Алги - новата салата
Алгите се здрави
Барем едно е сигурно: алгите се здрави. Содржат многу минерали, елементи во трагови и витамини, пред се калциум, железо и јод, како и витамини А, Ц и Е Покрај тоа, морските растенија имаат висока содржина на протеини, но малку маснотии. Диететските влакна содржани во алгите имаат позитивно влијание врз дигестивниот тракт и метаболизмот на липидите. Покрај тоа, различни студии припишуваат антиинфламаторно и антиканцерогено дејство на алгите.
Сепак, алгите можат да апсорбираат и токсини и тешки метали од морската вода. Одредени видови алги и прекумерна потрошувачка на алги не се препорачуваат.
Како вкус има салатата од алги?
Подготовка на салата од алги
Во Јапонија, салатата со алги традиционално се прави од свежа алга вакаме. Во оваа земја, вакаме може да се добие суво само во азиските продавници, продавници за здрава храна или преку Интернет.
За понатамошна обработка, исушениот вакаме накратко се исплакнува и се става во млака вода додека не отече. Потоа исплакнете ги алгите повторно накратко и исцедете ги енергично. Ова ги прави сувите алги повторно свежи и отстранува голем дел од јод од нив.
Внимание кои страдаат од тироидна жлезда: Пазете се од алги со висока содржина на јод
Облекување на салата од алги
Преливот за салата од алги обично се состои од оцет од ориз, шеќер, сол, соја сос и масло од сусам. Исто така е можно да додадете сок од вар. Додадете на ова, во зависност од варијацијата, печен сусам, краставица, ѓумбир или разни морски плодови. Дали самостојно или во комбинација со зелени салати - алгите не треба да се презираат како здрава храна.