Аминокиселини: вака го регулираат нашиот метаболизам

Аминокиселините се градежни блокови од кои се изградени протеини, т.е. протеини. Во што се тие? Кои се нивните функции? Помогнете да изградите мускули и да изгубите тежина?

Аминокиселините исполнуваат бројни функции во организмот и го регулираат нашиот метаболизам. Нашето тело може да произведе некои аминокиселини себе, други што треба да ги внесеме заедно со храната.

Содржината на статијата на прв поглед

Кои се аминокиселините?

Аминокиселините се хемиски соединенија кои формираат долги синџири на протеини, протеини во нашето тело. Протеините имаат бројни функции во организмот и се наоѓаат во секоја клетка, вклучително и како градежни материјали за мускули, кожа, коса, нокти, коски, тетиви и други органи.

Протеините, кои се важни за имунитетот, вклучуваат антитела, фактори на коагулација на крв и ензими. Хормоните и таканаречените невротрансмитери исто така се состојат од аминокиселини. Како супстанции за гласник, тие се одговорни за метаболичките процеси и за проследување на нервните стимули.

Како градежни блокови на протеини, аминокиселините имаат различни задачи кои се важни за здравјето, генерирање енергија, раст, развој и размножување. За одредени аминокиселини, исто така, се вели дека го поддржуваат градењето на мускулите за време на вежбање и губење на тежината за време на диети.

Како се прават протеините од аминокиселини?

Ако две аминокиселини се поврзат преку таканаречената пептидна врска, се формираат дипептиди. Ако се додаде трета аминокиселина, се зборува за трипептиди. Неколку до десет аминокиселини формираат олигопептиди, повеќе од десет се нарекуваат полипептиди слични на синџири.

Таквите полипептиди можат да се преклопат или да се срушат за да формираат протеини со над 100 или неколку илјади аминокиселини.

Колку аминокиселини има?

Биолозите знаат повеќе од 250 различни аминокиселини, од кои 23 се познати како протеиногени аминокиселини се одговорни за градење протеини. Поради нивната хемиска структура, 20 од нив се нарекуваат (канонски) стандардни аминокиселини. Другите не-протеиногени аминокиселини, исто така, имаат важни функции, но не се дел од телесните протеини.

Есенцијални и несуштински аминокиселини

Нашето тело може да произведе осум од самите протеиногени аминокиселини. Некој зборува за неесенцијални (или дисперзивни) аминокиселини. Исто така, постојат осум есенцијални (или недвижни) аминокиселини - телото не може да ги произведува самостојно и мора да ги добие од храна. Постојат и условно есенцијални аминокиселини.

Кои се условно есенцијални аминокиселини?

Аминокиселините, кои всушност не се неопходни, но стануваат неопходни во одредени животни ситуации, се условно неопходни. На пример, телото на здрави возрасни може да произведе аминокиселина тирозин.

За децата, сепак, хемиското соединение е од суштинско значење, бидејќи функцијата на телото да го произведува сè уште не е целосно развиена на млада возраст. Кај новороденчињата и предвремено родените бебиња, аргининот, цистеинот и хистидинот се исто така неопходни на почетокот.

Потребата за некои аминокиселини може да се промени и за време на бременоста или за време на зголемена физичка активност.

Исто така, постојат болести кои го нарушуваат метаболизмот на аминокиселините. Погодените тогаш исто така треба да внесат неесенцијални аминокиселини со својата храна.

Список на познати протеиногени аминокиселини

Есенцијални аминокиселини

Фенилаланин
Изолеуцин
Триптофан
Метионин
Леуцин
Валин
Лизин
Треонин

Неесенцијални аминокиселини

Аланин
Аспарагин
Аспартат
Глутамат
Глутамин
Глицин
Пролин
Серински
Аргинин (условно неопходен)
Хистидин (условно неопходен)
Цистеин (полу-есенцијален)
Тирозин (полу-есенцијален)

Која храна содржи есенцијални аминокиселини?

Есенцијалните аминокиселини се содржани во изворите на растителни и животински протеини, при што животинската храна честопати ја надминува нивната содржина. Пилешки јајца, на пример, ги содржат сите неопходни и полуесенцијални аминокиселини што му се потребни на човечкото тело. Но, исто така, месото, рибата и млечните производи, како и оревите, мешунките и сојата се храна која содржи аминокиселини.

Каде се појавуваат аминокиселините и кога ни се потребни повеќе?

