Алпинист од Турција на шалтер за месо - совети - готвење - познавање на производи

алпинист

Германските фарми за гоење чуваат околу 13 милиони мисирки, претежно од слободен дострел во големи сали. Theенките ја достигнале својата тежина при колење по околу 16 недели, додека на мажите им требаат околу четири недели подолго. Целосно растена мисирка - името што обично се користи во јужна Германија - тежи до 20 килограми и е висок околу еден метар. Во германските кујни, мисирката е најпопуларно месо од живина по пилешко.

Пазете се од салмонела во мисиркино месо

Како и другите живина, месото од мисирка треба да се чува во фрижидер за време на транспортот. Бидејќи живината е често контаминирана со салмонела, таа мора да се готви целосно пред консумирање и повеќе не смее да има црвени дамки. Меѓутоа, ако се готви премногу долго, посно месо станува суво и влакнесто.

Од мисиркини гради до мисиркини крилја

Мисирките обично се продаваат на парчиња. Некои семејства имаат само цел примерок на трпезата како Божиќно печење.

Дојка од мисирка е мускулите на градите активирани од градната коска. Се состои од голем и помал мускул наречен мисирка филе. Тенка тетива поминува низ средината на филето и може да се исече со вертикално сечење. Резултат: две помали парчиња што може да се користат за сечење стекови од пеперутка, шницел, исечено месо или гулаш.

Потемното месо на Турција нога погоден е за печење, печење на скара или печење. Олабавеното месо на бутот (бутот) може да се преработи како ролна печено. Од помали парчиња може да се подготват ражничи, гулаш или рагу.

Белото, мускулесто месо од Крилја на Турција е погоден за скара и печење. Горното крило се обработува како целина, средното крило е подобро одделено од кожата и коските.

Во принцип, колку е потемно месото од мисирка, толку е посилен вкусот.