Американски палачинки (рецепт за палачинки) рецепти на Лора Адамаче

Американски палачинки - рецепт за појадок

Американски палачинки, исто така наречени Flapjack или Hotcakes, толку сакани од Американците, полека влегоа во нашата кујна.

За разлика од рецепт за традиционални романски палачинки, кои се тенки, палачинките се подебели, имаат меки конзистентност и униформа златна површина.

Во Америка, овие палачинки се служат за појадок, заедно со разни додатоци. Јаворовиот сируп е најпопуларен меѓу нив, но наоѓаме сосови од свежо овошје, чоколадо или ванила, мармалад, заедно со овие вкусни американски палачинки.

Состојка - американски палачинки

  • 400 гр брашно
  • 500 мл млеко
  • 4 јајца
  • 3 лажички рендан прашок за пециво
  • 1/2 лажиче рендан сода бикарбона
  • врвна сол
  • 5 лажици шеќер
  • ванилин шеќер
  • 6 лажици масло

Како да направите меки американски палачинки?

  • Брашното го мешаме со прашокот за пециво, сода бикарбоната и шеќерот и потоа ја минуваме низ ситото добиената смеса.
  • Одделете ги белките од жолчките. Многу добро ги мешаме белките и ги мешаме жолчките (но не многу, околу 3 минути) со прстофат сол.

лора

  • Измешајте го млекото и маслото и додајте ги на жолчките.
  • Додадете ја смесата со млеко и жолчка преку брашното, измешајте добро и додадете ги белките на крајот, мешајќи внимателно од дното нагоре.

лора

  • Добиваме погусто тесто, но со меки конзистентност (како пандиспан).

адамаче

  • Загрејте тефлонска тава и намастете ја со коцка путер и потоа избришете ја со салфетка целиот путер во тавата. На овој начин, ќе добиеме палачинки со униформа златна површина. Ако путерот остане во тавата, површината ќе изгледа како палачинки, односно со кафени дамки. Подмачкајте ја тавата со путер само еднаш, на почетокот, кога ќе почнеме да пржиме палачинки.
  • Во центарот на врелата тава, додадете го тестото со шпатула. Откако ќе го истуриме во тавата, во никој случај не ја допираме нејзината површина. Itselfе се протега само по себе колку што е потребно (максимум 6-7 см дијаметар).
  • Кога ќе се појават првите плускавци и површината ќе го изгуби сјајот, ги свртуваме палачинките од другата страна.

американски

  • Ги пржиме на овој начин.
  • Послужете со јаворов сируп, мед, шеќер во прав, чоколаден прелив, итн. Ги послужив со чоколаден прелив.