амино киселина	Просечна потреба	Можна зголемена потреба	Појава
Фенилаланин	околу 14 mg/kg телесна тежина	акутен и хроничен стрес, депресија, Паркинсонова болест	Туна, говедско, соја, кикирики
Изолеуцин	околу 10 mg/kg телесна тежина	за интензивна спортска обука, физички стрес, заболувања на црниот дроб и бубрезите	Кикирики, лосос, туна, говедско месо
Триптофан	околу 4-5 мг/кг телесна тежина	кај конкурентни спортисти, нарушувања на спиењето, депресија	Туна, спирулина, семки од тиква, индиски ореви, ореви, сирење, телешко и говедско месо
Метионин	околу 13 мг/кг телесна тежина	за болести на уринарниот тракт, алергии, депресија	Лосос, ракчиња, гради од мисирка, тврдо сирење, соја
Леуцин	околу 14 mg/kg телесна тежина	со интензивна спортска обука, физички стрес, заболувања на црниот дроб и бубрезите, шизофренија	Јајца, лосос, туна, кикирики, говедско и телешко месо
Валин	околу 10 mg/kg телесна тежина	со интензивна спортска обука, физички стрес, заболувања на црниот дроб и бубрезите, шизофренија	Лосос, туна, кикирики, говедско и телешко месо
Лизин	околу 15 mg/kg телесна тежина	со ослабен имунолошки систем, вирусни инфекции, остеопороза, кардиоваскуларни заболувања	Риба, пармезан, свинско месо, ракчиња
Треонин	околу 6-7 мг/кг телесна тежина	со тежок физички напор, чести инфекции, хиперактивни нервни реакции, мултиплекс склероза	Папаја, соја, леќа, пченични никулци

Ефект: Зошто ви се потребни аминокиселини?

Аминокиселините се многу важни хемиски соединенија кои, поради нивната различна структура, имаат различни задачи. На пример, тие се одговорни за градење на колаген, структурен протеин на коски, сврзно ткиво и кожа, како и градење ензими, хормони, фактори на коагулација на крв, антитела и мускули.

Улога на есенцијалните аминокиселини

Фенилаланин: Претходник на хормоните адреналин, норадреналин, допамин и тироксин, има антиинфламаторно дејство, формирање на меланин

Изолеуцин: Извор на енергија на мускулите, го инхибира распаѓањето на протеините

Триптофан: Предходна супстанција за серотонин (ритам на спиење-будење и засилувач на расположението), метаболизам на црниот дроб, таложење на ниацин и триптамин

Метионин: Функција за детоксикација, регенерација на оштетување на црниот дроб и бубрезите, метаболизам на селен, развој на разни аминокиселини и хормони

Леуцин: Извор на енергија и градење на мускулите, го инхибира распаѓањето на протеините

Валин: Извор на енергија на мускулите, таложење и складирање на протеини, го инхибира распаѓањето на протеините

Лизин: Поддршка на имунолошкиот систем, има антивирусно дејство, формирање на ензими, хормони и антитела, раст, здравје на коски, поправка на ткиво, стабилност на крвните садови

Треонин: Раст и производство на енергија, метаболизам на урична киселина и протеини, го зајакнува имунитетот и формира антитела, претходници на аминокиселините глицин и серин

Улога на несуштинските аминокиселини

Аланин: Важен дел од мускулите влијае на нивото на шеќер во крвта, на имунитетот и метаболизмот на црниот дроб

Аспарагин: Стимулира бубрежна активност и го чисти организмот

Аспартат: Учество во процесот на детоксикација; делува како невротрансмитер, затоа е многу важен за гласничките супстанции во мозокот

Глутамат: Како невротрансмитер, тој пренесува сигнали помеѓу нервните клетки

Глутамин: Генерацијата на енергија, важен дел од мускулите, ја поддржува нивната регенерација

Глицин: Метаболизам на хемоглобин, така што обезбедува транспорт на кислород во крвта; вклучени во градење на мускули, коски, 'рскавица, тетиви, кожа и заби

Пролин: Регенерација на воспаление на коските и 'рскавиците, штити од колаген и деградација на зглобовите

Серин: Раст, производство на енергија, урична киселина и енергетски метаболизам, формирање на антитела

Аргинин (условно неопходен): Стимулација на формирање на клетки, формирање на леукоцити, ослободување на хормони за раст, инсулин и норадреналин, влијае на циркулацијата на крвта и кардиоваскуларниот систем

Хистидин (условно неопходен): Создавање на креатин, толку важно за производство на енергија во мускулите

Цистеин (полу-есенцијален): Вклучени во градење коса и нокти, градење мускули и детоксикација на телото

Тирозин (полу-есенцијален): Формирање на адреналин, норадреналин и допамин, вклучени како невротрансмитери во комуникација помеѓу нервните клетки

Недостаток на аминокиселини

Ние мора да добиеме есенцијални аминокиселини со нашата храна. Неизбалансирана исхрана, еднострана диета, стрес или натпреварувачки спорт, како и хронични заболувања може да доведат до недостаток на одредени аминокиселини. Потребата од специјални аминокиселини може да се зголеми и кај новороденчињата, за време на бременоста или, на пример, по тешки повреди.

