Алтернативи за шеќер Стевиа нема шанса; Длф Нова
Секој од нас јаде над 30 килограми слатки и закуски годишно. Секако, тоа не е здраво. Затоа, алтернативите за шеќер како стевиа се секогаш голема тема. Но, тие сè уште не завршуваат на нашата чинија. Објаснуваме зошто не успее со стевиа.
На Меѓународниот саем за слатки во Келн, супститутите на шеќер како стевиа уште еднаш се тема оваа година. Кога беше лансирана, стевиа беше голема работа. Досега се чини дека остана тајно оружје. Стевиа е хербален производ. Дозволено е да се користи во ЕУ од ноември 2011 година.
Кога беше воведен, шеќерот во стевија предизвика огромни очекувања затоа што
- има релативно малку калории,
- не е толку штетно за забите,
- нивото на инсулин останува прилично константно,
- моќта на засладување е 300 пати посилна од онаа на шеќерот.
Но, друг имот стои на патот до успехот на Стевиа: има свој вкус што не е погоден за сите производи.
"Во пракса, тоа покажува колку е тешко да се обработи стевиа. Бидејќи има вкус на ликер. Не работи во овошни бонбони, исто толку е тешко во чоколадото и печивата".
Стевиа работи добро во капки од билки, лимонада, кола - со други зборови, во производи што содржат многу вкусови кои го маскираат вкусот на стевиа. Како и да е, тој тешко се користи во производите во споредба со класичниот шеќер.
Ова доведува до надворешна содржина од давател на услуги, како што се Твитер, Фејсбук, Инстаграм итн. Ако ја вчитате оваа содржина, личните податоци ќе бидат пренесени на оваа платформа и евентуално на други трети страни. Повеќе информации можете да најдете во нашата политика за приватност.
Американскиот оддел за земјоделство точно го пресметал. Минатата година се користеа нешто повеќе од 175 милиони тони шеќер ширум светот, во споредба со само еден милион тони за стевиа. Споредбата е погрешна бидејќи стевијата има поголема засладувачка моќ отколку шеќерот. Но, трендот е јасен.
Премногу скапо за готови производи
Повеќето слатки што ги купуваме се готови производи. Содржи нормален шеќер затоа што нема вкус на стевија и, пред сè, е многу поевтин: Килограм шеќер понекогаш чини помалку од 70 центи. Значи, нема потреба индустријата да менува нешто. Само ако се испечете, засладите јогурт или измешате мусли, можете да се уверите и да се мешате во стевиа.
„Постојат неколку други алтернативи на шеќерот за ваша лична употреба: можете да засладите пијалоци и џем со агава сируп, да рафинирате десерти или колачи со мед или да користите јаворов сируп.
Јаворовиот сируп е исто така поздрав: има повеќе хранливи материи од медот, но исто така е и прилично скапа алтернатива на конвенционалниот шеќер. Ако засладите со јаворов сируп наместо нормален шеќер, плаќате околу 15 пати повеќе. Ова е целосно неинтересно за индустријата.
- Хилшер или Хасе - 27 јануари 2017 година
- Модератор: Дајан Хилшер
- Соговорник: Мартин Шутц, Драдио знаење
повеќе коментари
Сперматозоидите китуваат како пуканки
Енки помина една недела со морски биолози и научници на Азорските Острови. Секој ден одевме на брод за да истражуваме китови. Многу работа, малку слободно време, но слики за цел живот.
Неделна миса со Кулите за ѓубре
Недела е - време за услугата. Презентерот на знаење Драдио Маркус Дихман не само што ги наоѓа вистинските зборови, туку има и соодветна музика од Дејкинд за неа.
„Ние врескаме, но не од среќа“
Конечно сакаме вистински одговори! Затоа, повторно му ги поставивме на комичарот Кристоф Тиман најважните прашања во неделата.