Алергија на соја Алергична на популарната мешункаст зеленчук - кога суперхраната ве прави привлечно

Алергија на соја | Алергично на популарната мешункаст зеленчук - кога суперхраната ве прави привлечно

Соја лате, Болоњезе направена од соја шницел, замена за сирење направена од соја - храната направена од грав богата со протеини се смета за особено здрава. Сепак, околу половина милион луѓе се алергични на мешунките. Симптомите може да бидат чешање на покривот на устата, оток во грлото или осип.

Остави коментар
Сподели на Фејсбук
сподели на Твитер
споделете на WhatsApp
сподели преку е-пошта
Печати ја страницата
омилен

Сојата стана неопходен дел од листата за купување на луѓе кои се свесни за здравјето. Тоа е замена за јајца и млеко, се прави колбаси и колбаси и се ужива со мусли или како пијалок. „Производите од соја станаа исклучително популарни последниве години“, потврдува Јорг Клајн-Тебе од Центарот за алергија и астма во Вестенд во Берлин.

На експертот

allergie-experten.de - Проф. Др. медицински Јерг Клајн-Тебе

Центар за алергии и астма Вестенд
Вежбајте Ханф, Акерман и Клајн-Тебе
Спандауер Дам 130, куќа 9
14050 Берлин

Оток на лицето до сериозни алергиски реакции

Но, не секој може да толерира мешунки со лековита аура. Околу половина милион луѓе во Германија страдаат од алергија на соја. Брзо ќе забележите непријатност во усната шуплина по консумирањето. Реакциите се движат од трнење во устата до потечени усни и подуени очни капаци. „Особено е погодена областа на главата“, вели Клајн-Теб. Повремено кожата е покриена со житарки и има потешкотии при дишење, гадење, дијареја и повраќање. Во многу ретки случаи, особено чувствителните луѓе можат да развијат тешки алергиски реакции до анафилактичен шок со колапс на циркулацијата. За разлика од синдромот на нервозно дебело црево или нетолеранција на храна, проблеми со варењето никогаш не се очекуваат со алергија на соја, според берлинскиот алерголог.

Вкрстена реакција на полен од бреза и протеини од соја

Повеќето луѓе кои се алергични на соја се алергични и на полен од бреза. Раниот цветач предизвикува симптоми како што се напади на кивање, трнење на носот, насолзени очи и непријатно скокоткање на непцето секој април. Од каде оваа двојна реакција? Веќе пред 20 години, Клајн-Теб се сомневаше на сличноста на два протеини како активирач - Обложување v 1 во полен од бреза и Gly m 4 во соја. Со овие таканаречени стресни протеини, растенијата се штитат од штетници. Експертите се однесуваат на ко-чувствителност на двата алергени како вкрстена алергија. Алергените се странски протеини на кои имунолошкиот систем на алергиски прекумерно реагира. „Имунолошкиот систем прво создава антитела против протеинот од бреза“, објаснува експертот Клајн-Теб. „Бидејќи Gly m 4 од соја е многу сличен, некои од овие антитела се приврзуваат и на соиниот протеин и со тоа предизвикуваат алергиски симптоми.

Сурова соја во големи количини

Околу секој десетти страдател од алергија на полен од бреза не може да толерира соја - и трендот расте, бидејќи сојата станува сè попопуларна. Виновниот протеин Gly m 4 главно се наоѓа во храна која содржи сурова или малку преработена соја. Ова вклучува производи со свеж протеин од соја, т.е. соја јогурт, кварк од соја, соја пијалоци и диетални прав со висока содржина на соја. Ризикот од сериозни реакции се зголемува кога засегнатите внесуваат големи количини од тоа, на пример „брзо испијте половина литар млеко од соја по вежбање“.

Инфо во www

bfr.bund.de - Федерален институт за проценка на ризик

Производите од соја можат да предизвикаат сериозни алергиски реакции кај страдалниците од алергија на полен од бреза - изјава од Федералниот институт за проценка на ризик (BfR)