Несуштинските аминокиселини се подеднакво важни како и есенцијалните аминокиселини. Сепак, нашето тело нормално ги произведува сами без наше свесно учество. Колку полуесенцијални и неесенцијални амино киселини на телото му требаат или произведуваат, меѓу другото, зависи од возраста, можната бременост и соодветните барања за изведба.

Со таканаречен аминограм, профил на аминокиселините во организмот, лабораториите користат примерок од крв за да проценат дали има недостаток.

Можни знаци на недостаток на аминокиселина:

Безилност
Ослабен имунолошки систем
Тешкотија во концентрацијата
Внатрешен немир
Проблеми со варењето на храната
Депресивни расположенија
Тешкотии при спиење
Пад во перформансите
Непријатност во зглобовите
Дефицити во градење на мускули

Внес на аминокиселини

Аминокиселините регулираат бројни метаболички процеси во организмот, па затоа се исклучително важни за нашето здравје. Во случај на еднострана диета или ако се променат барањата за нашите перформанси, на пример во натпреварувачки спортови, со постојан физички напор, болест или стрес, потребата за индивидуални аминокиселини може да се промени.

Јајцата, млечните производи, мускулното месо и мешунките се особено добри извори на аминокиселини. Некои аминокиселини може да се купат и во форма на додатоци во исхраната.

Не предозирајте со аминокиселини

Секој што предозира со индивидуални аминокиселини со додатоци во исхраната, може да предизвика дисбаланс на аминокиселините во метаболизмот и под одредени околности да ризикува гастроинтестинални поплаки, прекумерно оптеретување на бубрезите или други здравствени проблеми. Ако се сомневате во недостаток, затоа не треба сами да прибегнувате кон индивидуални препарати, туку да побарате совет од нутриционист.

Аминокиселини во спортот

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) не препорачува спортисти-аматери и конкуренти да земаат какви било препарати за амино киселина одделно. Сепак, некои аминокиселини можат да бидат корисни за спортистот во соодветни концентрации.

Аргинин На пример, има за цел да ја подобри циркулацијата на крвта во мускулите, да го зајакне имунитетот и да промовира зараснување на раните. Ореви, мешунки и пилешки гради се особено погодни извори.

Цистеин е познато дека помага во градењето на мускулната маса и ја подобрува мускулната функција. Овој ефект го користат и пациенти со одредени болести кои сакаат да запрат силно губење на мускулите. Протеинот од сурутка, на пример, има особено висока содржина на цистеин.

Изолеуцин, леуцин и валин поддржуваат брзо закрепнување на имунолошкиот систем, ја стабилизираат концентрацијата на глутамин и можат да го подобрат метаболизмот и издржливоста на мускулите. Трите аминокиселини главно се наоѓаат во туна, лосос и кикирики.

Патем: производите направени од „протеин од сурутка“ се мешавина од аминокиселини направени од особено растворлив и вреден протеин од сурутка.

Аминокиселините помагаат при слабеење?

Со цел трајно губење на тежината или телесните масти, неопходна е промена во исхраната и вежбањето. Во одредени случаи, некои аминокиселини можат да помогнат во точни дози.

На пример, потребата за леуцин, изолеуцин и валин може да се зголеми со диети или вежбање. Нашето тело има потреба од нив за метаболизам во мускулите. Добри извори се туна, лосос и кикирики.

Диетите исто така можат да имаат недостаток на фенилаланин, триптофан и метионин. Особено погоден извор е, на пример, комбинацијата на кварк со малку маснотии со цели зрна.

Внимание: Премногу протеини во храната можат да предизвикаат стрес на бубрезите. Аминокиселините во форма на додатоци во исхраната исто така можат да бидат предозирани.

Метионин Предозирањето може да доведе до зголемена екскреција на калциум и да биде фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања.

Триптофан Предозирањето може да доведе до болка и замор во мускулите.

Во случај на предозирање со Фенилаланин Може да се појават главоболки, вознемиреност и висок крвен притисок.