови.

Целијачна болест е доживотна состојба во која слузницата на тенкото црево е оштетена како резултат на изложеност на протеин наречен глутен. Ова предизвикува различни гастроинтестинални симптоми, како што се дијареја, надуеност, запек, гадење и повраќање. Единствениот третман за целијачна болест е строго да се избегнуваат сите житни култури кои содржат глутен, како што се пченица, јачмен, овес и 'рж.

Наместо тоа, луѓето со алергија на пченица може да толерира други зрна што содржат глутен, како што се 'рж и овес. [1]

Ширење

Овој тип на алергија е поретко кај возрасните и може да доведе до голем број фактори што го загрозуваат животот.
Пченицата е храна што најчесто предизвикува сериозна и непосредна алергиска реакција (анафилакса) кај луѓе постари од 18 години. Ова беше докажано со податоци од студии во Германија, Австрија и Швајцарија.
Истражувањата покажуваат дека околу 0,3% од децата на возраст под 5 години во Европа се алергични на пченица. Вкупно околу 0,1% од сите Европејци страдаат од оваа алергија. [2]

Што предизвикува алергија на пченица?

пченица содржи неколку различни протеини кои имаат ефект потенцијално алергичен. Некои спаѓаат во групата на албумин и глобулин, додека други се дел од глутенскиот дел.

Според сегашните сознанија, реакцијата на примарна алергија на пченица се активира кога алергенот доаѓа во контакт со цревната лигавица, децата најчесто страдаат од овој вид реакција.

Алергија може да се активира и со дишење прашина од брашно на пченица. Се однесува на астма, една од најчестите респираторни заболувања при работа и главно ги погодува пекарските работници. Луѓето со оваа алергија страдаат од алергиски ринитис и/или симптоми на астма, но обично можат толерира пченица во храната. Состојбата може да се активира и од прашина од други состојки за печење, како што се 'рж или соја. [2]

симптом

Додека симптоми на алергија на пченица се обично благи, во некои случаи може да бидат тешки, па дури и фатални, да се развиваат за неколку минути или часови по внесување храна што содржи пченица.

Општо земено, постои зголемен ризик од развој на алергија на која било храна, вклучително и пченица, ако потекнувате од семејство каде што се чести алергии или алергиски болести, како што се астма или егзема. Ако и двајцата родители имаат алергија, поголема е веројатноста да развиете алергија на храна отколку некој што има само еден родител со алергија.

Алергија на пченица обично се надминува во зрелоста - околу 65% од децата со алергии на пченица ќе го надминат на возраст од 12 години.

Симптомите на алергија на пченица може да вклучуваат:

Оток, чешање или иритација на устата или грлото;
Коприва, осип или оток на кожата;
Иритација на очите;
Назална конгестија (затнат нос);
Главоболка;
Тешко дишење;
Кивање;
Грчеви во стомакот, варење, гадење или повраќање;
Дијареа;
анафилакса.

анафилакса

За некои луѓе, алергијата на пченица може да предизвика опасна по живот реакција наречена анафилакса. Покрај другите знаци и симптоми кои одговараат на алергија на пченица, анафилакса може да предизвика:

Оток на вратот;
Болка во градите или затегнатост во градите;
Проблеми со голтање;
Бледа боја на кожа;
Вртоглавица или несвестица. [3, 4]

Анафилакса предизвикана од вежбање

Промени предизвикани од вежбање во вашето тело предизвикуваат алергиска реакција или ја влошуваат реакцијата на имунитетот на протеини од пченица. Оваа состојба обично резултира во опасна по живот анафилакса.

ПРИЧИНА

Може да развиете алергија на која било од четирите класи на протеини од пченица - албумин, глобулин, глијадин и глутен.

Извори на протеини од пченица

Некои извори на протеини од пченица се очигледни, како што е лебот, но сите пченични протеини - и особено глутен - ги има во многу храна, па дури и во некои козметички производи и производи за бања. Храна што може да вклучува пченичен протеин Тие вклучуваат:

Леб;
Колачи и мафини;
Колачиња;
Reитарки;
Велигден;
кускус;
Брашно од компир;
Гриз;
бисквити;
Хидролизиран растителен протеин;
Соја сос;
Сладолед;
Слатки бонбони;
Пиво;
Природни ароми;
Latелатинизиран скроб;
Изменет диетален скроб.

