Алергии на морска храна
во Најнови вести, коментарите за алергии на морска храна многу специфични 4.404 прегледи
Алергии: Поспецифично отколку што се сметаше порано
Меѓународен тим истражувачи сега откри дека алергиите на храна се многу поспецифични отколку што се сметаше порано. Алергени специфични за видовите беа идентификувани при преглед на пациенти со алергија на риба на седалото Викторија. Овие алергени можат да помогнат во подобрувањето и специфицирањето на стратегиите за избегнување на алергии на храна, рече лаберпракса Вогел во соопштението за јавноста.
Ризикот од алергии на риби се зголемува со зголемување на потрошувачката на риба
Рибата е здрава, достапна скоро насекаде и се јаде често. Таа е една од најважните намирници. Во индустријализираните земји годишно се трошат околу 28 кг риба по глава на жител и бројот се зголемува. Но, со зголемената потрошувачка на риба и морски плодови, се појавуваат се повеќе алергии на риби. Особено чест е алергенот кој се врзува за парвалбумин. Но, се верува дека и други супстанции предизвикуваат алергии кои претходно биле занемарени. Новите алергени може да се идентификуваат со анализа на серумот на погодените и протеините на изворот на алергија. Ако IgE антителата во серумот се врзуваат за протеините во храната што предизвикува алергија, ова е знак на алергиска реакција. Ова е проследено со индивидуални дијагнози со пронајдени алергени, кои подоцна може да се користат и за епидемиолошки студии. На овој начин може да се разјасни релевантноста на алергијата.