Амарант - зрното мало чудо што може да го направи тоа Вундрујб
Мал, но моќен
Амарантот е многу популарен како корисно растение илјадници години. Но, што точно можат да направат малите зрна? Зошто се толку здрави?
Инките веќе ги познаваа многуте Предности на растението амарант цени. Лисјата и семето на корисното растение беа редовно на нивното мени. Ацтеките дури и го сметале растението амарант за свето. За жал, амарантот беше заборавен подолго време. Во меѓувреме, фабриката го врати своето место.
Амарант - што е тоа?
Слично на киноа, амарантот често се смета како зрно. Но, тоа не е точно. Всушност, овие два случаи се таканаречено „псевдо-жито“. Овој термин се користи прво затоа што амарантот изгледа како вистинско зрно и второ затоа што зрната се подготвуваат на ист начин. На Зрна од амарант, дека знаеме од продавниците за здрава храна или супермаркетот со органски производи, во вистината се семе од растение за опашка. Само едно растение може да содржи до 50 000 семиња. Малите зрна, кои не се ни со големина на семе од синап, тежат покрај ништо, дури и во големи количини. 1.500 семиња додаваат еден грам.
Во однос на калориите, зрната амарант се споредуваат со вообичаените видови жито. 100 грама додаваат до 371 kcal. Зрнцата на тој начин содржат дури и повеќе калории од пченицата (339 kcal на 100 грама). Сепак, зрното чудо убедува со многу други предности.
Што содржи амарантот?
Со Содржина на протеини од 18 проценти во секоја индивидуална гранула Амарантот обезбедува повеќе протеини од кое било вистинско жито. Мала споредба: 100 грама содржат до 16 грама протеини. 100 грама ориз имаат само 7,6 грама протеини.
Но, не само тоа. Покрај тоа, семето содржи магнезиум, калциум, витамин Е и многу железо. Со само 100 грама амарант, веќе можеме да покриеме 90 проценти од дневните потреби за железо. Семето исто така содржи масло, кое се состои од до 80 проценти незаситени масни киселини, што е добро за нивото на холестерол. И бидејќи тоа не е доволно, амарантот исто така може да излезе со висока содржина на лизин. Оваа аминокиселина ни се допаѓа затоа што го поттикнува согорувањето на мастите и метаболизмот.
Дополнителна белешка: Амарантот нема глутен и затоа е исто така погоден за сите оние кои треба да сторат без многу видови жито поради нетолеранција.
Што може да стори Powerkorn?
Благодарение на многу растителни влакна, кои помагаат при варењето на храната и високата содржина на лизин, амарантот може да ви помогне да изгубите малку килограми. Оние кои редовно се на лажни житни култури, исто така, можат да ги ублажат главоболките и нападите на мигрена. За Амарантот исто така се вели дека ги зајакнува дишните патишта и помага при нарушувања на спиењето. За малите гранули, исто така, се вели дека се ефикасен лек за болки во стомакот.
Готвење амарант - така функционира
Семето може да се подготви на сличен начин како оризот. Пред да готвите, гранулите треба да се исплакнат еднаш. Потоа ги пополнувате во сооднос 1: 2 заедно со вода во тенџере. На 1 чаша Амарант додадете две чаши несолена вода. Доколку е потребно, подоцна можете да додадете и трета чаша. Донесете ја смесата кратко да зоврие и потоа сварете го амарантот околу 30 минути, оставајќи му да отече. Зрната потоа може да отекуваат 10 минути на исклучената рингла. Амарантот може да се комбинира и со слатки и солени јадења. Малку вкусен вкус на зрната секогаш создава интересна нота.