Ако сте алергични на пченица, може да бидете алергични на јачмен, овес и 'рж. Освен ако не сте алергични на житни култури освен пченица, препорачаната диета за пченица е помалку ограничувачка од диетата без глутен. [3]

Фактори на ризик

Некои фактори ве изложуваат на поголем ризик од развој на алергии на пченица:

Семејна историја. Имате зголемен ризик од алергија на пченица ако вашите родители имаат алергии на храна и повеќе (пример: треска од сено).
Возраст. Алергијата на пченица е најчеста кај доенчиња и мали деца, најмногу над 16-годишна возраст. [3]

Дијагностички

Важно е да се добие еден точна дијагноза на алергија на пченица, за да можете да избегнете соодветна храна и да исклучите други состојби како што се целијачна болест.

За да дијагностицирате ваков тип на алергија, вашиот лекар ќе ви постави прашања во врска со симптомите и семејната историја за да утврди дали има или не вообичаени алергии во вашата крвна линија.

Бидејќи симптомите на алергија на пченица можат да се преклопуваат со симптомите на целијачна болест и нецелијачна чувствителност на глутен, вашиот лекар ќе изврши специфични дијагностички тестови за да ги исклучи овие состојби и да утврди точен тип на алергија. Дијагностичкиот тест ќе се состои или од тест на кожата, тест на крв или дури и од едното и другото. [5]

Тест на кожата. Мали капки прочистени екстракти од алергени - вклучувајќи екстракти од протеини од пченица - се избодуваат на површината на кожата, или на подлактицата или на горниот дел од грбот. По 15 минути, ако местото на инјектирање стане црвено или отечено, се потврдува алергија на пченица.

Тест на крвта. Доколку состојбата на кожата или можните интеракции со одредени лекови ве спречуваат да направите тест на кожата, вашиот лекар може да изврши тест на крвта за да испита присуство на антитела на имуноглобулин Е кон пченични протеини. Резултатите се пријавуваат како нумеричка вредност. Постои уште еден тест на крвта што може да се тестира специјално за целијачна болест.

Ако овие тестови не се дефинитивни, вашиот алерголог може да предложи:

Дневник за храна. Вашиот лекар може да побара од вас да водите детален запис за тоа што јадете со набудување по некое време доколку се појават симптоми специфични за алергија.
Елиминација на диетата. Исклучете одредена храна од вашата исхрана, особено оние што содржат вообичаени алергени. Под водство на вашиот лекар, постепено ќе додадете храна забележувајќи ги симптомите што ги чувствувате.
Предизвик на храна. Јадете храна за која постои сомневање дека имаат алерген додека ве следат за симптоми на алергија. Под надзор, започнете со мала количина храна и постепено зголемувајте ја количината што ја јадете. [2, 4, 6]

Третман

Избегнувањето на протеини од пченица е најдобриот третман за оваа алергија.

Дрога

Антихистаминиците можат да ги намалат знаците и симптомите на помали алергии на пченица. Овие лекови може да се земаат по изложеност на пченица за да се контролира вашата реакција и да се олесни непријатноста.
Епинефрин (адреналин) е итен третман за анафилакса. Ако сте изложени на ризик од сериозна реакција на пченица, треба да имате постојано две инјекции со епинефрин. Треба да се користи веднаш ако имате сериозни симптоми како што се диспнеа, повторувачка кашлица, слаб пулс, генерализирана уртикарија, затегнатост во грлото, отоци поврзани со повраќање, дијареја или абдоминална болка. [4, 6]

Кога да одите на лекар

Ако некое лице покажува знаци на анафилакса, тогаш му треба итна помош и треба да се повика на бројот за итни случаи 112. Доколку вие или вашето дете сте алергични на пченица или друга храна, консултирајте се со вашиот лекар. [3]

Начин на живот без пченица

Доколку сте алергични на пченица, треба да се придржувате до строга диета за да избегнете опасни по живот симптоми. За среќа, во супермаркетите и рестораните има многу опции за храна за луѓе кои треба да избегнуваат пченица.

Свежо овошје, зеленчук, грав и непакувано месо се здрава храна без пченица. Секој спакуван прехранбен производ со ознака „без глутен“ по дефиниција е без пченица. Можете исто така да консумирате производи направени од други житни култури, како што се:

пченка
ориз
киноа
јачмен
'рж
овес

Традиционалното брашно можете да го замените со брашно од соја, ориз, пченка, компир или кокос. [5]

заклучоци

Иако многу пациенти со алергија на пченица можат да јадат други житарки, ова не важи за секого, третманот е персонализиран. Разговор со алерголог за тоа што можете безбедно да јадете и што треба да избегнувате.

Барате состојба:

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.